一、萝卜馅水饺?
水饺特别好吃,萝卜顺气。萝卜开胃。我用萝卜牛肉煲的萝卜馅饺子,特别香,孩子大人特别爱吃,他又开胃又顺气又香又好吃。我给家人经常做这个饺子吃,孩子大人都爱吃,我把这个方法也推荐给大家做萝卜馅的饺子,吃起来特别香,好吃。对身体还有益。
二、牛肉萝卜水饺?
原料:
牛肉馅、胡萝卜、面粉
配料:
葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油
做法:
1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状;2、然后用手揉成软硬适中的面团;
3、这时的面团不光滑不要紧,将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟;
4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅,做出的饺子面皮筋道且不易破;
5、胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝备用;
6、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用;
7、牛肉馅中加入鸡蛋,料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水,顺一个方向用力搅拌,使肉馅上劲;
8、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝,搅拌均匀;
9、取出饧发好的面团,面板上撒些干面粉,用力将面团揉至表面光滑;
10、将面团分成若干份,取一份(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干)搓成长条,做成剂子,擀成饺子皮,包入牛肉胡萝卜馅,捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完;
11、做一锅水,水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添半碗凉水,水再次烧开再添半碗凉水,共添三次水。待饺子全都浮起来,鼓鼓的,就可以捞出来吃了。
三、萝卜水饺做法?
一,和面:
1,500克面粉倒入盆中,加入2克盐,打入1个鸡蛋,分多次倒入250克清水。
2,把面粉用手搓成雪花状,然后揉成团,反复揉到面光、盆光、手光。
3,揉光滑的面团上覆盖保鲜膜密封,饧20分钟后继续揉到面团细腻光滑,覆盖保鲜膜继续松弛备用,趁这个时候准备调饺子馅。
二,调饺子馅:
1,250克五花肉用刀剁成小颗粒状放入盆中,加入20克姜末、2克鸡精、2克味精、2克白糖、2克料酒、2克十三香、1克胡椒粉、30克蚝油、3克盐。
2,把肉馅和调料顺时针方向拌匀,然后加入30克葱姜花椒水,继续顺时针方向搅打到肉馅吸干水分、起胶上劲为止。
3,把调好的肉馅放入冰箱冷藏备用,让肉馅低温下凝固后变硬。
4,2根白萝卜去皮、去根,擦成丝后放盐揉匀,1斤萝卜丝加盐5克。
5,萝卜丝放置10分钟后,用纱布拧干水分,用刀把萝卜丝剁成小丁备用。
6,把调好的肉馅和切好的萝卜丁混合,加入50克切碎的香葱和10克炒香的虾皮,拌匀后加入100克料油,这样猪肉萝卜馅就调好了。
三,包饺子:
1,揉好的面团搓成长条,用刀切成均匀的面剂,撒上干面粉揉匀。
2,把面剂刀口向下,用手掌心按扁,然后用擀面杖擀成饺子皮,注意中间要比边缘厚点。
3,擀好的饺子皮包上猪肉萝卜馅,捏成你喜欢的饺子样子即可。
4,水烧开,用锅铲转动水,然后下入包好的饺子,大约煮4分钟左右,饺子肚皮涨起来,就可以捞出来了。
四、鲅鱼胡萝卜水饺。?
好吃,美味佳肴,一般情况下都会多吃
五、青萝卜猪肉水饺好吃?
青萝卜猪肉馅的饺子是很好吃的啦,我们这里的老人包饺子都习惯性的要在猪肉里面加上青萝卜,说是萝卜既可以去醒而且可以消食开胃,吃了好消化不容易积食,现在我们这里的人包猪肉馅的饺子里面的配菜是五花八门,喜欢加什么菜就加什么菜。
六、色水萝卜水饺做法?
面粉加入一点盐,慢慢倒入凉水边倒边搅拌成絮状,用手和成较软的面团,盖保鲜膜放一边醒着步骤 2水萝卜先擦成细丝撒少量盐腌制一下,五花肉剁成肉糜,葱姜剁碎步骤 3水萝卜变软,析出水,(这样会比较好包)肉糜中加入葱姜碎,料酒,花生油搅匀,加入生抽,蚝油,十三香,香油搅匀,加入水萝卜析出的水,搅拌至肉糜上劲儿,再加入水萝卜拌匀,根据口味添加盐调味即可步骤 4面醒好,就开始包饺子啦O(∩_∩)O哈!
七、萝卜猪肉水饺的做法?
1.准备所需材料。
2.猪肉洗净剁成肉沫。
3.姜、葱剁碎加入肉沫里,再加入鸡精、油、酱油、香油。
4.然后顺一个方向拌匀备用。
5.白萝卜去皮洗净擦成丝。
6.在萝卜丝里加上一小勺盐。
7.然后拌匀腌制10分钟。
8.将腌好的萝卜用手挤出多余的水分。
9.将挤出水份的萝卜放入肉馅里。
10.再加入适量的盐。
11.最后顺着一个方向拌匀即可,包进饺子皮里面即可。
八、怎样做牛肉萝卜水饺?
用料
牛肉400g
青萝卜600g
面粉600g
鸡蛋1个
清水适量
葱20g
姜10g
胡椒粉3g
五香粉3g
盐5g
美极鲜15ml
酱油10ml
花生油35ml
做法
1/10 牛肉剁成肉馅。
2/10 和剁好的葱姜末一起放入盆中加所有调料顺着一个方向搅打上劲。
3/10 萝卜洗净剁碎。
4/10 稍微攥一下水分放入肉馅中拌匀。
5/10 面粉中打入一枚鸡蛋。
6/10 适量清水揉成面团。
7/10 盖上湿龙布醒15分钟再取出揉至‘三光’
8/10 揉好面下剂子擀成饺子皮。
9/10 包成水饺。
10/10 入锅中煮熟即可。
九、红萝卜水饺的做法?
原料:
胡萝卜5根,猪肉馅250克,中筋粉300克,葱姜适量,生抽3勺,料酒2勺,食用油适量,白胡椒粉1勺,芝麻油适量,盐1.5调味匙
做法:
1
先来和饺子面,300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团,面粉和水的比例为2:1,饧面30分钟
2
猪五花肉馅选择三肥七瘦的,葱半颗、姜一块,切末,猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲
3
胡萝卜洗净、擦丝,放一勺盐,静置15分钟,煞出胡萝卜中的水份
4
挤掉胡萝卜丝煞出的多余水份,把胡萝卜丝剁成末
5
切碎的胡萝卜加入猪肉馅中,加入食用油拌匀,加盐,最后加入芝麻油拌匀
6
取一块面团,分成大小均匀的面剂,擀成边缘薄,中间厚的饺子皮
7
取一个饺子皮,加入适量馅,包成饺子
8
全部包好
9
锅中水烧开后,下入饺子,煮至水开,
10
点两次水,再煮至饺子都鼓起来就好了
十、白萝卜水饺的做法?
香菇大肉白萝卜可以做饺陷。
制作步骤:
材料:猪肉馅,白萝卜,香菇,大酱,酱油,姜末,植物油,料酒,葱花,盐,十三香。
1、备馅料食材:红萝卜去头去尾洗净,猪肉馅提前解冻,香菇处理干净后洗净。
2、将准备好的香菇切成丁备用。
3、锅内加植物油,温热的时候放入肉馅炒散、炒到颜色发白,加入葱姜末炒香,加十三香、大酱、料酒、酱油、盐炒匀,再加入香菇。
4、炒出香味后即可关火,一旁晾凉备用。
5、将洗净准备好的萝卜切片。
6、凉水入锅,大火烧开焯至能掐动即可关火(凉水下锅才能挥发掉萝卜气)。
7、将蒸好的萝卜捞入凉水盆里过凉。
8、将萝卜用料理机分次捞入料理杯里打碎。
9、调馅:萝卜攥水放入大盆里,将炒好的香菇肉馅倒入盆中,再适量加点盐提味,拌匀后馅料就做好了。
10、然后用饺子皮包好就可以了。
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