阳江羊肉煲做法？

一、阳江羊肉煲做法？

羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜、大葱、当归、料酒，点少许醋去腥。煲二个小时左右，快出锅时加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，煲出的汤是奶白色的。

二、阳江咸鱼煲做法？

1、茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀；

2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨房纸巾上沥干油份；

3、香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉备用；

4、咸鱼干用水洗净抹干，撕成小片和2片生姜，放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油；

5、锅里加少许油，放入做法3、4里处理好的所有材料小火炒香；

6、最后加入茄条翻炒均匀，加入没过茄子一半的高汤（水），煮几分钟入味以后，加适量糖、盐、老抽调味调色，少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可。

三、阳江鱼露煲做法？

用料:

新鲜的小海魚若干 条，五花肉 1块，蒜苗 2根，盐 适量，鱼露 2勺，料酒 1勺，姜丝 若干，野芹菜 2条  

做法步骤

步骤 1 

 各种新鲜的杂鱼处理内脏洗净沥干水，记住一定要新鲜，冰冻过的不能用这个煮法。

步骤 2  

准备姜片，葱，盐，料酒，制作成葱水。

步骤 3 

 将鱼浸泡葱水半小时，去腥。

步骤 4 

 五花肉切片。

步骤 5  

姜丝，蒜苗，野芹菜切段。这种芹菜比较细，但香味浓郁。

步骤 6 

 野芹菜，也叫本地芹菜。

步骤 7  

锅里放一点水，不用太多，根据鱼的量放。

步骤 8 

 加入五花肉煲10分钟，出香味。

步骤 9 

 放入蒜苗，和姜丝，至水开。

步骤 10  

加入生抽，老抽，鱼露调味，最后加适量盐。

步骤 11  

按照鱼的大小依次放入，个头的先放，个头小的后放。

步骤 12  

大火煮开，转小火煮3到5分钟。时间根据鱼的大小和数量调整。最好刚刚熟。

步骤 13 

最后撒上芹菜，一分钟。

四、阳江菜果煲汤做法？

阳江菜果煲汤放青菜。

把每个苹果开成八瓣，切去芯，青菜洗净切段和苹果，一起下锅，把香菜洗净，先不下锅，汤煮好后再下锅，锅放水约2分之3锅，盖盖子，烧开，改慢火煮直到材料变得透明，证明已经煮透，加入香菜，煮5分钟香菜出味即可享用。

五、冻毛蚶怎么

冻毛蚶怎么选择、保存和烹饪

冻毛蚶是一种美味可口的海鲜食材，其鲜美的口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。无论是作为主菜还是配菜，冻毛蚶都能为您的餐桌增添一道独特的美味。那么，冻毛蚶怎么选择、保存和烹饪呢？下面将为您一一介绍。

选择冻毛蚶

选择优质的冻毛蚶是确保菜肴口感和品质的重要一步。以下是您在购买冻毛蚶时可以考虑的几个因素。

1. 外观：冻毛蚶的外壳应坚硬且完整，无明显的裂纹或损伤。另外，外壳上应无异味或有毒物质。
2. 颜色：优质的冻毛蚶应具有鲜亮的颜色，通常为深灰色或浅棕色。颜色过于暗淡或过于鲜艳的毛蚶可能是新鲜度不高或经过了某种处理。
3. 肉质：将手指轻轻按压冻毛蚶的贝壳，如果贝壳能够立即恢复原状，则说明其水分充足，质量较好。此外，新鲜的冻毛蚶应该有弹性。
4. 产地：考虑选择来自有良好海洋环境的产地，并且注重产品的来源和信誉度。

保存冻毛蚶

为了保持冻毛蚶的新鲜度和质量，正确的保存方法尤为重要。

以下是一些建议：

• 储存温度：将冻毛蚶放置在冷冻温度为-18摄氏度以下的冰箱中保存。
• 包装：将冻毛蚶放入密封袋或食品保鲜盒中，确保其与空气隔绝。
• 冷冻时间：冻毛蚶在适宜的储存条件下可以保存数个月，但是为了保持其最佳食用质量，建议尽快食用。

烹饪冻毛蚶

烹饪冻毛蚶的方式多种多样，但是最重要的是保持其鲜嫩的口感和鱼腥味的去除。以下是几种常见的烹饪方法。

清蒸

清蒸是一种保持冻毛蚶原汁原味的健康烹饪方法。

1. 将冻毛蚶稍微解冻，洗净后放入蒸锅中。
2. 加入适量的姜片和葱段，适度地撒上盐。
3. 将蒸锅加热，大火蒸约5-7分钟，或直到冻毛蚶贝壳完全打开。
4. 取出冻毛蚶，撒上蒸锅内的汤汁，并撒上一些葱花作为装饰。

炒食

炒食是一种简单快捷的烹饪方法，将冻毛蚶与蔬菜一起炒制，味道鲜美多样。

1. 将冻毛蚶解冻，洗净备用。
2. 热锅加入适量的食用油，加热至油温较高。
3. 放入蔬菜，如蒜末、洋葱等，略炒至香味散发。
4. 加入冻毛蚶翻炒约2分钟，同时加入适量盐和调味料。
5. 翻炒至冻毛蚶贝壳完全打开，即可盛出享用。

总之，冻毛蚶作为一种美味的海鲜食材，具有独特的风味和丰富的营养价值。正确选择、保存和烹饪冻毛蚶可以确保您获得最佳的食用体验。无论是蒸、炒还是烤，冻毛蚶都能带来令人愉悦的味蕾享受。

六、阳江哪里的砂煲粥好吃？

市区宁正街（从二环路拐进）有很多沙煲粥店，可以找找看，味道也不错。

七、阳江鱼露虾仔煲做法？

用料:

新鲜的小虾仔若干 条，五花肉 1块，蒜苗 2根，盐 适量，鱼露 2勺，料酒 1勺，姜丝 若干，野芹菜 2条  

做法步骤

步骤 1 

 各种新鲜的虾处理内脏洗净沥干水，记住一定要新鲜，冰冻过的不能用这个煮法。

步骤 2  

准备姜片，葱，盐，料酒，制作成葱水。

步骤 3 

 将鱼浸泡葱水半小时，去腥。

步骤 4 

 五花肉切片。

步骤 5  

姜丝，蒜苗，野芹菜切段。这种芹菜比较细，但香味浓郁。

步骤 6 

 野芹菜，也叫本地芹菜。

步骤 7  

锅里放一点水，不用太多，根据鱼的量放。

步骤 8 

 加入五花肉煲10分钟，出香味。

步骤 9 

 放入蒜苗，和姜丝，至水开。

步骤 10  

加入生抽，老抽，鱼露调味，最后加适量盐。

步骤 11  

按照鱼的大小依次放入，个头的先放，个头小的后放。

步骤 12  

大火煮开，转小火煮3到5分钟。时间根据鱼的大小和数量调整。最好刚刚熟。

步骤 13 

最后撒上芹菜，一分钟。

八、毛蚶产地？

【主要产地】辽宁,锦州,凌海

【生长环境】

毛蚶生活于浅海水深20米以内的泥砂底质中，以水深2～10米处较多；亦常分布于潮间带下区。埋居较浅，一般随个体增长而加深，深度约在3～10厘米之间。栖息水域以有适量淡水流入的内湾较宜，盐度一般在21～28.8‰，水温变幅在0～32℃间

【口感】

味道鲜美，清爽可口

九、鸡骨草煲阳江什么好喝？

鸡骨草煲在阳江最好喝的是徐记瓦罐汤店。

在阳江也是小有名气，徐记除了鸡骨草煲，还有排骨煲，牛肉煲，等等，味道鲜美，口感独特。

15年的经营，这些招牌汤煲为徐记吸引了一大批忠实的顾客。

十、毛蚶做法？

1、将买来的毛蚶洗净。最好是用板刷洗，一定要洗干净哦！

2、烧一锅开水，用来淋浇一下生的毛蚶！目的是通过这个淋浇开水，让毛蚶消毒，还有就是毛蚶会开启一条缝！方便入味！

3、然后自然冷却！这个时候可以大概看一下是不是有开口特别大的毛蚶，如果有的话就挑出来，不能做醉蚶的。因为它可能是不新鲜的毛蚶了，吃了会坏肚子。

4、在冷却毛蚶的时间里可以准备佐料了。在一个器皿里放一大勺的姜末，少许蒜末，一勺糖（喝汤的勺子里一勺的量），加半瓶料酒（有条件的尽量用好点的料酒，甚至可以是加饭酒，大概半斤的量），200g左右的鲜酱油（酱油放的量自己琢磨一下）然后充分搅拌均匀。

5、等毛蚶足够冷却后，就可以将佐料倒入，浸泡半个小时！

6、最后装瓶酒可以了，放在冰箱里，可以吃上一个星期没有问题！

7、每次吃的时候，如果能滴几滴醋的话就最好了！不但味道更佳，还能保护一下肠胃。

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