葱油泡饼家常做法？

一、葱油泡饼家常做法？

食材 

中筋面粉 300g开水 180ml小葱 一把盐 少许食用油 适量

做法步骤

1.300克普通面粉，用180ml左右的开水烫面，边搅拌边缓慢倒入开水，烫至面粉都是面疙瘩，晾至不烫手后揉成面团。

2.面团揉光以后，盖上盖子或者保鲜膜，饧面20分钟，饧过的面延展性更好。

3.准备一把小葱，洗净切成葱花备用。葱花最好用新鲜一点的，因为新鲜的食材，这样做出来的葱油饼才更香。

4.案板上撒点干面粉防粘，把饧好的面团放案板上揉一揉排气，然后搓成长条，再切成大小均匀的剂子。

5.再撒一点干面粉，把剂子团成圆形压扁，然后用擀面杖擀成椭圆形。

6.在椭圆形的剂子上刷一层油，在葱花里放少许盐拌匀。盐的作用一是可以提味，二是可以让葱花变软，不会戳烂饼皮。

7.把葱花均匀撒到饼皮上，然后从两边卷起来，再对折压扁。

8.把卷好葱花的饼坯，一边轻轻摔打一边抻长，然后从一头卷起来，尾部藏在饼坯下面。

9.把包好的饼坯再次擀薄，注意不要把葱花擀出来了。

10.电饼铛刷油预热，放上饼坯，饼的表面也刷一层油，这样可以锁住水分，让饼更加柔软，盖上盖烙一分钟。

11.时间到翻面再烙2分钟，怕熟不透的可以多翻几次面，烙至两面金黄就可以出锅了。这样外酥里软、劲道多层的葱油饼就做好了

二、葱油炝饼的做法？

主料

温水200g，小葱4根，小麦面粉350g

食用油2勺

辅料

盐1勺，胡椒粉1勺

做法步骤

1.把面粉倒入干净的容器中、加入适量的温水、把面粉搅拌成棉絮状。

2.水和面粉搅拌均匀后、揉成面团、盖上一个盖子或者保鲜膜、 等待醒面 、整个过程大概需要20分钟左右。

3.在醒面的过程中、开始制作辅料、把葱切成段、葱白和葱绿分开、分别装入小碗。

4.开始上锅热油、 把热好的油浇入葱白中、搅拌制作成葱油、搅拌至有葱香味溢出即可、放凉备用。

5.面已经醒好、再次揉成面团、依次切成适量的大小、开始擀面。

6.把面擀成薄片、为了防止擀面过程中底部粘连、可以适量在底上抹一些食用油。

7.先在底上抹上制作好的葱油、然后再均匀撒上绿色的葱花。

8.上锅开始小火加热把面皮煎至两面金黄、整个过程只需要在热锅的时候底上刷上一层薄薄的油即可。

三、葱油鸡蛋饼？

食材:

面粉100g、开水50g、鸡蛋一个、葱花、盐、植物油适量

做法:

1边倒开水边搅面，搅成絮状，揉成面团盖上湿毛巾或者保鲜膜醒几分钟

2这个时间正好切葱花，加一点火腿肠丁，打个鸡蛋液备用

3在揉面垫上撒一些面粉，将面团按扁，擀薄刷油、撒盐、撒葱花，将面皮卷起来，整形，擀薄

4锅里油烧热，放饼进去转小火，上面刷蛋液,盖盖焖两分钟

5翻面，另一面刷蛋液，盖盖焖两分钟

6重复，每两分钟翻一次，直至面饼鼓起来，关火焖两分钟即可

7切开，装盘，开吃！

四、葱油千层饼做法？

1.首先和水油皮。用面粉300克，猪油120克，糖40克，水80克，和成面团。

2.还有一份是酥油皮，酥油皮的配料是面粉200克，猪油100克，蛋黄两颗。和成光滑的面团，用保鲜膜盖上放在一边醒面20分钟。

3.这时候我们把鲜肉泥加葱姜料酒，盐酱油等调味料调制好，然后带上一次性的塑料手套，把肉泥搓成一个一个的小丸子，这是酥皮肉饼的馅心。

4.醒好的面皮，我们把水油皮和酥油皮分成若干个剂子。把水油皮擀开，然后包上酥油皮并将面皮收口。把面皮卷好擀成椭圆形再卷起，再擀成圆形。

5.把擀成圆形的面皮包入肉馅，像捏包子一样的把面皮口收住，轻轻的按压，使之成饼状。

6.用蛋黄在其表面刷一层，上色，然后把肉饼放入烤盘内推入烤箱，设置温度250度，30分钟即可出炉，制作好的酥肉饼，外酥里嫩，咬一口，酥的直掉渣。

五、葱油滴饼的做法？

用料：普通面粉180克、小葱20克 、椒盐5克

具体烹饪步骤

1、面粉中注入热水，用筷子慢慢划圈搅拌，搅拌成棉絮状

2、用手开始揉面，揉成光滑的面团

3、覆盖保鲜膜，放温暖处醒发半个小时

4、取洗净的小葱，切成葱花，放入容器中

5、锅中放适量油烧热，浇在葱花上晾凉备用

6、案板撒少许干面粉开始揉面，面团揉匀后再揉成圆柱形，切割成均匀的五份，取其中的一份面团揉匀

7、用擀面杖开始擀饼皮，擀成稍薄一些的大圆饼皮，刷上晾凉的葱油，均匀的撒上椒盐

8、从饼皮下面慢慢卷起直至全部卷完

9、反方向拧劲儿后，从一边开始卷起。

18、卷完后收边放下面，用手掌按压成饼状，再轻轻擀两下成饼胚状

19、做好的饼胚再醒发20分钟

20、平底锅刷适量食用油，放入饼胚小火煎制，煎成两面金黄即可

21、一道美味的葱油滴饼就做好了

六、葱油单饼的做法？

葱油鸡蛋饼的做法步骤

1.所有食材准备好。

2.倒出适量的面粉于碗内，将鸡蛋打到面粉中。

3.加入适量的盐，并将鸡蛋顺着一个方向使劲搅和，直到蛋液和面完美融合。

4.香葱摘去根，洗净，切成末末。

5.香葱末加入到面中。

6.再加入少量的水，搅拌均匀。

7.锅内刷层薄薄的食用油。 小火加热。

8.将面倒入锅中，小火慢煎。9不急着翻面，等一面煎到金黄再翻面。继续煎，两面都熟呈金黄色后，关火起锅。

七、葱油炸饼配方？

面粉约300克

酵母粉2克

小苏打1/4小勺

沸水适量

凉水适量

盐5克

葱油

葱叶适量

植物油约30ml

八、正宗葱油千层饼培训技术

正宗葱油千层饼培训技术一直以来都备受关注，作为一种传统的中式烹饪技巧，葱油千层饼在中国美食文化中占据着重要的地位。这种美味的饼类在制作过程中需要熟练的技术和经验，因此正宗葱油千层饼培训技术也逐渐成为人们追捧的技能培训课程之一。

正宗葱油千层饼的历史

葱油千层饼是一道起源于中国北方的传统美食，其历史可追溯到数百年前。一开始，葱油千层饼主要在春节等重要节日或庆典中制作，逐渐演变成了人们日常生活中常见的食物之一。

据传说，正宗的葱油千层饼需选用上等面粉、新鲜的葱和芝麻油等原料，制作过程需遵循严格的步骤和技术要求。葱油千层饼的外皮应该薄而香脆，内馅应该口感软糯，葱油的香味更是令人回味无穷。

正宗葱油千层饼的特点

正宗的葱油千层饼具有独特的香味和口感，让人难以忘怀。其特点包括：

• 外皮薄而香脆
• 多层次的口感
• 香气四溢的葱油味
• 营养丰富、美味可口

正宗葱油千层饼的制作技术

要想做出正宗的葱油千层饼，不仅需要选用优质的食材，还需要掌握独特的制作技术。以下是制作正宗葱油千层饼的关键技术：

1. 面团的揉捏和发酵
2. 层层折叠和擀平
3. 煎烤的火候掌握
4. 葱油配比的调制

正宗葱油千层饼的培训技术课程

为了让更多的人学会制作正宗葱油千层饼，目前许多烹饪培训学校或机构开设了专门的培训技术课程。这些课程通常包括以下内容：

课程大纲

培训课程的大纲会详细介绍葱油千层饼的制作流程和技术要点，让学员了解每个步骤的关键，做到心中有数。

实操训练

学员在课程中会有机会亲自动手制作葱油千层饼，导师会对学员的操作进行指导和纠正，确保学员掌握正确的操作方法。

考核认证

一些培训机构还会对学员进行考核认证，通过考核的学员将获得相应的资质证书，证明其在葱油千层饼制作方面的专业技能。

结语

正宗葱油千层饼培训技术的重要性不言而喻，只有经过系统的培训学习，才能真正掌握这一传统美食的制作技术。希望更多热爱美食的朋友能够通过培训技术课程，学会制作出口感鲜美、香气诱人的正宗葱油千层饼。

九、葱油饼别称 周公饼？

是的，周公饼相传是东汉时期山东的烧铺卖的饼之一，是一种由面团混合葱花加油放在铁盤上煎平，形成一大片圆形的饼，口感酥脆，我很喜欢

十、葱油烤排饼的做法？

材料

主料：面粉300g；

辅料：水适量、油适量、五香粉适量、葱花适量、盐适量、发酵粉适量

烤排饼

1

面饼上擦上油

2

葱花切碎，放上盐、花椒粉、味精调味

3

均匀地洒在面饼上。

4

面饼卷起，用刀划开，以免烤的时候鼓起。

5

烤盘放油，放入做好的排饼，因为烤盘不够长，只好切开了。

小贴士

烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%