白灼对虾要煮几分钟？

一、白灼对虾要煮几分钟？

3-5分钟。对虾的大小不同，煮的时间也会不一样。白灼虾是传统名菜，属于粤菜，制作的主要食材为虾，成品后口感鲜甜。煮好的白灼虾，可以搭配生抽、辣椒油等佐料一起吃。虾在煮之前，需要去除虾须、虾枪，用刀在背部轻轻划一刀，再将虾线取出，用水反复冲洗，这样可以将虾清洗的更加干净。

二、白灼斑节虾蘸料？

白灼斑节虾用姜葱蘸料，做法如下：

调蘸料汁：葱白姜蒜末放入碗中，2勺生抽1勺蒸鱼酱油半勺米醋半勺香油，再淋上少于热油，放入小米椒和葱绿，和斑节虾搅拌均匀即可。煮虾的时候水不能烧至沸腾，要保持似开非开、锅中有虾眼气泡、大约90度山下，也就是我们常说的虾眼水，用这种方法煮出来的虾，又鲜又嫩、还有一股清香清甜之感，特别的鲜美。

三、白灼对虾做法？

原料：活虾、盐、大蒜、生抽、白砂糖、大葱、生姜、黄酒。

做法步骤：

第1步、食材：大虾等。活虾放入淡盐水中，静养1小时。葱切段，蒜切末，生姜一半切丝、一半切片。

第2步、用清水将虾冲洗干净，沥干水。

第3步、锅内加半大锅水，放入姜片、葱段、黄酒，大火煮开。

第4步、倒入虾，略搅拌让虾受热均匀。水开后，再煮30秒，捞出。

第5步、将虾放入凉水中，保持虾的肉质不变老。

第6步、1分钟后捞出装盘。

第7步、制作调料汁：锅内少量油，加热。

第8步、倒入蒜末、姜丝翻炒。

第9步、加入白砂糖、生抽拌匀，加热至糖溶化。

第10步、调料汁倒入碟中，即可。

四、白灼斑节虾如何处理？

1.水烧开放入洗干净的虾，姜片和少许盐

2.虾变色后滴入几滴香油增加虾的香味颜色也会更亮丽。

3.在虾起锅前放几滴香油，不喜欢的可以放自己无味的玉米油类。这样做出来的虾颜色更加亮丽。

4.出锅装盘即可。

五、白灼斑节虾怎么做？

食材用料

虾8两，小葱1根，盐少许，姜2片，料酒1勺，小米椒，蒜泥，香菜，蚝油，生抽，白醋，白砂糖少许

做法步骤：

步骤 1

白虾洗干净

步骤 2

锅里水烧开，水量差不多刚好把虾覆盖这样差不多，加入葱，姜，盐，料酒。

步骤 3

倒入白虾。我会打开秒表开始计时控制在1分钟之内。煮久了虾就老了

步骤 4

时间到了马上出锅，不要犹豫

步骤 5

一定要配上我的独家无敌蘸料：香菜，蒜泥，小米椒，玫瑰米醋，蚝油少许，白砂糖少许，盐少许，生抽～这个蘸料太好吃了

六、白灼对虾的做法？

原料：活虾、盐、大蒜、生抽、白砂糖、大葱、生姜、黄酒。

做法步骤：

第1步、食材：大虾等。活虾放入淡盐水中，静养1小时。葱切段，蒜切末，生姜一半切丝、一半切片。

第2步、用清水将虾冲洗干净，沥干水。

第3步、锅内加半大锅水，放入姜片、葱段、黄酒，大火煮开。

第4步、倒入虾，略搅拌让虾受热均匀。水开后，再煮30秒，捞出。

第5步、将虾放入凉水中，保持虾的肉质不变老。

第6步、1分钟后捞出装盘。

第7步、制作调料汁：锅内少量油，加热。

第8步、倒入蒜末、姜丝翻炒。

第9步、加入白砂糖、生抽拌匀，加热至糖溶化。

第10步、调料汁倒入碟中，即可。

七、斑节对虾养殖？

1、建设虾池

养殖斑节对虾的沙池需要有沙质的底部，水泥的边坡，深度一般在2米左右即可，池塘面积大约2-6亩左右一口最适合，且需要有充足的淡水水源和海水水源方便进行更换与调配，要有排污系统和增氧系统以及蓄水池。

2、管控水体

斑节对虾的虾池中的水深不宜过深，一般来说在100厘米左右即可，水质不能过度清澈，要有丰富和基础饵料生物比如浮游和水藻等，海水的颜色呈现出黄绿色或淡黄绿色即可，透明度要保证在30-40厘米，盐分含量不能过低。

3、饵料配制

斑节对虾是一种杂食性的虾，且对于饵料中蛋白质的要求不算特别高，不像是食肉性的鱼类那样，因此为了防止对虾出现不吃食的情况，前期可以用一些鱼糜和池中的浮游生物引虾，然后投喂专用的斑节对虾食料即可，注意定时定点定量。

4、稳定温度

斑节对虾是一种很不耐低温的虾类，它在海水中生长，水体的温度一旦产生大的变化就会导致虾群大面积的死亡，只适宜生活在温暖的海水中，温度低于20摄氏度就会厌食，低于12摄氏度就会全部冻死，因此要稳定在28摄氏度左右。

八、斑节对虾做法？

原料：

斑节虾、700克，鸡蛋、1只，青豆、55克，水发冬茹、8克，熟蛋糕、8克，干淀粉、1克，湿淀粉、1克，精盐、1克，料酒、5克，味精、1克，熟猪油、450克、约耗70克，葱白、8克，鸡清汤、45克。

做法：

加工：1.将斑节虾去壳，留尾壳，放入清水碗内，用竹筷3根将水打旋转，洗掉红筋，视虾肉洁白时，取出沥水。

2.将青豆放入沸水锅内略烫，捞入清水碗内浸凉。

3.将葱白洗净沥干，冬茹去蒂洗净，放入盘内。

4.选好熟蛋糕放盘内。

5.将鸡蛋打入碗内，留蛋清，去蛋黄调匀待用。

切配：

1.将蛋糕、冬茹各切成茭形小块，要厚些，葱白斜切成3毫米厚的片。

2.将洗净的虾肉，用精盐略腌后，放入蛋清碗内，加干淀粉，味精抓拌均匀。

烹调：

1.炒锅上火，放入熟猪油，烧至五成热，将虾倒入锅内，用手勺不断推动，使虾肉发白，尾壳变红，倒入漏勺沥油。

2.炒锅再上火，将锅擦净，放入少许熟猪油，葱白、青豆、冬茹、蛋糕略炒，加鸡清汤，精盐、料酒、味精用湿淀粉勾芡，用手勺轻搅，将虾倒入颠动炒锅，淋上熟猪油装盘即成。

九、斑节对虾产地？

质要求比较高,比如如今的菲律宾、泰国、印度、澳大利亚、印度尼西亚、非洲东部沿海都有生产,产区的还是咸度较高,光照充足,非常适合斑节虾繁殖生长,每年8月份为繁殖期,它的繁殖能力强,很容易提高斑节虾的产量。

十、为什么斑节虾白灼那么红?

斑节虾又称黑虎虾，其虾体被黑褐色、土黄色相间横斑花纹，因而得名。白灼斑节虾是比较简单的一种做法，可以最大程度保留虾的鲜度，虾肉特别鲜甜Q弹，白灼时间控制在2-4分钟最佳。至于斑节虾白灼那么红的主要原因是斑节虾的虾青素含量较普通虾大约高20%，所以加热后容易变红。

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