蒸大虾最好吃的做法？

一、蒸大虾最好吃的做法？

方法一

1、虾拿出来泡水里解冻，解冻后去除虾须虾脚，给虾开背，用剪刀开开背后，挑出虾线(以海白虾为例，海白虾有的比较脏，处理虾线要认真一点，黑虎虾就比较方便）；

2、锅内放水，大火烧开，烧开后将虾放入盘子，放入蒸笼；大火蒸7分钟左右(太长时间不好，虾肉硬，可以蒸5分钟左右开锅看看）；

3、调料—3勺蒸鱼豉油、3勺生抽，蒜切丁，小米辣切丁，拌匀；

4、蒸好了虾，沾点调料，来吃。

方法二

1.大虾洗净后，去除虾线，虾脚和虾须。

2.将葱切成葱花，姜切成片。

3.将葱花和姜片放入收拾干净的大虾盘中。

4.再放入料酒，花椒粒，味精。

5.将大虾放入蒸锅中，盖上锅盖中火蒸制。

6.蒸至8分钟后，捡出葱花，姜片，花椒粒。

7.摆入盘中，食用时可蘸由酱油，醋和姜末调成的料汁

二、清蒸大虾最简单的做法？

清蒸大虾最简单的做法：

清蒸大虾是一道非常美味的家常菜，简单好吃，还高端大气上档次，很多人都觉得在家做非常麻烦，其实做起来是非常简单的，本文就来和大家分享一下具体的做法。

食材

大虾 适量

盐 少许

香醋 少许

蚝油 少许

香油 少许

香葱 少许

蒜泥 少许

白糖 少许

辣椒酱 少许

美极鲜酱油 少许

橄榄油 少许

方法/步骤

将大虾用清水洗净，用剪刀或者到剪开后背，挑去虾线，备用。

将大蒜捣成蒜泥，加入少量的盐，用橄榄油炒一下，制作成蒜泥油

将大虾码放在盘中，将蒜泥油撒在大虾上

将大虾盘放到蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。

将盐、香醋、蚝油、香油、美极鲜酱油、辣椒酱、白糖等搅拌均匀

将香葱切成碎末，和蒜泥一起加入到步骤5的料中调制成料汁。

上桌后大虾去皮，沾料汁吃即可

三、清蒸对虾，怎么做？

清蒸大虾配料:对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

特色：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。

操作:

1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。

四、清蒸大虾最简单的做法？

清蒸大虾最简单的做法？

1新鲜大虾挑去虾线洗净备用。

2蒜泥加盐用橄榄油炒一下。

3蒜泥油淋到大虾上大火蒸8-10分钟。

4食盐，蚝油，香油，料酒，蒜泥，葱花调成汁。

5上桌后大虾去皮蘸料即可食用。

五、蒸煮虾的正确做法？

食材用料

虾 250克，葱姜蒜 适量，盐适量，料酒 适量

味极鲜酱油 适量。

方法和步骤如下：

1.准备好所有的材料：虾去须去虾线洗净备用，葱分别切成葱花和葱段，姜切丝，蒜拍碎和切末备用

2.把葱段、姜丝、蒜头、盐、料酒放入虾中抓匀腌制半小时

3.把虾分别摆放在盘中，上面放上葱段、姜丝、蒜头

4.锅中倒入适量清水烧开后放入虾，大火蒸6分钟

5.取一调味碟：放入蒜末和葱花、加入适量的味极鲜酱油调成酱汁备用

6.蒸好取出倒掉汤汁，拿掉葱段、姜丝、蒜头，另外把葱丝放在虾上摆放即可。

六、大龙虾清蒸最简单的？

食材： 龙虾 6个，扇贝 6个，大虾 400克蛏子 400克，花蛤 250克，八爪鱼 250克，墨鱼仔 250克，金针菇 400克，粉丝 150克。

香蒜酱汁材料：蒜头 3整头，小米辣 6-8个，食用油 100克，蚝油 50克，生抽 50克，糖 15克，盐 适量，

做法步骤:

步骤 1 把需要用到的食材准备好，海鲜可以根据自己喜好调整：

步骤 2 蛏子和花蛤提前浸泡吐沙，之后清洗干净备用。

步骤 3 大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量料酒、盐、胡椒碎腌制一会儿。

步骤 4 粉丝提前用温水泡发，金针菇冲洗一下沥干水分，切小段。

步骤 5 扇贝、八爪鱼、墨鱼仔冲洗干净备用。

步骤 6 鲍鱼刷洗干净，去壳去内脏，在表面打上花刀备用。

步骤 7 蒜头剁成蒜蓉，蒜头一定要多多的！小米辣洗净后切碎，准备来做香蒜酱汁：

步骤 8 热锅倒油，爆香蒜末，加入小米辣炒香关火，加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可。

步骤 9 准备一锅水，放入姜片、葱结、一勺料酒，花蛤、蛏子水烧开后分别放入迅速焯水捞出，这样可以很好的起到去腥，去沙的作用。

步骤 10 用餐刀把扇贝的贝壳撬开，取出里面的新鲜扇贝肉，放在清水下冲洗，并把他的内脏和腮全部去除。把扇贝、鲍鱼的外壳也煮一下，更干净放心

步骤 11 把蒸烤一体机右上方的水箱加满水。

步骤 12 这个水箱是外置的，加水时不用打开箱门，特别方便安全，而且1.2升大容量，可以长时间连续蒸制，不用担心水会轻易烧干哦

步骤 13 蒸盘铺入泡发好的粉丝和金针菇，淋上一层香蒜酱汁。

步骤 14 再铺入准备好的各类海鲜，淋上香蒜酱汁。

步骤 15 蒸烤一体机的第3层。

步骤 16 把程序模式设置成“蒸制”，温度95度，10分钟，开始运行程序~ 以前用蒸锅时间总是把握不好，时间短了怕不熟，时间长了呢又蒸老了，西门子这个亚沸锁鲜蒸技术，就不会出现蒸老的情况！

步骤 17 时间到，打开箱门，海鲜的香味连同蒸汽扑面而来

步骤 18 好香啊，撒上葱花点缀

七、清蒸明虾用开水还是冷水？

清蒸虾适合用热水上锅，因为热水能够更好地保持虾肉的鲜嫩口感，而且虾的外壳可以更快地变色并扣住虾肉的色泽。 热水上锅的步骤如下：

1. 把锅加热，加足够的水，然后加入一些料酒和姜片，烧开水。

2. 接着，把用冷水清洗干净的虾放到蒸架上。把蒸架悬挂在锅上，轻轻盖上锅盖，注意火候不要太大。

3.然后蒸大虾需要 3 到 5 分钟（时间要根据虾的大小和数量而定）。

八、清蒸小红虾的家常简单做法？

材料

沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量（建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味）

做法

1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚

2.蒜头和生姜分别剁碎

3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）

4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末

5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸

6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%