炸串 摆摊

一、炸串 摆摊

二、炸串摆摊应该从何做起？

第一步学会匹配客户群体，第二步寻找合适的地点，第三步，寻找合适的时间段。

然后你看下面的内容。

想要匹配到真正对应的客户群体，那么首先你必须掌握一些知识。

第一个问题，什么是成瘾性商品？

比如麻辣烫，烧烤，炸串，冒菜，钵钵鸡，关东煮，串串香，酸辣粉，铁板烧，烤面筋等产品，甜品类的。

这一类型的产品，就是适合休闲娱乐，同时也能有一定的裹腹欲。

复购率高，收益人群比较广袤。这就是成瘾性商品。

第二个问题，怎么划分类别

第一类烧烤类

烧烤，炸串，铁板烧，烤面筋

这都是夜市人流扎堆的摊位。

种类繁多，荤素搭配。

适合一群年轻人一起围桌而坐，谈笑风声。

夜晚6点到深夜2点

一年四季都适合

炸串呢不同，是属于油炸类和烧烤的结合。

它的适应环境，在27度以上。

不然秒出锅秒冷，吃着太过于油腻了，且人均消费比较高。不大适合，商业街，比如说商场门口，如果放在步行街，美食街，吃逛吃逛的又不一样。

第二类铁板烧

铁板烧这个可比烧烤的范围更广

煎饼，豆腐，炒饭，炒粉，各种串，包子，馒头，素菜，万物皆可铁板，和炸串一样万物可以炸。

适合吃货群体夜晚打打牙祭，解解馋。

合适时间五点到11点

适应季节，夏季，秋季

第三类麻辣烫

麻辣烫，钵钵鸡，冒菜，酸辣粉，麻辣拌

这是不是基础逻辑一样。配料，食材基本相同。

这类不管是什么季节一年到头都适应。

高峰时段中午1点到下午三点。

第四类，煎饼，卷饼，手抓饼类

这个一般就是三个时间段，早，中，黄昏。

一般就是上班族做过渡。

早6到9点 中午1点到下午三点，4点到黄昏

第五类，关东煮，串串香，卤味串。

适合春，秋季的白天，为什么呢，现在不管南方还是北方，大部分城市地区白天就20到27度。有的城市只有12到17度

就比较适合现在，或者秋冬季

第六类，甜品类比较特殊，不适合现在。

适合炎热的夏季，秋季。

第七类饺子，馄饨，拌面，炒面，炒粉。

粥，炒饭

这类产品，可以放在商业街。

不管是上班族，还是逛商场的。

或者各类群体，都是优先考虑这个类别的。

第一，客单价不高，可以管饱。

第二，性价比超高，口味多元化。

第三，不管南北，老少，都能够接受。

一年四季，三餐，都能够看到它的消费群体。

第八类，沙县小吃，炸鸡店，汉堡店

沙县小吃，涵盖小吃，小炒，粥粉面饭各类的都有。对于上班族，平时解决吃饭的问题的人群来说性价比，口味。那肯定是首选。

炸鸡店，对于喜欢的碳水的人群，尤其是学生党这类商店比较适合。

汉堡店，就是适合情侣，家庭亲子，朋友小聚的客户群体。

学会划分产品分类以后，你才能明白如何去选择理想的地址。

第三个问题如何正确选好地址匹配消费人群呢？

卖吃的，讲究的是人群。

人多的地方热闹，这是肯定的。

比如公园，步行街，广场，小区大门。

这类人群都是周边一到三公里比较活跃的小区人口。有老人，小孩，比较多。

那么这些地方适合卖什么呢？

1玩具(气球，dly玩偶，毛绒玩具，小汽车，奥特曼，各类工程车，芭比娃娃)

2小零食 (烤肠，棉花糖，钵仔糕，小蛋糕，水果类的小吃)

3老人鞋，蒲扇，针线包，老人用的发夹，头箍，年轻人用的发夹头箍，头绳，卡通类的。

4卡通书籍，各类名著，历史名著

5钓鱼类游戏，金鱼，小乌龟，套圈游戏。

6小火车，碰碰车，扭扭车

7打印纪念币，diy打印亲子套装，拍立得，自画像，手工泥人，手工塑像，糖画

比如商业街，美食街，步行街，打游击

臭豆腐，蛋堡，手抓饼，水果捞，烤肠，

烤蛋蛋，咖喱鱼蛋，小笼包，烤冷面，等灯等不用等太久的，这比较适合夜晚的商业街。

比如，小区门口，成衣街，批发市场，工厂门口

卤菜，凉拌菜，麻辣拌，酸辣粉，麻辣香锅，鸭血粉丝汤，猪脚饭，各类盒饭，饭团，拌面

比如，酒吧一条街，网吧，电竞酒店，棋牌室，桌球吧，这类年轻人比较多的地方，都是三五好友。尤其是红灯区这些人消遣完了，肚子饿，肯定是串串香，烧烤，炸串，小炒，粥，粉，面，饭了。

比如cdb，公司附近，商业街，或者商业广场。

这都是白领，年轻人，饭团，寿司，手抓饼，

粥，各类盖浇饭，炒米粉，盒饭。奶茶

钵钵鸡，酸辣粉等能够果腹的食物。

第四个问题，首先考虑季节，气候，时令。

在根据人流，地域文化差异，在结合起来，根据时间段去匹配消费群体。

假如说，春天的早晨比较冷，你卖炒面合适嘛？不合适，卖什么呢，粥啊，汤面，汤粉啊。

假如说，你看上的这个商场的人流，

商场里，除了来购物的，里面本身就有奶茶，零食，餐厅，各类烤肉店，烤鱼店。

那你卖什么合适呢？

肯定是轻便快捷的，适合家庭亲子，情侣，闺蜜，基友等组合的产品啊。

比如水果捞，酸嘢，臭豆腐，烤肠，烤面筋等客单价低，吃了又不管饱的食物这些，一边逛一边吃。不影响别人逛街的乐趣。

如果说晚高峰，那么就是汤面，小笼包，炒粉，粥，甜品等各类吃了管饱同时总体人均花费不高的东西。因为这些人下班了要吃夜宵啊。

那么你看到这里，知道怎么去匹配客户群体了嘛？

接下来就是核心，配方给你

炸串的干撒料

干熟腰果50克

瓜子仁熟的200g

熟栗子粉200g

桃酥100g

花生碎400g

盐30克

糖20g

蒜香粉50克

五香粉10g

南街村的南德调味粉20g

麻辣鲜10g

辣鲜露10g

干杏仁碎50g

熟核桃仁50克

孜然粉30g

将果仁，桃酥，混合盐打碎，然后搅拌均匀即可

喜欢麻辣的，加入青花椒粉50g细辣椒面200g

炸串的酱汁是高汤2kg

美国的番茄酱2斤

番茄沙司2瓶

白糖100克

盐150克

泰式甜辣酱500毫升

蒜香粉10g

炒熟的白芝麻1kg

生抽120克

老抽40克

胡椒粉10g

芝麻油100克

鸡精12克g

味精12g

搅拌均匀即可

蔬菜炸15秒

肉类看大小

土豆1分钟

三、炸茄子摆摊做法？

您好，炸茄子摆摊是一种非常受欢迎的小吃，以下是制作方法：

材料：

- 茄子

- 面粉

- 玉米淀粉

- 鸡蛋

- 盐、味精、料酒、生抽、糖、醋、葱姜蒜、红辣椒

步骤：

1. 将茄子切成约2厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味

2. 准备面粉、玉米淀粉和鸡蛋，将鸡蛋打散，加入面粉和玉米淀粉，调成稠糊状

3. 将茄子块沥干水分，裹上面糊

4. 热锅冷油，将裹好面糊的茄子块放入油锅中炸至金黄色

5. 炸好的茄子块捞出沥油，备用

6. 另起锅，热油，加入葱姜蒜末和红辣椒，炒香

7. 加入少许料酒、生抽、糖、醋和水，烧开后加入味精，煮至汤汁浓稠

8. 将炸好的茄子块放入锅中，翻炒均匀，让汤汁充分裹在茄子块上

9. 装盘，撒上葱花即可

提示：

1. 茄子要浸泡在盐水中，去除苦味，这样炸出来的茄子会更加香脆

2. 炸茄子的面糊要调稠，这样炸出来的茄子才会外酥里嫩

3. 炸茄子的油温要适中，过热容易炸糊，过冷容易吸油

4. 炒汁时要注意火候，不要过早加味精，否则会破坏味道

四、炸豆角做法摆摊？

食材:豆角1小把，鸡蛋两个，面粉半碗，十三香适量，精盐三克，食用油少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的长豆角一小把将其去掉根部，然后将其切成长段备用。做干炸豆角的时候，可以提前将豆角过一下水，这样既能减少烹饪时间，而且做出来的豆角才更加入味。

2.炒锅中加入适量的清水，然后将其大火烧开。水开后加入精盐1克，然后再加入食用油半勺。将其搅拌均匀之后，将长豆角放入里面汆烫两分钟。最后将其立即捞出过凉水备用。

3.准备面糊:鸡蛋两个打入碗中，然后加入十三香半勺，然后再加入精盐两克，然后将其搅拌均匀。最后再加入面粉半碗，加入适量的清水，然后搅拌成稀一点面糊状就可以了。

4.炒锅烧热，然后加入适量的宽油，油温达至五成热时，此时将一根筷子插入里面，筷子表面有小泡时，我们就可以将沥干水分的豆角放在面糊里，然后将其全部包裹均匀。放在油锅里开始油炸。

5.油炸至豆角慢慢飘起，然后将其翻动一下，炸至豆角两面金黄就可以捞出了。全部捞出之后，油温烧至八成热，然后我们再将豆角放入里面复炸第二遍。这样做出来的豆角不油腻，而且香脆可口，比炒豆角还好吃。

6.第二遍复炸完之后，我们将其捞出放入无水的盘中，在上面撒上辣椒面，即可。

五、炸云吞摆摊做法？

炸云吞是一种美味的油炸小吃，其摆摊做法如下：首先，准备食材包括云吞皮、馅料（如猪肉、虾仁、蔬菜等）和调料（如盐、五香粉、辣椒粉等）。

其次，将馅料包入云吞皮中，制成云吞。

接着，将油热至适当温度，放入云吞小心翼翼地炸至金黄。

最后，根据口味撒上调料，即可摆摊出售。炸云吞香脆可口，备受食客喜爱。注意在炸云吞过程中，火候和时间的掌控至关重要，以免炸焦或炸不熟。同时，可搭配蘸料如沙茶酱、蒜泥酱等，增加风味。摆摊时，搭配精美的餐盒，提供便捷的食用体验，定能吸引顾客络绎不绝。

六、摆摊炸串赚钱吗

摆摊炸串赚钱吗

如今，随着经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始积极寻找各种赚钱方式，其中摆摊炸串成为了不少人眼中的一种创业方式。炸串摊位在许多城市、街头巷尾都可以看到，它们迅速崛起，吸引了众多消费者的兴趣。那么，摆摊炸串真的能够赚钱吗？这就是我们今天要探讨的话题。

首先，炸串摊位的兴起源于人们对美食的喜爱。无论是年轻人还是年老人，炸串都是一种美味的小吃。人们对于美食的需求从来都不会减少，而炸串恰好满足了许多人对美食的追求。所以，只要摆摊的地点选择得当，在繁华的商业区甚至是夜市摆摊，肯定会有很多顾客愿意付费品尝。因此，炸串摆摊是有赚钱的潜力的。

另外，摆摊炸串相对于传统餐饮店面而言，成本更低，投资风险较小。开设一个传统餐饮店面需要租金、装修、设备、人员等等一系列的投入，而摆摊炸串只需购买简单的设备和原材料就可以开始经营了，降低了创业的门槛。同时，炸串摆摊可以选择灵活的经营时间和地点，能够根据市场需求进行调整，更加灵活和便捷。这样的经营模式不仅节省了成本，还可以减少经营风险。

当然，要想在竞争激烈的炸串市场中脱颖而出并赚到钱，并非易事。创业者需要具备一定的经营管理能力，包括选址能力、产品开发创新能力、营销推广能力等。首先，选址是摆摊炸串成功的关键之一。创业者需要选在人流量大的地方，如商业区、景区、大型影院等，以吸引更多的顾客。其次，产品开发与创新也是至关重要的，要能够不断推出新口味，满足不同顾客的需求，提高竞争力。再次，营销推广是摆摊炸串能否吸引更多顾客的决定性因素之一，创业者可以通过线上线下的推广，如社交媒体宣传、打折促销等方式，吸引顾客关注。

此外，服务质量也是摆摊炸串赚钱的关键因素。虽然摆摊炸串的卖点主要在于美食本身，但良好的服务也是吸引顾客的重要因素之一。热情、礼貌的服务态度，快速高效的服务速度，都能够给顾客留下良好的印象，促使顾客再次光顾甚至带来更多的新顾客。

最后，创业者还需要有足够的耐心和毅力。摆摊炸串不是一蹴而就的，创业初期可能会面临种种困难和挑战，包括竞争激烈、顾客口味偏好不同、经营成本控制等等。但只要创业者能够坚持下去，不断总结经验，不断改进经营策略，相信最终一定能够实现摆摊炸串赚钱的目标。

综上所述，摆摊炸串在正确的经营模式和策略下，是有赚钱的潜力的。但创业者需要具备一定的经营管理能力，并且要有足够的耐心和毅力。只有全力以赴，不断提升服务质量，满足市场需求，才能够在竞争激烈的炸串市场中脱颖而出，实现赚钱的目标。

七、摆摊炸薯片机

摆摊炸薯片机：小贩创业新方式

摆摊创业的新趋势

如今，在经济快速发展的时代，创业已经成为了很多人的梦想和追求。然而，创业并不是一件简单的事情，需要考虑很多因素包括投资成本、风险控制、市场需求等等。在众多的创业项目中，摆摊创业成为了一种新的趋势，尤其是摆摊炸薯片机。

什么是摆摊炸薯片机？

摆摊炸薯片机是一种小型商机，它可以制作出美味可口的薯片。不同于传统的手工制作方法，摆摊炸薯片机可以自动完成整个炸制过程，提高了生产效率，节省了人力成本。同时，它还具备小巧便携，操作简单等优点，非常适合作为一个摆摊创业项目。

摆摊炸薯片机的优势

1. 低投资成本：相比其他创业项目，摆摊炸薯片机的投资成本很低。你只需要购买一台摆摊炸薯片机，准备好所需的食材和包装材料，就可以开始创业了。

2. 灵活性高：摆摊炸薯片机可以随时随地摆摊，无需固定场地和租金支出。你可以选择人流量较大的地点摆摊，通过制作出美味的薯片吸引顾客。

3. 创意无限：摆摊炸薯片机不仅可以制作传统口味的薯片，还可以根据市场需求推出创意口味的薯片，吸引更多的顾客。比如辣味薯片、麻辣香菇薯片等等。

4. 市场需求大：薯片是一种广受欢迎的零食，深受大众喜爱。无论是在学校门口、商场、公园还是街头巷尾，总能看到人们在享用薯片。因此，摆摊炸薯片机具有很大的市场需求。

如何开展摆摊炸薯片机业务

开展摆摊炸薯片机业务需要进行一系列的准备工作。

1. 选择合适的机器：市面上有各种不同种类的摆摊炸薯片机，选择一款适合自己的机器非常关键。要考虑到机器的性能、操作便捷程度以及售后服务等因素。

2. 寻找供应商：要确保所制作的薯片口感好、品质佳，需要选择优质的食材供应商。与供应商合作，保证食材的新鲜度和质量。

3. 摆摊地点选择：选择人流量较大的地点摆摊，比如商场门口、学校附近、旅游景区等。要根据目标顾客的喜好和消费能力进行具体选择。

4. 推广和宣传：通过各种宣传手段，比如社交媒体、传单发放等，将自己的摆摊炸薯片机项目推广给更多的人。可以进行促销活动，吸引更多的顾客。

5. 服务态度：良好的服务态度是吸引顾客的关键。要保持微笑、热情，给顾客提供优质的服务体验。

摆摊炸薯片机作为一种新兴的创业项目，具备了很多优势。它不仅投资成本低，市场需求大，还可以在口味创新上做文章。如果你有创业的梦想，想要尝试摆摊创业，不妨考虑摆摊炸薯片机，或许能为你带来意想不到的成功。

八、街上摆摊卖炸串的去哪进货进原料炸串？

当地菜市场啊，大多数都是去你本地县城的菜市场烧烤门市上，里面啥都有，你可以多去看看，多问几家。每个地方都有，饭店烧烤摊都是去哪进货的。

九、冻毛蚶怎么

冻毛蚶怎么选择、保存和烹饪

冻毛蚶是一种美味可口的海鲜食材，其鲜美的口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。无论是作为主菜还是配菜，冻毛蚶都能为您的餐桌增添一道独特的美味。那么，冻毛蚶怎么选择、保存和烹饪呢？下面将为您一一介绍。

选择冻毛蚶

选择优质的冻毛蚶是确保菜肴口感和品质的重要一步。以下是您在购买冻毛蚶时可以考虑的几个因素。

1. 外观：冻毛蚶的外壳应坚硬且完整，无明显的裂纹或损伤。另外，外壳上应无异味或有毒物质。
2. 颜色：优质的冻毛蚶应具有鲜亮的颜色，通常为深灰色或浅棕色。颜色过于暗淡或过于鲜艳的毛蚶可能是新鲜度不高或经过了某种处理。
3. 肉质：将手指轻轻按压冻毛蚶的贝壳，如果贝壳能够立即恢复原状，则说明其水分充足，质量较好。此外，新鲜的冻毛蚶应该有弹性。
4. 产地：考虑选择来自有良好海洋环境的产地，并且注重产品的来源和信誉度。

保存冻毛蚶

为了保持冻毛蚶的新鲜度和质量，正确的保存方法尤为重要。

以下是一些建议：

• 储存温度：将冻毛蚶放置在冷冻温度为-18摄氏度以下的冰箱中保存。
• 包装：将冻毛蚶放入密封袋或食品保鲜盒中，确保其与空气隔绝。
• 冷冻时间：冻毛蚶在适宜的储存条件下可以保存数个月，但是为了保持其最佳食用质量，建议尽快食用。

烹饪冻毛蚶

烹饪冻毛蚶的方式多种多样，但是最重要的是保持其鲜嫩的口感和鱼腥味的去除。以下是几种常见的烹饪方法。

清蒸

清蒸是一种保持冻毛蚶原汁原味的健康烹饪方法。

1. 将冻毛蚶稍微解冻，洗净后放入蒸锅中。
2. 加入适量的姜片和葱段，适度地撒上盐。
3. 将蒸锅加热，大火蒸约5-7分钟，或直到冻毛蚶贝壳完全打开。
4. 取出冻毛蚶，撒上蒸锅内的汤汁，并撒上一些葱花作为装饰。

炒食

炒食是一种简单快捷的烹饪方法，将冻毛蚶与蔬菜一起炒制，味道鲜美多样。

1. 将冻毛蚶解冻，洗净备用。
2. 热锅加入适量的食用油，加热至油温较高。
3. 放入蔬菜，如蒜末、洋葱等，略炒至香味散发。
4. 加入冻毛蚶翻炒约2分钟，同时加入适量盐和调味料。
5. 翻炒至冻毛蚶贝壳完全打开，即可盛出享用。

总之，冻毛蚶作为一种美味的海鲜食材，具有独特的风味和丰富的营养价值。正确选择、保存和烹饪冻毛蚶可以确保您获得最佳的食用体验。无论是蒸、炒还是烤，冻毛蚶都能带来令人愉悦的味蕾享受。

十、摆摊炸蚂蚱好卖吗？

好卖

摆摊卖油炸半成品的利润大概在70%左右，利润总体来说还是非常不错的，也就是说你100块钱的成本可以卖出170元的产值，所有的成本全部去掉，可以让你净赚70块钱。对于卖油炸半成品的小本生意来说，这个利润也是非常不错的，一天下来也可以挣个三四百块钱。

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