不辣海鲜大咖正宗做法？

一、不辣海鲜大咖正宗做法？

用料

小鲍鱼 7个

基围虾 400克

八爪鱼 1个

梭子蟹 2个

蛤蜊 300克

蚬子 300克

皮皮虾 500克

龙口粉丝 2把

洋葱 1个

金针菇 1把

红椒 1个

小米椒 3个

生姜 1块

蒜 4个

香葱 5根

食用油 适量

食用盐 2勺

料酒 3勺

生抽 3勺

豪吉藤椒油 2勺

白糖 1勺

鸡精 2勺

蚝油 2勺

做法步骤

1、把所有食材清洗干净

2、蛤蜊和蛏子加1勺食用盐，几滴食用油养1个小时左右

3、蒜头需要去皮剥干净切碎

4、皮皮虾和基围虾加入生姜片，料酒，香葱，先焯熟

5、贝壳类的也焯水，鲍鱼，八爪鱼也要先焯熟备用

6、蒜粒，洋葱，红椒切碎备用

7、龙口粉丝提前用温水泡一个小时

8、在锅底铺上龙口粉丝，再铺上洗净处理好的金针菇

9、再依次铺上贝壳类

10、铺上皮皮虾，基围虾，梭子蟹，鲍鱼，八爪鱼，摆放的漂亮一点

11、锅里加入食用油，倒入蒜末，煸炒出香味

12、再倒入洋葱碎，红椒粒，小火翻炒

13、加入一碗清水，食用盐，白糖，豪吉藤椒油，蚝油，鸡精，生抽

14、煮开后关火

15、均匀的倒入铺好的海鲜上，盖上盖子开始煮10分钟

16、煮好后，撒上葱花 ，淋上热油，滋啦一声，香味四溢，瞬间飘香满屋～香～

二、蛏子为什么是辣的？

因为放了辣椒，蛏子本身是不辣的，蛏子形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。

三、海鲜大杂烩不辣的做法？

用料:

葱2根，姜1块，蒜头3瓣，大蒜3根，香叶3片，八角2个，红辣椒1个，青辣椒1个，虾1斤，花蛤1斤，钉螺1斤，酱油适量，盐巴适量，白酒适量

步骤 1海鲜洗净备用。

步骤 2葱蒜切段，红绿辣椒，姜，蒜头切片（爱吃辣可以加点小米辣）香叶八角洗净备用。

步骤 3起锅下油，加入八角，香叶，生姜，蒜头，葱白，蒜白小火煸炒出香味后开大火加入海鲜快速翻炒2分钟后沿着锅边淋入白酒盖上锅盖焖5分钟。

步骤 4掀开锅盖后加入剩下的红绿辣椒，葱叶蒜叶翻炒几下后加入生抽盐巴烧开后就可以出锅了。

步骤五，美味又好吃的做辣炒海鲜大杂烩完成开吃了。

四、酱炒蛏子不辣正宗做法？

食材用料

蛏子 1000克，尖椒 半根（不辣），姜 3片，生抽 1勺，蚝油 1勺，洋葱 半个，豆瓣酱 1勺，西兰花 半朵，香菜 3根，啤酒 1勺

酱炒蛏子的做法步骤：

步骤 1

蛏子放一勺盐，泡一泡让她吐吐泥沙

步骤 2

凉水下锅煮每个都会开口

步骤 3

煮好漏水备用

步骤 4

配菜切好，大小无所谓

步骤 5

热锅冷油，洋葱姜片尖椒，下锅爆炒出香味，加入海天黄豆酱，或者天津蒜蓉辣酱1勺

步骤 6

加入蛏子爆炒

步骤 7

放入西兰花，加一点啤酒，不加也可以，加了味道更融合，耗油一勺继续爆炒

步骤 8

西兰花差不多，最后加入香菜即可

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