炸酱拌面做法？

一、炸酱拌面做法？

主料：里脊150克

姜粉1克

黄瓜1根

水萝卜1根

辅料

黄酱2大勺 甜辣酱4大勺

花椒1克 橄榄油适量

香油适量 洋葱头1个

步骤1

南瓜蒸熟压成泥加入面粉和盐，和成略硬的南瓜面团松驰15分钟。将面团擀成1cm厚的面皮撒上淀粉放入压面机反复压制，最后压出自己喜欢粗细的面条。(南瓜50克，面粉250克 ，盐1克，淀粉适量)或者买现成的面条

步骤2

锅里加宽水和少许盐煮沸放入面条煮熟捞出过冷水

步骤3

猪里脊切小丁，加入干姜粉抓匀腌10分钟（最好是肥瘦相间的五花肉，某人减肥期只能选择酱紫的肉，不过猪里脊也嫩）

步骤4

黄瓜、水萝卜、洋葱头切丝备用，锅里加热橄榄油，再倒入洋葱丝

步骤5

炒出葱油，把葱丝扔掉不要，再倒入肉丁爆炒变色出锅（可以一次多炒点葱油，倒出来一些）

步骤6

锅里葱油加热，倒入调好的黄酱和甜辣酱，文火炒至酱汁起泡油亮浓稠，再倒入炒好的肉丁煸炒成肉酱出锅

步骤7

另起锅，倒入香油加热爆香花椒，取花椒香油备用

步骤8

过水的面沥干水盛碗中，表面摆上黄瓜丝、水萝卜丝，浇上肉酱，再淋入花椒香油就开吃吧

二、三养炸酱拌面做法？

备用食材：猪肉200克，面条2-3人份，干黄酱250克，甜面酱100克，八角2个，大葱适量1根；

制作过程：

第一步，首先将所需要的食材都准备到位，准备一个干净的容器，放入250克的干黄酱，再加上100克的甜面酱，用清水分次少许的倒入，将其调匀；

第二步，接着准备猪肉，将肥瘦相间的猪肉先用清水冲洗干净后，沥干水分，然后切成小丁，尽量别搅成肉馅，肉丁会更香，切好之后备用；

第三步，大葱清洗干净后，切成段，炒锅中添上比平时炒菜稍微多点的食用油，放入切好的葱段和八角，小火将其炸出香味，待香味出来，并且成焦黄色的时候，即可捞出来不要；

第四步，然后将切好的肉丁，放入在锅中，继续煸炒，直到将肉中的水分给煸炒干，这个过程中，可以看到锅中的油从浑浊变得清凉；

第五步，这个时候，即可放入之前调好的酱汁，翻炒均匀后，放入一大勺白糖，中小火继续不停地翻炒，直到将酱汁炒至油亮的状态，即可关火，炸酱就做好了；

第六步，下面煮面条，按照自家人的饭量准备面条即可，锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐，放入面条，煮熟后即可盛出在碗中，浇上炸酱，拌匀后即可开始享用。

三、今麦郎拌面炸酱配方？

食材：五花肉、葱、姜、蒜、香菇、干黄酱、黄豆酱、甜面酱、料酒、白糖、

四、炸酱面拌面好吃吗？

好吃，主要是酱料包，有的话最好吃

五、炸酱面洋葱拌面做法？

准备原料：炸酱面、胡萝卜、洋葱、煮熟的鹌鹑蛋

胡萝卜和洋葱切丁，鹌鹑蛋剥皮，炸酱面去除包装

锅中适量的水，将面饼下入锅中，水开后煮2分钟

捞出摆在盘中

炒锅中加入面酱的调料

加入蔬菜料包，小火慢烧

加入胡萝卜丁

加入洋葱丁，翻炒均匀

加入没过调味料的清水

煮至汤汁浓稠

将料汁倒在面上

加入切成两半的鹌鹑蛋

面饼凉水下锅，不需要加盖，水开后最多2分钟，全部拌匀即可

六、五爷拌面炸酱配方？

配方：花生酱30克,生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。

做法：

用料：挂面150g、红椒丝10g、葱绿30g、葱白20g、小葱花5g

1、葱白切段，葱绿切段，红椒切丝。

2、开小火，起锅烧油，先将葱白放进去煎炸，再将葱绿也放进去，同样小火煎炸。

3、加入一点八角，与葱白葱绿煎炸几下，盛出装盘备用。

4、锅中留底油，倒入小半碗水、生抽、老抽、白糖，用勺子搅拌至白糖融化，将酱汁倒出装碗备用。

5、锅中烧开水，将面条下锅，大火煮3分钟，至熟。

6、面条捞出，用凉水过滤一下之后装盘。

7、面条上依次淋上些许香油、之前炒好的酱汁、撒上一点红椒丝和葱花，即可食用。

七、炸酱拌面的酱怎么调？

1. 炸酱拌面的酱可以通过调配多种调料来完成。2. 炸酱拌面的酱需要用到豆瓣酱、甜面酱、芝麻酱、蒜泥、酱油、醋、糖等多种调料，这些调料的比例和搭配会影响到酱的口感和味道。3. 如果想要更加丰富的口感，可以加入葱花、花生碎等配料，同时也可以根据个人口味的喜好进行调整。

八、三养炸酱味拌面怎么吃？

三养炸酱面食用方法

1、将600ml的水都开，放入面饼和蔬菜包；

2、5分钟后，将水拿出一部分，一定要留一点点水哦，否则会很干滴；

3、加入粉包，均匀搅拌后，香喷喷的面就完成了。

九、炸酱拌面如何防止不坨？

炸酱面其实最重要的就是面的制作，那怎么可以让最终的炸酱面不坨。其实在将面煮熟的过程中，最后把面捞起来，在凉水里面过一遍，最后面就会吃起来更有筋道，而且面也不会坨。最终在制作炸酱面的过程中，面就会更加的劲道，也会很好吃。其实过一下凉水是很重要的，许多人不知道这一点，所以在制作炸酱面过程中面总会坨。

十、五爷拌面炸酱面做法？

1

将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。

2

锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。

3

取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。

4

锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。

5

洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。

6

最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。

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