传统锅鸭怎么做？

用料 鸭 一只 葱 少量 九层塔或紫苏 少量 酱油 一碗 酒 一碗 黄糖 半块 传统锅鸭的做法 其它的做法很多都不会做这步骤。

1.准备好葱 姜 九层塔 洗好鸭子。

2.首先将鸭子洗好先用水煮6成熟拿起晾干。

3.蒜子 姜下锅把晾干的鸭子一起下锅，将鸭子两边变金黄。鸭子变金黄就可以放葱 九层塔 酱油一碗，白酒或料酒一碗，黄糖半块。再加清水泡过鸭子一半。大火煮开收到中火继续煮。煮开后就开始翻边，大概一边15-20分钟左右，要看鸭子的大小。汁开始收了就可以把火收小继续煮。大概全程就40分钟左右。味已经全进鸭子的，基本可以出锅了。砍件出锅再把汁水浇上就可以了。非常的香非常的可口。

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