扇贝海蛎子蒸多久？

一、扇贝海蛎子蒸多久？

1.通常情况下，生蚝扇贝大概蒸煮5分钟左右的时间就足够了，但是为了使扇贝当中的一些细菌和寄生虫可以完全被杀灭，所以在蒸扇贝生蚝的过程当中一定要开大火。

2.生蚝扇贝蒸煮的时间主要是跟扇贝的大小有一定的关系的，一般来说，扇贝如果个头比较大的话，那么需要蒸煮的时间，可能会比较多一些，如果扇贝个头比较小，那么扇贝是很容易就可以熟透的。

二、海蛎子扇贝蒸多久？

海蛎子扇贝放蒸锅隔水蒸10分钟就熟了，时间太久了容易老。

三、海蛎子扇贝汤做法？

海蛎子扇贝洗干净放砂锅中加高汤用葱姜丝胡椒粉盐鸡汁调味煲汤。

四、海蛎子养殖？

1、筏式养成：选择潮流畅通、饵料丰富、风浪平静、水深在4米以上的海区可以作为牡蛎筏式养殖场地。近江的牡蛎应该选择盐度较低的河口附近；大连湾的牡蛎应可以选择远离河口、盐度较高的海区；太平洋的牡蛎和褶牡蛎介于这两者之间。养成的方式最主要有以下两种：

（1）吊绳养殖：适合于以贝壳做固着基的牡蛎，其养成方式有两种：一是将固着蛎苗的贝壳用绳索串联成串，中间以10厘米左右的竹管隔开，吊养于筏架上；二是将固着有蛎苗的贝壳夹在直径3～3.5厘米的聚乙烯绳的拧缝中，每隔10厘米左右夹1壳，垂挂于浮筏上。一般每绳长2～3米。也可利用胶胎夹苗吊养。

（2）网笼养殖：利用扇贝网笼养殖。将无固着基的蛎苗或固着在贝壳上的蛎苗连同贝壳一起装入扇贝网笼中，在浮绠上吊养。 筏式养成一般放养蛎苗为每667平方米10万粒，以贝壳作采苗器，每667平方米可吊养10000壳左右。蛎苗从5、6月份开始放养，至年底收获，每667平方米产量可达5000千克以上。

2、滩涂播养

（1）场地选择：滩涂播养应选择浪小、潮流畅通、无污染的内湾，底质以砂泥滩或泥砂滩为宜。潮区应选择在中潮区下部和低潮区附近。

（2）播苗季节：一般在3月份中旬至4月中旬播苗较为适宜。生产上最迟可在5月中旬播苗。

（3）播苗方法 1干潮播苗：就是在退潮后滩面干露时播苗。播苗前应将滩面整平，或筑成畦形基地再播苗。干潮播苗应尽量掌握播苗后即开始涨潮，以缩短蛎苗露空时间，避免中午日光曝晒时播苗。 2带水播苗：就是涨潮后乘船播苗。播苗前将滩面划成条状，插上竹竿、木杆等作为标志，待涨潮后在船上用锹将蛎苗撒下。带水播苗由于不能直接观察到蛎苗的分布，往往造成播苗不均匀。播苗密度应根据滩质好坏、水的肥瘦而定。优等滩涂每667平方米播苗12万粒左右，中等的10万粒左右，一般差的可播苗6万～8万粒。

3、蛎、虾混养

（1）虾池选择：混养牡蛎的虾池，底质以泥或泥砂质为宜，水深为1.3米以上,日平均换水率应达50%左右.前期透明度应控制在40～50厘米,中后期控制在50～60厘米。

（2）场地整理：苗种放养前，要彻底清淤，用推土机等工具将播放牡蛎苗种处的池底整平压实，呈微凸状，略高于周围底面，可防蛎苗下沉被淤泥埋没致死。

（3）播苗：在保证正常对虾放养密度前提下，牡蛎苗种的播养量以每667平方米3万粒左右为宜。播苗时间应选择在4月初，苗种子选手规格以壳长2厘米以上为好。播苗应力均匀，并避开环沟低洼处和投饵区，播苗面积占池底面积的1/4～1/3。

4、投石养殖

用做牡蛎采苗器的石块，此时成为牡蛎的养成器材。生长期较短的褶牡蛎可在采苗场就地分散养成；生长期较长的近江牡蛎要移到养成场养成。

五、海蛎子生蚝扇贝区别？

1、产地不同。扇贝主要出产于北方沿海地区，生活于盐分较高的低潮线以下，附着于礁石、砂砾当中，而生蚝一般生长于江河和大海的交汇处，生活于半咸半淡的浅海海湾上，因此生蚝一般产量更低价格更贵；

2、外观区别。扇贝的贝壳两边比较对称，大小均匀，颜色一般为褐色、黄褐色或橙色，而生蚝的外壳一边大一边小，完全不对称，外壳颜色一般为黑白交织色；

3、营养成分不同。扇贝含有非常高的蛋白质和维生素E，是生蚝的11倍左右，钙含量也是生蚝的4倍，而生蚝锌元素含量极高，是所有肉类的首位，相比扇贝是其7倍之多，且硒元素和钾元素也均高于扇贝，所以营养组成更合理；

4、作用不同。扇贝虽含有胆固醇，但自身却带有抑制胆固醇合成的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇元素，并且二者还能加速胆固醇的排泄；而生蚝富含锌元素和牛磺酸，能够挺直腰杆，益气强身，其中的高蛋白也对皮肤好，不愧是男女人们的加油站。

六、海蛎子与扇贝哪个好？

海蛎子比扇贝好。

海蛎子和扇贝的营养价值当然要使我们的海蛎子的营养价值会更高一些，这主要就是因为海蛎子是属于深海的动物，所以说它的肉质会更加的卫生，而且味道更加的鲜美，营养更加的丰富。

海蛎子实际上就是我们所说的生蚝。的含锌量特别高，而且还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质等，还含有人体必需的8种氨基酸。

七、扇贝和海蛎子蘸料？

主料：红椒1个、青蒜2根

辅料：香油适量、盐适量、蒜蓉30克、姜丝30克、蒸鱼豉油20克、生抽10克

步骤一：蒜切蓉；姜切丝；红椒、青蒜切末。

步骤二：蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中。

八、扇贝和海蛎子储存方法？

生蚝，扇贝不宜长时间保存，可以放在清水中浸泡保存，待其将体内的泥沙全部吐干净之后，就尽快烹饪。

 如果一次购买的扇贝比较多，吃不完的话，就先不要清理扇贝，生蚝。

可以用保鲜膜将其包裹住，放在冰箱的冷冻室里保存，这样可以保存很长的一段时间。也可以将扇贝，生蚝放在冷冻的冰块上面保存。

九、海蛎子和扇贝哪个好吃？

两种海鲜都味道非常鲜美，相比较来说，新鲜的海蛎子可以生吃，更加柔嫩鲜美。

十、扇贝养殖成本？

养一笼扇贝的成本大概在20元上下,一笼收20斤左右,按照市场价格一斤可以卖4-8元左右,一笼大概可以收入80-100元左右。

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