鲜虾肉怎么炒好吃？

一、鲜虾肉怎么炒好吃？

准备好食材：活虾500克、香葱1大把、蒜米4粒、生姜1块、淀粉50克、食盐1勺。

1、把活虾去虾头去虾线去壳，香葱清洗干净后切成段，可以切长一点，不用太短，大蒜用刀背拍裂之后去皮切碎，生姜去皮切条。

2、这一步我们就来给虾仁上浆了：首先用厨房纸把虾仁包裹住，把虾仁表面的水分给吸走，然后再放入少许食盐腌制5分钟，这个时候放盐是好让虾仁有个初步的入味，也就是我们常说的基本味，然后用手把虾仁按压，把虾仁的表面水分再进一步排出来，但又不会让虾仁失去水分，接着再用纸巾把虾仁包裹洗干水分，然后放入碗中，放入淀粉反复的搅拌，在滴入少量的食用油，这一步我们叫虾滑，也就是把食用油加进去，好让虾仁有润滑度，防止虾仁在下锅的时候粘锅或者相互粘起来，又可以让虾仁很好的上浆，从而使虾仁烹调出来鲜嫩可口。

3、起锅烧油，小火把锅中油烧热后，我们把虾头倒入炒出虾油，炒出来的虾油特别香，炒出虾油后再把虾头丢掉即可。

4、把腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至颜色变深。

5、再调制半碗水淀粉，倒入锅中，开大火把汤汁烧至浓稠。

6、调小火，把葱段倒入，和虾仁一起翻炒均匀，再放入食盐调味即可出锅。

大功告成，把虾仁盛出装盘上桌，一盘鲜香诱人的葱爆虾仁大餐就做好啦！这样做出来的虾仁吃起来真的很鲜甜可口弹牙，保证让你吃一次就一辈子忘不掉，因为实在太好吃了，我们家老公三天两头吵着要做给他吃，要不是现在海虾太贵，我还是非常愿意三天两头做给他吃的，毕竟我自己也爱吃，哈哈！

二、虾肉怎样炒好吃？

材料

虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。

做法

1． 虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。

2． 沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。

3． 锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。

4． 放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。

三、虾肉怎么炒好吃又简单？

原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。

1、 虾仁适量，挑去虾线（以免有沙子）。将虾仁背部开刀，这样更容易入味。再将虾仁盛入碗中，加入适量的盐抓均，再腌制10分钟。腌制好后，再加入半个蛋清和适量的生粉抓均，这样炒出的虾仁更加滑嫩。最后加少量的油抓均，这样虾仁下锅时不会粘连。

2、芦笋适量，根部较老部份刨去外皮，再切成段，洗净后捞出备用。大红椒切成辣椒片备用，姜片、黑木耳各准备适量。

3、锅里去油，油烧成低温油，插入筷子，筷子边缓慢冒小泡时表明油温合适。散入虾仁，慢慢滑熟后捞出虾仁。

4、锅里再去油，倒入姜片、芦笋、木耳、辣椒片大火炒均。炒均后加入适量的盐和鸡精，再倒入虾仁大火翻炒。一边炒一边淋入适量生粉水翻炒均匀，再淋入少量的油翻炒均匀后即可起锅。

四、虾肉炒什么菜好吃？

腰果炒虾肉好吃。

配料：虾肉，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。

做法：

1）炒锅放水，水开后放入虾肉，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。

2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。

3）炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了。

五、鲜虾肉炒什么好吃？

鲜虾肉炒鸡蛋，或者炒韭菜也是很好的搭配菜品选择，健康美味！

六、干河虾肉丝怎么炒好吃？

干河虾肉丝，如果您要把它炒得好吃的话，我们首先要把这个干河虾肉提前浸泡五个钟头以上，因为这种干和虾一般都是干的，所以必须要浸泡透了，令她的肉质变软了，这时候我们加上蒜末和辣椒来炒就非常的好吃了您还可以把浸泡的河虾干用来炒粉，也非常的好吃

七、龙虾肉怎么炒最好吃？

1.

清蒸龙虾肉

原料：龙虾肉500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。

做法：

新鲜的龙虾肉洗净，加料酒，姜片。

去腥后再洗干净。

放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。

淋上10克芝麻油调和。

蒜剁成蒜泥。

上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。

再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。

关火焖十分钟就可以吃了。

2.

红烧龙虾肉

用料：

龙虾肉 300克

白糖 5克

蚝油 3克

老抽 10克

盐 1克

葱花 20克

做法：把300克龙虾肉，清理干净，剁成块。

热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。

加入20克红烧酱，小火把酱爆香。

放入300克龙虾肉

加入开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。

开盖大火收汁，放入葱花20克出锅，成品完成。

3.

干烧龙虾肉

用料：龙虾肉300克、玉米油50克、子姜30克、花椒5克、干辣椒5克、豆瓣酱10克、盐10克、鸡精2克

做法：龙虾肉清洗干净。

清水洗净，冷水下锅煮15分钟煮好的龙虾肉用冷水泡10分钟。

煮好的葫芦瓜用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片。

干辣椒剪段，子姜切片。

油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油。

下龙虾肉翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅

八、基围虾肉炒什么好吃？

食材：基围虾仁200克，黄瓜一根，胡萝卜一根，大蒜三瓣，生姜15克，青椒一个，香葱一根，花椒3克。

做法：虾仁冷水浸泡一个小时，捞出洗净，加鸡蛋清、生分、料酒、生抽腌制十分钟。黄瓜去皮切方条。胡萝卜去皮洗净切丁，放入冷水锅中煮开后立即捞出沥水。大蒜切片，生姜切丝，青椒去籽洗净切块。香葱洗净切末。

锅中加入一大勺菜籽油，油热后倒入腌好的虾仁，炸至虾仁浮起来后捞出。倒出多余的油，放入蒜姜、花椒爆香，倒入黄瓜条、胡萝卜丁、青椒块大火翻炒四五下，倒入炸好的虾仁，加适量精盐、生抽、白糖、五香粉、蚝油、鸡精，半勺淀粉水，翻拌两三下关火，出锅即成。

九、虾肉炒什么好吃又简单？

食材：大虾（草虾）600克，大蒜5瓣，小葱1根，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，番茄酱2汤匙，料酒1杯

第一步：先将大虾清洗一遍，然后用剪刀将虾脚虾须剪掉，再挑出虾线，然后放到菜板上，用刀切开虾背，再清洗干净，然后装盘备用！接着把大蒜拍扁，然后剁碎成末，装盘备用，再把小葱切成葱花，装盘备用！

第二步：起锅加油烧热，再把处理好的大虾放入锅中，大火翻炒至转色，然后盛出备用！

第三步：锅内留底油烧热，再把蒜蓉倒入锅中，小火炒香，炒香之后放入1杯子料酒，再放入3汤匙番茄酱，放入2汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，放入半茶匙食盐，搅拌均匀，再煮开，煮开之后再倒入大虾，翻炒均匀之后，再盖上锅盖，小火焖煮2分钟！

第四步：焖煮2分钟之后，再翻炒几下，水分收干就可以出锅了，装入盘中，撒上葱花点缀提香即可

十、怎么炒大虾肉西红柿炒大虾肉？

油热放大虾肉翻炒，加盐鸡精料酒，变色加西红柿块炒出汁

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%