海胆掉刺是因为什么？

一、海胆掉刺是因为什么？

海胆掉刺了，通常表示水质恶化了。

海胆也叫长刺海胆、棘冠海胆。通体黑色，中心位置带红眼点。棘刺很长很细，黑色。它们看起来很细小，但却很擅于保护自己，可以和凶猛的鱼饲养在一个缸里，用来控制过剩的藻类。 提供足够的躲藏地点及足够的活动空间。

二、什么海胆刺会动？

挑选海胆的方法主要是看和触。 一看，仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好

三、什么海胆刺最长？

红海胆颜色红黑，棘刺较长，世界上体型最大的海胆之一，美国红海胆直径最大可达12厘米，加拿大红海胆直径最大可达18厘米。

红海胆的生殖腺甜度很高，带有花香（也有美国人认为它带有烘焙和巧克力风味……），质感Creamy，但不易保存，容易出现融化状态。

绿海胆直径最大可达8厘米，颜色为灰绿色。紫海胆最大可达10厘米，颜色为紫色，棘刺较长。从外形上来看，绿海胆和虾夷马粪海胆有些相似。绿海胆生殖腺风味比红海胆平和，带有一点海洋和植物的气息。

四、海胆刺叫什么？

棘，海胆是一种无脊椎动物，其外表有一层精致的硬壳，壳上布满了许多刺样的东西，叫棘。这些棘是能动的，它的功能是保持壳的清洁、运动及挖掘沙泥等。

五、海胆刺可以吃吗？

可以食用。2 长刺海胆是一种可以食用的海产品，有许多人把它作为美食来享用。它主要生长在大洋深处，收获后需要经过精心加工和处理后才能食用。长刺海胆肉质细嫩，味道鲜美，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种营养元素。3 长刺海胆具有较高的食用价值，可以作为一种美味佳肴供人们享受，同时也是一种美容养颜的滋补食材。当然，在食用长刺海胆之前需要注意其加工方式和食用方法，避免对身体造成不利影响。

六、海胆刺身怎么吃？

这么吃

吃海胆，新鲜最重要。要吃就要吃真正的海胆刺身，爽鲜即食的海胆刺身最好吃。6月到8月是海胆最肥美的季节，海胆的口感和其生长的水域紧密相关，如北海道的海胆就相当美味。海胆长成这般模样，海胆刺身怎么吃呢？

将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳。芒刺不仅是海胆自我保护的“防弹衣”，更是海胆的呼吸工具，通过刺吸满水的海胆会沉到水底，反之就飘到水面了。

然后用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏。这个过程需要细致熟练的动作。海胆卵在海胆体内排列似五角星状，颗粒分明，颜色橙黄似小黄米，难怪海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，一道爽鲜即食海胆刺身即可新鲜出炉了。

海胆刺身无骨无筋，入口即化。将海胆刺身放进黑色软壳内，再将软壳置于一玻璃碟内，因为少，所以感觉加倍矜贵。吃的时候需要搭配适当的作料，让芥末和酱油的调味汁充分浸透到海胆刺身四面后，小心翼翼放入口中，顿觉鲜美无比。

七、短刺海胆的种类？

1、马粪海胆：马粪海胆壳坚固，半球形，直径30～40毫米，最大可达60毫米。反口面低，略隆起，口面平坦。步带区与间步带区幅宽相等，但间步带区的膨起程度比步带区略高，因而壳形自口面观为接近于圆形的圆滑正五边形。通常被认为是草食性动物，一般以褐藻、红藻和绿藻等为食，主要生活在浅海的岩礁、砾石、砂石等海底。

　　2、刺冠海胆：刺冠海胆直径70～80毫米，其高度稍大于壳半径。壳薄，呈低半球形。反口面的大棘细长像针状，中空，表面带环轮，其长度约为壳直径的3～5倍，最长可达26厘米。生活时全体紫黑色，大棘的颜色常有变化。棘特别尖细，刺入皮肤后即折断在人体内，发生剧痛。

八、海胆刺身怎么处理？

其制作方法是在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁即可。食用时轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。[1]看原料

九、什么是海胆刺身？

海胆刺身，是一道家常海鲜菜，制作原料主要有新鲜海胆、辣芥酱、生抽、柠檬汁。

海胆刺身是很多人都十分喜欢的一种料理，它是一种海鲜类食物，我们主要是吃它的黄，海胆的营养价值还是很高的，下面一起来了解下海胆刺身应该怎么吃吧。

海胆刺身怎么吃 将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳。芒刺不仅是海胆自我保护的“防弹衣”，更是海胆的呼吸工具，通过刺吸满水的海胆会沉到水底，反之就飘到水面了。

然后用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏。这个过程需要细致熟练的动作。海胆卵在海胆体内排列似五角星状，颗粒分明，颜色橙黄似小黄米，难怪海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，一道爽鲜即食海胆刺身即可新鲜出炉了。

海胆刺身无骨无筋，入口即化。将海胆刺身放进黑色软壳内，再将软壳置于一玻璃碟内，因为少，所以感觉加倍矜贵。吃的时候需要搭配适当的作料，让芥末和酱油的调味汁充分浸透到海胆刺身四面后，小心翼翼放入口中，顿觉鲜美无比。

十、海胆都能刺身吗？

可以

海胆很多人不知道，外壳坚硬多刺的海胆其实也可以做成刺身，只要在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，小心地取出海胆的内脏，留下完整的海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁，拿起海胆轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周后，用小勺舀起吃，冰凉爽滑没一点腥呛味，非常鲜美。

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