一、蚶子炖窝瓜正宗做法东北大拉皮?
用料
南瓜 600g
蚶子 250g
土豆 100g
葱姜蒜
酱油
盐
鸡精
香菜
十三香
蚶子炖南瓜的做法步骤
步骤 1
南瓜土豆切块,南瓜很硬,切的时候一定要小心,南瓜籽去掉不要。
步骤 2
蚶子肉洗净。一定要买吐的比较干净的蚶子。
步骤 3
锅中放油,油热后放葱姜蒜爆香。放十三香,酱油。
步骤 4
放入南瓜和土豆,翻炒。
步骤 5
加水,没过南瓜就可以。爱喝汤的可以再多放些。大火将水烧开。
步骤 6
水开后放蚶子肉。放少量盐,小火慢炖。
步骤 7
南瓜熟后尝尝咸度够不够,不够再放些盐。再放些鸡精,出锅后放香菜。
二、葵蚶子和毛蚶子的区别?
毛蚶和葵蚶都是属于海鲜,而且都是小贝壳类,二者有一定的共同之处,但是也有区别。
其实这两种蚶非常好辨识,与葵蚶相比,毛蚶个子更大,外壳没有葵蚶那么白,并且有扎手的短毛,肉质也更为粗放,不如前者细腻嫩滑。葵蚶的味道更鲜更滑,因此价格也更高。
葵蚶并不是毛蚶,其实它就是泥蚶或花蚶,外壳为白褐色而且皮很薄。
葵蚶与毛蚶最大的区别就是肉和汁的颜色,葵蚶的肉呈鲜红色而且汁如血。另外,葵蚶用开水稍微烫一下就能吃,吃起来脆生生的且鲜美无比,还有化痰、解肝脏酒毒和治胃酸过多的功效。
三、东北毛姓起源?
关于毛氏的姓氏来源说法为下:
出自姬姓,以国为氏。周武王灭商后,封弟弟叔郑(文王第八子)于毛国(今陕西岐山、扶风一带),世称毛公。清道光年间在陕西岐山出土的西周晚期的青铜器班殷、毛伯敦、毛公鼎等均是毛国的遗物。其中,"毛公鼎"为现存铭文最长的青铜器,铭文共497字,记述了周宣王告诫和褒奖其臣下毛公厝之事。这说明西周晚期陕西毛国还存在。毛公子孙在周朝世袭卿士,称为毛氏。
亦出自姬姓,以封邑名为氏。周文王的第九子伯聃被封在毛邑(今河南宜阳县东北一带),世称毛伯聃,为周成王的六卿之一,任司空,掌管建筑工程。毛公的后代子孙就以封邑名"毛"命姓,称毛姓。
南北朝时有代北(今山西离石、灵石、昔阳以北和河北蔚县、阳原、怀安等地)少数民族,世代为酋长,亦称毛氏。
四、东北毛葱头做法?
主料:毛葱300g、鸡蛋3个。
辅料:植物油适量、精盐适量、花椒面适量。
1、准备好所有食材,先把毛葱头切成片,葱叶切成段。
2、把鸡蛋掰在碗中,用筷子打散。
3、锅内倒入植物油,加热。
4、倒入鸡蛋液,煎成饼,再用铲子切成小块。
5、把鸡蛋拨到锅的一侧,在锅的另一侧倒入毛葱翻炒。
6、放入花椒面。
7、放入精盐。
8、翻炒均匀即可出锅。
9、将炒好的菜装入盘中,超级好吃。
五、东北毛葱来历?
东北人吃的一种食材,和圆葱长的一样但是比圆葱小很多,比圆葱辣。东北把这种葱叫做毛葱,它来源于俄罗斯,东北和俄罗斯隔江相望是近邻,来往频繁,很多东西互相流通,刚开始东北人种植这种葱的时候不知道名字,他们把俄罗斯人称作老毛子,所以就把这不知道名字的葱叫做毛葱了,一直叫到现在。
六、酱蚶子做法?
酱炒蚶子的用料
蚶子 1000g葱 半小颗蒜 五瓣姜末 10g蒜蓉辣酱 50g生抽 1勺料酒 1勺
酱炒蚶子的做法步骤
步骤 1
将水烧开后倒入蚶子煮2分钟,捞出;
步骤 2
倒入少许油,姜葱姜蒜倒入锅中炒熟,然后倒入蒜蓉辣酱、酱油、料酒,继续翻炒,然后将煮熟的蚶子放入锅中继续翻炒,大概需要炒3-5分钟,待入味盛出即可。
七、拌蚶子做法?
主料 1种
麻蚶子的做法大全
麻蚶子
300g
辅料 1种
味极鲜 适量
调料 4种
香油 适量盐 适量味精 适量醋 适量
烹饪步骤 7步
步骤1
拌麻蚶子_的做法步骤:1
准备麻蚶子
步骤2
拌麻蚶子_的做法步骤:2
冲洗
步骤3
拌麻蚶子_的做法步骤:3
碗中倒入醋、盐
步骤4
拌麻蚶子_的做法步骤:4
味极鲜
步骤5
拌麻蚶子_的做法步骤:5
香油
步骤6
拌麻蚶子_的做法步骤:6
倒入麻蚶子碗中
步骤7
拌麻蚶子_的做法步骤:7
搅拌均匀即可
八、蚶子的品种?
蚶子又名泥蚶、芽蚶、血蚶、花蚶,产于鲒琦、桐照一带,称为“奉蚶”,是蚶子中较著名的一种。奉化蚶子属瓣鳃纲、蚶科贝类动物,外壳两瓣,白色坚硬,大小相称,壳面有瓦楞状放射肋。奉化蚶子瓦楞数为18条,与他处所产不同。奉化蚶子特点是无含口泥,肉色鲜红,体肥壮,柔嫩鲜美,咸味适中,为席间珍馐,故唐代即列为贡品。
九、蚶子肉做法?
原料
鲜蚶肉250克,罐头竹笋15克,蘑菇15克,花生油40克,大葱15克,生姜10克,大蒜5克,料酒15克,味精1.5克,酱油10克,精盐3克,淀粉15克,鸡汤50克,芝麻油10克,水发木耳15克
制作方法
1、将蚶肉取出中,洗净,切成厚3毫米的片;竹笋和蘑菇切丝;水发木耳去蒂根,洗涤净,撕成小片;葱、姜、蒜去皮,洗净,均切末
2、再将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳用沸水焯一下,捞出,控干,待用
3、炒锅放入花生油,烧五成热时,入葱末,姜末、大蒜末煸炒出香味,倒入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳,颠炒后加入料酒、味精、酱油、盐、鸡汤、翻炒几下,调好口味,放入少许水淀粉勾芡,烧开后,淋上芝麻油,出锅,入盘,即可
十、蚶子怎么存放?
保存活毛蚶时用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏即可。
活毛蚶在保存的时候还可以选择分开保存,采购回来的活毛蚶放入水中,按一次吃多少的量分开来放入淡水中,将活毛蚶与淡水一起放入冰箱冷冻,这样保存的活毛蚶新鲜,时间还长,吃的时候只需要拿出来将它解冻即可。
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