刀鱼为什么卖那么贵?

58 2024-07-15 23:43

刀鱼的价格之所以贵,不止是它的味道鲜美营养丰富更因为它稀少。

就拿长江沿岸的刀鱼来说,历年来看刀鱼的产量越来越少,在2002年的产量已经不足百吨,在扬州历史上刀鱼十分出名,但是从去年来看,渔民们的收获少之又少。

刀鱼二两多重,就是算中等个头,三四两就算个头比较大的刀鱼会在每年二,三月份从海里游到长江产卵,然而刀鱼的性子烈,出水几秒就会死,这是很多食客觉得刀鱼味道好的一个原因,却也使得刀鱼的养殖环境难以模拟。

现如今污染越来越严重,刀鱼的产量自然会跟着水质环境的变化而减少。

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