啤酒焖羊肉做法？

一、啤酒焖羊肉做法？

啤酒焖羊肉家常做法：准备食材：羊肉适量、啤酒一瓶、冰糖一块、生抽一勺、老抽一勺、葱姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、食用盐适量、香菜适量。具体步骤：

1、把羊肉洗净，沥净水分，再把羊肉切成块，焯水5分钟，洗净滤干备用。

2、锅中倒入食用油，放入姜片、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖，熬成糖色。看到糖融化，冒泡稍微多就可以了，

3、放入羊肉，中火翻炒至羊肉裹均匀。放入生抽、老抽和倒入啤酒，烧开后放入葱结，转小火焖大概1小时。

4、到时间后，下入葱段、香菜，大火翻炒收汁，要不停的翻炒，防止酱汁糊锅底，汤汁加热至变得粘稠，关火，盛出装盘即可，这样啤酒焖羊肉就做好了。啤酒焖羊肉家常做法是比较简单的，按照上面的步骤要求就可以把啤酒焖羊肉做出来，是非常方便的。

二、啤酒焖面的做法？

【食材】豆角，猪肉，胡萝卜，土豆，面条，小葱，大蒜，啤酒，食盐，蚝油，老抽，白糖食用油

【制作步骤】

1.首先，我们准备一下做面的配菜。准备一根胡萝卜、一个土豆、一把豆角，洗净后分别切成胡萝卜丁、土豆丁，豆角切成段放在一个盘中待用。

2.然后拿出解冻好的五花肉，洗净后我们开始切肉片，注意不能太厚，但也不要太薄，太厚不入味而且会腻，太薄的话炒着炒着就变“肉干”了，切好后放在盘中待用。

3.接着我们准备一小把小葱和两个蒜瓣，洗净后切成葱花和蒜片。然后起锅烧油，油烧热后放入五花肉煸炒一下，将五花肉的肥肉的油炒出来，后面吃起来就会香而不腻，五花肉炒香后我们放入葱花和蒜片，炒香后加入老抽、蚝油、白糖和食盐调味。

4.炒香后我们加入准备好的配菜，再翻炒一分钟，然后倒入一瓶啤酒，盖上盖子煮开。这一步大概需要3分钟。

5.时间到，我们将煮开后的啤酒汁舀出一碗待用。

6.然后我们将干面条折成两段，均匀的铺在啤酒汁上，盖上盖子焖煮8分钟，中火煮开煮开后转成中小火焖8分钟。

7.8分钟到，面条也焖好了，我们用筷子翻拌均匀，一分钟后，关火出锅。

三、啤酒鸭焖多久？

焖制大概需要45分钟到1个小时左右，啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴，据传起源于清代。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

四、啤酒焖黄鱼做法？

1、鱼清理干净，冲洗一下，拭干水分，鱼身切花刀。

2、鱼身放姜片，抹少量盐，腌制10分钟。

3、葱切段，蒜切碎。

4、锅内油热后，放入黄花鱼，过一会晃动锅子，让鱼活动下。

5、煎至两面金黄。

6、放入葱姜蒜煸出香味，加酱油和醋。

7、略煎一会，加入啤酒和水，加盐调味。

8、炖煮15分钟，中间不停的把汤汁舀到鱼身上。加入水淀粉勾芡。

五、啤酒焖鹅掌做法？

热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。在锅中倒入鹅掌，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅掌，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。

六、啤酒焖扣肉做法？

做法

1原料，五花肉最好要带皮三肥三瘦的。

2柠檬汁只要用到5滴（其它可以泡水喝），芋头人不多的话一半就够了。

3调味料，还有老抽，白糖，忘了拍了。

4海米洗一下，备用。

5先来做扣肉。锅里水烧开，放入五花肉氽，水开后，加入姜片料酒杯（去腥）。大火氽20分钟，用筷子能插入肉就可以。主要是氽肉皮。

6氽好的五花肉，用尖的工具（例竹签牙签）把肉皮扎透，抹上一层盐。

7锅下油，油7成热左右，入扎好的五花肉炸，火候很重要，开中偏大火，主要是炸肉皮，尽量肉的每个面都要炸到。炸到黄金色就可以。

8炸好的五花肉，在肉皮上抹一层生抽，肉皮面放入冷水中发1个小时。（水泡过肉皮就可，时间紧的话，可用温水）。

9发后好的肉皮，软而不烂。

10芋头去皮，切片（不用切的太薄）。

11姜蒜拍烂，柠檬切一小口。

12锅里放入油，爆香姜蒜和海米。

13扣肉也切片。

14放入八角扣肉炒香，再调入盐，白糖（一小匙），生抽（3汤匙）老抽蚝油（各1汤匙），料酒适量，柠檬汁5滴。

15加入芋头炒一下，然后加入清水（要没过肉和芋头，芋头会吸水），中火焖20分钟，出锅前撒入味精。

16肥肉入口肥而不腻，瘦肉香而不柴，芋头又吸收了扣肉的肉香，美味的芋头焖扣肉就好了

七、啤酒焖罗非鱼做法？

啤酒半瓶葱适量姜适量大料适量蒜适量

油适量盐适量鸡精适量黄豆酱适量豆瓣酱适量醋适量

鱼清理好，用刀划几道，里面加入姜丝去腥 葱切小段，蒜拍

热狗烧油，放入蒜瓣和大料爆香

再加入小葱段

加少许黄豆酱

再加入少许祁县豆瓣酱，爆炒

锅内再倒入半瓶啤酒

再加入按啤酒一比一比例的水（开水最好）

大火烧开，加少许盐（豆瓣酱和黄豆酱均是咸的，所以盐适量而定），加几滴醋

汤汁烧开后下鱼，大伙烧开，转小火慢炖

大概十分钟后翻至另一面接着炖 出锅加少许鸡精

八、贻贝怎样清洗贻贝怎样清洗？

1、首先将贻贝清理一遍，把残渣清理干净，随后把贻贝的壳掰开。

2、添加一勺盐后用手抓均匀，贻贝碰到盐会发硬，吃起会更加的筋道。

3、然后用勺子将贻贝的内脏挖出来，并在水中涮洗一下。

4、第一遍清洗完成后，将水倒掉，然后再加入干净的清水进行冲洗即可。

九、啤酒焖猪蹄好还是开水焖好？

啤酒

焖猪蹄用啤酒好一些使用啤酒的话既可以去除腥味能够增加猪蹄的香味

需要准备材料：

猪脚一个切块

啤酒1瓶（瓶装）、大蒜半个 （5瓣）拍松、姜切片、葱两根 切段

青辣椒一个切段、洋葱半颗切块、红萝卜一根切块、鲜蘑菇6个

黑胡椒、盐、酱油、姜粉、白砂糖、香叶两片、桂皮一小块、八角一个

想要做出来的猪脚清淡些，汤也可以直接喝，那么可以加入一些蔬菜和菌类，味道更鲜美。

做法步骤：

1. 将处理猪脚进行焯水，将猪脚放入锅中，加清水，加少许料酒去膻味，开大火煮，煮出浮 沫、血水后，再撇去浮沫，将猪脚捞起，马上用水冲洗干净沥干，放置一旁备用；

2. 放入锅炒，开火、放入少许油后，放入姜片、洋葱、蒜头，一起爆香，炒到变金黄色、爆出香气；

3. 接着将猪脚放入锅中，转中火，放入酱油（约两汤匙）、姜粉（少许）、砂糖（约一汤匙）、黑胡椒、盐少许、八角香叶桂皮，一起翻炒，让每块猪脚都裹上糖色；

4. 接着将啤酒到入锅中，再兑加清水，要让水淹过猪脚。盖上盖，开大火，让它慢慢煮；

5. 15分钟后，再入红萝卜，盖上锅盖，转小火继续煮；

6. 打开锅盖，看红萝卜大约变软后，放入蘑菇、葱段继续小火炖煮、盖上锅盖；

7. 40分钟后，关火。

十、贻贝硬度？

贻贝（学名：Mytilus edulis）亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。

贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。

很显然，贻贝硬度是很高的。

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