水煮蛏子正宗做法？

一、水煮蛏子正宗做法？

原料

花生、蛏子、胡萝卜。

调料

盐、鸡粉、料酒、葱、姜。

做法

1.蛏子放入清水中令其吐沙，然后焯水并去掉沙包。

2.胡萝卜洗净去皮切条焯水，花生去皮待用。

3.锅中放油先将葱姜炒香，再加入清汤，将胡萝卜条、花生煮至九成熟。

4.最后放入蛏子，加调味料稍煮片刻即可。

二、芭菲盛宴海鲜怎么煮？

食材：花蛤500克、蛤蜊250克、蛏子200克、罗氏虾200克、香菜适量、绿豆芽适量、小青菜适量

辅料：洋葱适量、香菇4朵、香叶2片、八角1只、小茴香少许、花椒少许、姜适量、郫县豆瓣1大勺、生抽适量、冰糖1小块、精盐适量、胡椒粉适量、食用油适量

制作步骤

1. 备好所有蔬菜。蔬菜可以选自己喜欢的，也可以配些蘑菇、粉条，还有紫薯粉条忘了拍。香菇与洋葱炒香的时候可以提鲜增香，味道很赞哦。

2. 将所需要的海鲜处理干净，我将这些都在姜葱水烧开后焯水然后冲洗一遍，特别是贝壳类，可以去除沙质。也可以去除一些寄生虫等。大虾入锅变色即可捞出。像鱿鱼、乌子这些在开水中数秒即可捞出，时间长了口感会变老。当然，如果完全处理干净，可以直接入锅的。

3. 砂锅中入油或是炒菜锅，砂锅选可干烧的才可以炒制调料：洋葱、葱、香菇、香叶、八角、茴香、豆瓣酱等调料。小火炒香。

4. 加入清水烧开，或是水焯花蛤的汤可以沉淀后用来做这个汤底。烧开之后滚一会儿，煮出香料的香味。然后加入生抽、精盐、冰糖烧开，加入蔬菜烧开。接着，加入步骤2准备好的食材加入烧开，然后加入粉条烧开，撒上香菜即可食用了，可淋辣油。可以吃了一半之后，加入紫薯粉条，回灶上烧开即可。粉条容易熟，可以冷水泡开，这样比较耐煮。（加点糖只是缓和一下辣味。鲜美可口，微微辣，孩子喜欢极了。）

5. 只要是你亲手为家人做的，喜欢就是美味。

6. 简单几步，美味一锅出。

三、水煮原汁蛏子的做法有哪些？

水煮海鲜蛏子做法：主材：蛏子、姜、盐

1、 把蛏子表面的泥土洗干净，清水里加点盐，让蛏子在水里把泥沙吐干净，吐泥沙时间长点，更有利于蛏子充分吐出泥沙。

2、水烧开，放入放入盐，姜和洗干净的蛏子，等水再煮开，捞出蛏子即可。

3、最后盛出，一盘鲜美的原汁原味的水煮海鲜蛏子就出炉了。蛏子，是帘蛤目、竹蛏科瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。

四、海蛏子的家常做法水煮？

用料

蛏子 400克，姜 2片，葱 1小把，料酒 2勺，自制剁椒 1小勺，大蒜 2头

做法步骤

步骤 1

买的时候给了一把海盐，将蛏子放入水中加海盐吐脏。

步骤 2

吐好脏后放入凉水中，加姜片，2勺黄酒煮至蛏子壳张开，基本就熟了。不放心的就多煮一会儿。

步骤 3

拨蛏子。这一步是为了将蛏子边缘的一圈黑色的脏东西给去掉。摆盘。

步骤 4

加香油入蒜泥煸香，小香葱撒在蛏子上将蒜泥汁浇在香葱上，加生抽，加剁椒。开吃，很过瘾。

五、竹节蛏怎么煮？

竹节蛏是一道以新鲜竹节蛏为主要食材的海鲜菜肴，口感鲜嫩、味道鲜美。以下是制作竹节蛏的煮法：

所需食材：

1. 竹节蛏：适量

2. 姜蒜：适量，切碎备用

3. 食盐：适量

4. 料酒：适量

5. 植物油：适量

6. 鸡精（可选）：适量

7. 青葱（可选）：适量，切末备用

步骤：

1. 准备工作：将竹节蛏洗净，去净外壳和蛏肉周围的杂质。如果发现有坏掉的蛏肉，应予以剔除。

2. 锅中烧水：取一锅清水放在炉上加热，待水开后加入适量的盐和料酒，煮沸。

3. 煮竹节蛏：将洗净的竹节蛏放入沸水中煮，煮至蛏壳开口露出蛏肉，蛏肉收缩回壳内，即表明蛏肉已熟。注意不要煮过头，否则蛏肉会变硬。

4. 捞出竹节蛏：用漏网或者漏勺将煮好的竹节蛏捞出，放入盘中。

5. 准备蘸料：将碎姜蒜放入碗中，加入适量的植物油搅拌均匀，制成蘸料。可以根据个人口味加入鸡精调味，也可以加入切末的青葱。

6. 蘸料与竹节蛏搭配：将制好的蘸料放在竹节蛏旁边，用筷子蘸取蘸料沾取竹节蛏，即可食用。

竹节蛏也可以在煮之前先用清水浸泡，帮助去除蛏肉中的沙粒，提高口感。同时，煮蛏过程中可以加入一些搭配食材，如虾仁、蔬菜等，丰富菜肴的层次感。

六、缢蛏怎么做好吃？

蛏子500克，龙口粉丝150克，青红椒各1只，蒜子、小葱、生姜适量。

先把粉丝放入冷水盆中泡软，然后再把小葱切末，生姜切片，蒜子拍扁斩成蒜末，青红椒去蒂去籽切辣椒丁备用。

然后再把蛏子放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出放入盆中，去除蛏子壳中的一圈黑线，清洗干净备用。

热锅倒油，先放入蒜末爆香，再放入一勺剁椒酱，一勺豆豉辣酱，一勺野山椒酱，炒出红油，再放入10克生抽，适量料酒，一勺黄豆酱，青红椒丁，然后放入少许清水，一小勺食盐，烧制沸腾装盘备用。

再把泡好水的粉丝剪断，沥干水分装入盆中，再在粉丝上先摆上蛏子壳，再把蛏子肉摆在蛏子壳中，然后把熬好的料汁浇在蛏子上，放入烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟。

蒸的时间到时，拿出撒上葱末点缀，这样一盘又鲜又辣的下酒菜，蒜蓉粉丝蒸蛏子就做好了。

七、清煮蛏子怎么做简单又好吃？

清煮蛏子做法简单，味道鲜美，把新鲜的蛤蜊放在水中一个小时，放一点生锈的金属，让它吐出沙子。用清水冲洗并排水。

将黑龙虾酱用水浸泡，用清水洗净，然后用大蒜切碎。

胡椒洗净后切成小块，白粉加糖拌匀，加水2汤匙。

把平底锅翻成红色，然后上油。

油煮沸后，将黑黄豆、蒜放入锅中翻炒

八、像蛏子一样的海鲜怎么煮？

要煮像蛏子一样的海鲜，首先要将蛏子清洗干净，去除泥沙和杂质。然后可以选择清蒸或者炒食的方式来烹饪。

清蒸时，可以在锅里放入清水和一些姜片，将蛏子放入蒸煮8-10分钟，取出后撒上碎蒜和香菜即可。

如果选择炒食，可以将蛏子与蒜蓉、姜片和青蒜爆炒，最后加入少许盐和料酒，翻炒均匀即可出锅。总之，烹饪蛏子时要注意不要过度烹煮，以保持其鲜美的口感。

九、水煮蛏子怎么做好吃，水煮蛏子的家常做法？

原料

花生、蛏子、胡萝卜。

调料

盐、鸡粉、料酒、葱、姜。

做法

1.蛏子放入清水中令其吐沙，然后焯水并去掉沙包。

2.胡萝卜洗净去皮切条焯水，花生去皮待用。

3.锅中放油先将葱姜炒香，再加入清汤，将胡萝卜条、花生煮至九成熟。

4.最后放入蛏子，加调味料稍煮片刻即可。

十、长壳贝竹蛏怎么煮？

蛏子500g 姜适量

盐适量

盐水煮蛏子的做法步骤

1. 买蛏子，一定要挑着种干蛏子没有用水泡过的最好，宁海长街蛏子是非常美味的蛏子

2. 把泥土洗干净，清水里加点盐，让蛏子在水里把泥沙吐干净，吐泥沙时间长点有专利于充分吐出泥沙

3. 把水煮开，放入盐，姜，和洗干净的蛏子。煮开就行

4. 然后盛碗，一盘美美的海鲜就这样出炉了属。超级美味，超级鲜

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%