求酸辣排骨的做法？

一、求酸辣排骨的做法？

1、排骨剁块，大小适中，看你个人喜欢；

2、锅烧开水，倒入排骨，煮三分钟，排骨捞出用清水洗净，水倒掉；

3、油入锅，加姜蒜八角煸香，倒入排骨翻炒两分钟，加醋，料酒，酱油，干辣椒，盐继续翻炒两分钟，加开水入锅，水浸没排骨三分之一，大火烧开转小火烧三分钟，开盖翻炒一会继续烧五分钟。然后大火收汁，出锅。

这道菜慢工出细活，要有耐心哟(๑•ั็ω•็ั๑)

二、贻贝的做法？

1、主料贻贝500克，猪肉150克，调料色拉油2汤勺，食盐半茶勺，蒜2瓣，干辣椒2个，生抽2汤勺。

2、先处理贻贝，用手扯去贻贝的须子，用水清洗表面，至无泥沙。

3、锅中水烧开冒大泡后，继续大火，放入贻贝，稍开口便迅速捞出；接着挖出肉，在准备好的冰水中稍泡一分钟，这样处理过的贻贝肉不软烂，口感更好。

4、另锅烧热，倒入2汤勺色拉油，将切好的蒜碎粒放进去爆香，倒入剁碎的猪肉末炒至粒粒松开、颜色发白。

5、加2汤勺生抽，稍炒几下，倒入贻贝肉。

6、加入切碎的干辣椒、加少许盐调味，翻炒匀即可出锅。

三、贻贝肉做法？

做法

1将贻贝放入盐水(每夸脱1勺盐，一夸脱等于1.136升)里浸泡10-15分钟。仔细挑拣，去掉死的并扯掉贝壳上足丝。

2.将干白葡萄酒倒入厚底锅中(至少4夸脱容量)。加入贻贝，盖上盖儿煮开然后调至小火。在烹制期间，贻贝会吐出壳中的海水，当贻贝壳儿全部张开时，用文火继续炖5-7分钟。注意不要煮过头，不然贻贝肉会又韧又老。待贻贝烹制好之后，用夹子将它们一个个的转移到碗里，并且保留锅里的清汤。

3.让清汤静置1分钟使里面的沙子沉淀下来。之后小心的将水倒入量杯中，扔掉沙子。如果量杯里的清汤还有沙子，请用筛

子过滤。

4.将黄油放入锅中融化，加香葱炒至呈半透明色。这时加入大蒜再炒1分钟以上。如果你想让你的酱汁变得浓稠，可以加1-2勺面粉混合搅拌。之后缓缓倒入过滤好的清汤，不断搅拌至丝滑的酱汁，最后撒上欧芹叶。

5.将贻贝盛入盘中，佐以做好的酱汁食用。还可以用香蒜面包蘸着吃。

四、贻贝煲做法？

将洗净的贻贝、姜片放入清水中，倒入适量料酒，烧开。

五、土耳其贻贝做法？

步骤 1

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准备1杯泡好的米，3杯洋葱碎。小火，倒入半杯橄榄油，3杯洋葱碎，炒至金黄，倒入泡好的生米，煮至半熟

步骤 2

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放1/3勺桂皮粉，1/3勺胡椒粉，1勺韩式酱油，一小撮盐，翻炒，放凉。

步骤 3

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找微微开口的贻贝，用刀从中间慢慢割，割到一半就能自动分开，打开贻贝（底部要相连）。紧紧闭合的贻贝放在水中焯40秒左右，贻贝有点开口就捞出。开口后稍微冲洗一下，就可以割开。

步骤 4

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把米放至一边的贻贝壳至80%，然后合起来

步骤 5

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如果合起来有点微微张口，就扭一一边的壳就能完全闭合起来。

步骤 6

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然后把贻贝放在锅里，大的贻贝放在下方，小的放上面。稍微倒点水。（不能让水进入贻贝里面）

步骤 7

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倒一圈橄榄油，开火，煮沸后调小火，没水可稍微补一点。煮20分钟至收水。淋上柠檬汁吃更佳。

六、贻贝柱做法？

做法：

1、鲜贝柱自然解冻，洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。

2、将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁。

3、鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀后下锅摊成蛋液，炒散备用。

4、锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的鲜贝柱，大火快速炒至变色。

七、贻贝做法清蒸？

食材：贻贝1000g、姜2片、醋一小碟、香油一勺、盐半勺

做法：

1、把买来的贻贝放在水里。

2、将贻贝表面杂草样的触角和碎壳剪去，表面清理干净。

3、放在水里冲洗干净。

4、烧一锅水，水的高度大概在4-5厘米。

5、水烧开后，把洗净的贻贝倒入蒸笼中。并把2片姜一起放进去蒸。

6、大火蒸个5,6分钟，等到贻贝开口了，就可以关火拿出来。

7、配个调料，一碟醋，淋少许麻油，撒上一点盐，把刚才蒸过的姜放在调料里，滋味更佳。

八、嵊泗贻贝做法？

用料

海虹 500克

大葱 半根

料酒 1勺

做法步骤

1、贻贝用刷子清洗干净。

2、这次买的贻贝超级大，第一次遇到这么大的贻贝。

3、将贻贝放入锅里，加一大勺料酒。

4、盖上锅盖，中火煮几分钟。

5、中途打开看一下，贻贝开口了就表示熟了。

6、出锅后表面撒一点葱花。

7、贻贝个头真的好大。

8、颜色有的发白，有的发黄，这是公母之别。

9、黄色的是母的，白色的是公的。

10、肉质厚实饱满，味道特别鲜美。

小贴士

1、贻贝煮好后会出很多水，所以不要担心会烧坏锅。 2、一定要记得打开锅盖看看，一开口就捞出来，煮的时间长了肉质变老就不好吃了。 3、如果贻贝量少记得要添加少许清水煮，如果量多不用加水直接煮就可以了。

九、智利贻贝做法？

1、主食材：贻贝20个，蒜一头。

2、调料：食用油适量，料酒一茶匙，盐半茶匙，花椒油两滴。

3、辅料：粉丝一卷，葱花一勺，蚝油一茶匙，酱油一茶匙，鸡精半茶匙。

4、姜末一点，

5、做法步骤，先把贻贝解冻。把贻贝清洗干净，用勺子刮下肉，与壳分离，加上一点姜末。

6、蚝油，酱油，料酒。

7、花椒油，盐，鸡精等调料略微腌制一下，半个小时到一个小时。

8、粉丝焯一下过凉水备用，剥一头蒜，剁碎，呈蒜泥状，锅中倒适量的有烧热。

9、投入一半的蒜泥，小火炸至金黄色，盛出晾凉后与剩下的一半生蒜泥混合，搅拌均匀备用。

10、在盘中铺一层贝壳，在贝壳上铺一层粉丝，在粉丝上放上贻贝的肉。

11、在每个贻贝上均匀的浇上蒜泥，同样的顺序再铺一层，入蒸锅。

12、大火蒸8分钟，蒸好之后取出来，撒上少许葱花就可以食用了。

十、贻贝 蘸料做法？

1.贻贝放水里清洗2.水烧开,放入贻贝烧滚3.放入酱油和醋做调料4.味道美美的

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