笋尖怎么炒?

123 2024-07-01 05:10

一、笋尖怎么炒?

原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。

做法:

1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝;

2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

2、蚝油炒笋

材料:笋500克,蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

做法:

1、笋洗净斜切成条;

2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

3、豌豆焖笋

原料:笋500克,豌豆50克,葱花少许,蚝油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,盐1/2茶匙,鸡精一茶匙。

做法:

1、笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,要过凉水,然后滤干水分备用;

2、碗豆同法滤干水分备用;

3、锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味,将笋和碗豆放入大火翻炒均匀;

4、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收干即可。

二、炒贻贝的做法?

炒贻贝是一道美味的海鲜菜品,下面为您介绍一种简单易行的做法及配料。

所需材料:

- 贻贝 500克

- 大葱 1根

- 姜适量

- 蒜适量

- 青红辣椒各适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 豆瓣酱适量

- 白胡椒粉少许

操作步骤:

1. 将贻贝清洗干净,放入沸水中焯水至略微变色后捞出备用。

2. 大葱、姜和蒜分别切成末,青红辣椒切成段备用。

3. 热锅凉油,放入大葱、姜和蒜末爆香。

4. 放入豆瓣酱翻炒出红油后加入焯过水的贻贝,加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和少许清水继续翻炒至贻贝变形收汁。

5. 在最后阶段放入青红辣椒段拌匀即可。

温馨提示:

1. 贻贝在焯水的时间不要太长,约半分钟左右。

2. 炒豆瓣酱时需要不断地翻炒,以免烧焦。

3. 盐、生抽和料酒可以根据个人口味适量调整。

4. 可以在最后加入少许芝麻油提香。

希望上述做法对您有所帮助,祝您做出美味的炒贻贝!

三、怎样炒干笋尖?

把干笋尖泡好,切好,放到锅里炒炸肉,瘦肉就可以

四、嫩笋尖怎么炒?

带根鸡腿洗净切块,生姜和蒜切末,加入淀粉米酒全部搅拌均匀腌制半小时。

拔笋,根尖分离,这次只用到笋尖,偏向后的笋尾部可以事后切片炒肉。笋尖切条,这样容易入味。翻到最后也提到如何挑嫩的竹笋。

锅烧热油,把切好的葱姜蒜干辣椒切碎放入锅煸香。再放腌好的鸡腿,中火翻炒。

加入酱油,白砂糖,豆瓣酱焖制3分钟。

最后加入笋尖,翻炒均匀,放入盐,胡椒粉。小火焖3分钟。看汤汁粘稠后可出锅啦。

五、炒酸笋尖做法?

主料:酸笋500克,牛肉150克。

配料:油,盐,白糖,酱油,豆粉,姜丝,蒜蓉辣椒酱各适量。

做法:1,酸笋切片,晾干水备用,姜丝备用。

2,锅里下油,加入适量的蒜蓉辣椒酱。

3,加入晾干水的酸笋片,并翻炒酸笋。

4,加入适量的水,翻炒,并打入适量的盐,白糖,酱油,翻炒均匀。

5,将酸笋盛出备用。

6,从冰柜里取出提前用适量的油盐糖豆粉酱油腌制了30分钟的牛肉片。

7,锅里下油,加入姜丝和牛肉,翻炒片刻。

8,加入适量的豆粉浆,并将酸笋倒入锅内翻炒片刻即可出锅。

六、笋尖炒什么好吃?

主料:莴笋500克,番茄500克,  

调料:姜5克,盐5克,白砂糖10克,醋10克,辣椒(红,尖,干)10克,香油15克,味精5克

做法:  

1.莴笋去叶、去皮,洗净,先斜切成薄片,再切成细丝;  

2.放入干净盘内加盐腌30分钟,滤去渗出的水,将莴笋丝挤去水,放回盘内;  

3.西红柿洗净切成丝;  

4.鲜姜洗净,刮皮,切成细丝,连同西红柿丝一起撒在莴笋丝上面;  

5.白糖、醋倒入炒锅内置旺火上烧热,待糖溶化后出锅,冷却后浇在莴笋丝上;  

6.干红辣椒先放水泡软,去蒂和籽,洗净,切成细丝,待用;  

7.炒锅置火上烧热,倒入香油,待油热后将辣椒丝倒入油中炸;  

8.见辣椒变色后趁热将油浇在莴笋丝上,速用碗扣住莴笋盘,焖15分钟后放入味精,拌匀即可。

七、炒笋尖的做法?

原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。

做法:

1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝;

2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

2、蚝油炒笋

材料:笋500克,蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

做法:

1、笋洗净斜切成条;

2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

3、豌豆焖笋

原料:笋500克,豌豆50克,葱花少许,蚝油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,盐1/2茶匙,鸡精一茶匙。

做法:

1、笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,要过凉水,然后滤干水分备用;

2、碗豆同法滤干水分备用;

3、锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味,将笋和碗豆放入大火翻炒均匀;

4、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收干即可。

八、清水笋尖怎么炒?

炒清水笋的做法

用料:水笋350克、酱肉适量、白糖小半勺、盐少许、葱花、红椒丝少许

1、首先先将水笋洗净,然后去皮切片,再切成丝。

2、然后把水笋在炒之前先焯一下水,煮3-5分钟即可。

3、时间到后,把焯过水的水笋捞出,控干水分备用。

4、这时候把姜洗净切丝;蒜瓣洗净切片;放在一旁备用。

5、炒锅放少许油,放入姜丝、蒜片、水笋丝到锅里,翻炒。

6、再放入少许盐、白糖到锅里,翻炒3-5分钟即可出锅。

九、丸子笋尖怎么炒?

丸子笋尖这么炒:

一、原料:猪里脊肉馅 300克、笋尖250克、葱一棵、姜一小块、蒜四瓣、胡萝卜半个、 上海青3棵、 盐适量、 植物油 800克、 生抽适量、料酒适量、 五香粉适量、鸡蛋一个、淀粉适量。

二、做法:

1.猪肉馅300克,一棵葱,一块姜洗净备用。

2.都切成碎沫。猪肉馅里放料酒,生抽。

3.接着放葱末和姜末,搅拌均匀。

4接着放鸡蛋,放点淀粉,以免炸时丸子会散。充分搅拌均匀。

5.用手揉成合自己喜欢大小的的丸子装盘,等待油炸。

6.锅中倒800克植物油,待油温六成热下丸子炸,炸之金黄捞出装盘备用。

7.准备丸子,胡萝卜蒜,姜。上海青。

8.蒜切片,姜切丝胡萝卜切萝卜花片,下上海青焯熟。

9.过凉水。挤出水分备用,锅中倒油,五成热放姜蒜爆香。

10.油温五成热倒葱姜蒜爆香,接着放胡萝卜花片翻炒,放丸子,放生抽,五香粉翻炒。

11.接着掺开水炖煮丸子2分钟左右,水分将要收干前放盐,勾芡,翻炒,关火,出锅。

十、笋尖炒腊肉热量?

答:笋尖炒腊肉热量(239大卡)。

用料

腊瘦肉 200克

竹笋 300克

蒜瓣 3粒

生姜 1块

花椒 5粒

干辣椒 1个

盐 1小勺

酱油 1勺

蒜苗 4颗

鸡精 1勺

做法步骤

1、腊瘦肉清洗干净以后切成薄片,放在温水中浸泡片刻,捞出沥干水分备用!

2、新鲜的竹笋焯水后,放在冷水中浸泡一晚上,记得中途多换几次水!

3、浸泡好的竹笋捞出沥干水分,切成薄片,蒜苗切成段备用!

4、蒜瓣拍碎切成小丁,生姜切成小丁,干辣椒切成段备用!

5、锅烧热倒入适量的油,放入腊瘦肉翻炒均匀至腊瘦肉变色!

6、把煸炒好的腊瘦肉拨在一边,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒炒出香味儿!

7、倒入一勺味极鲜酱油翻炒均匀!

8、加入处理好的竹笋翻炒均匀!

9、加入一小勺盐翻炒均匀!(盐不要放的太多,腊瘦肉本身就很咸!)

10、放入切好的蒜苗翻炒均匀至蒜苗断生!

11、起锅前放入适量的鸡精炒匀,即可装盘

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