海胆八宝豆腐做法？

一、海胆八宝豆腐做法？

主料：

豆腐(南)350克

辅料：

西瓜子（炒）2克

鸡胸脯肉15克

火腿15克

虾仁15克

干贝10克

香菇（鲜）3克

核桃2克

松子（炒）3克

鸡肉15克

鸡蛋清75克

调料：

盐5克

味精3克

牛奶25克

淀粉(蚕豆)20克

鸡油10克

猪油（炼制）30克

香菜10克

做法：

1. 嫩豆腐去上边皮，放在洁净的纱布上，挤出豆腐汁（豆渣不用），盛入大碗

2. 鸡胸脯肉洗净，入锅煮熟，排剁成末

3. 熟火腿切成末

4. 干贝洗净，入锅蒸熟，切成末

5. 香菇去蒂，洗净，切成末

6. 核桃去壳取其仁与松仁分别入热油中氽炸，捞出沥油

7. 鸡肉洗净，剁成肉茸，备用

8. 豆腐汁内放精盐和蛋清，搅匀，加入鲜奶、鸡茸、湿淀粉、味精等搅拌均匀

9. 再将干贝、虾仁、鸡肉末等和入豆腐中搅匀

10. 炒锅洗净置旺火上，用油滑锅后下熟猪油，将清汤200毫升调入豆腐，倒入锅中，迅用手勺连续推搅一分钟左右

11. 再加猪油移置中火上，搅至豆腐起玉白色时，即将火腿、核桃仁、松仁、瓜仁等留起少许末料，其余香菇末一起投入搅匀

12. 搅匀后起锅盛入高脚碗，撒上剩余的火腿等末料，放上洁净的香菜叶，淋上熟鸡油即成

二、海胆八宝豆腐来历？

据说，康熙皇帝第一次南巡，驻在苏州织造官邸。内务府的曹寅，为了做好御膳，以重金四处寻名厨，一直没有人敢前来应聘。眼看快到圣驾光临之日，还没有找到名厨，急得曹寅如坐针毡。

　　一天，有个名叫张东官的民间厨师前来应聘。张东官是个擅长用豆腐做菜有名厨。他用鲜嫩的豆腐，加上香菇、口磨、松子、瓜子、火腿、鸡汤等做了一道菜，取名八宝豆腐。康熙因常年不吃民间食品，这菜一入口，感到十分味美可口，便赏了张东官五品顶戴，银子百两，并降旨召他进京在御膳房供职。

三、多宝鱼的养殖场？

多宝鱼养殖场成立于2016-12-30，经营者为高忠海，企业地址位于山东省威海市乳山市南黄镇西浪暖村。经营范围包含：多宝鱼养殖、销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。乳山市耕洋多宝鱼养殖场目前的经营状态为在营（开业）企业。

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