胡椒虾怎么做？

一、胡椒虾怎么做？

食材：

1. 大虾 6只

2. 鸡蛋清 1个

3. 生粉 适量

4. 葱姜蒜末 适量

5. 盐 适量

6. 胡椒粉 适量

7. 油 适量

做法：

1. 将虾去壳，留下虾尾，用剪刀剪去虾线；

2. 虾肉表面切上几刀，用手捏成半弯形状；

3. 鸡蛋清打散，加入少量盐和生粉拌匀，将虾浸泡在鸡蛋液中；

4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香；

5. 加入虾煎炸至八分熟捞出；

6. 清理锅中的油渣，倒入适量油，加入虾，撒上胡椒粉翻炒均匀即可。

提示：

1. 煎炸虾时中火即可，不要太猛，否则容易炸散；

2. 加入胡椒粉时可根据个人口味加适量，多放一点更香。

二、麻虾怎么煮才熟？

1/8

鲜活的大虾，清洗干净，沥净水分。

2/8

香葱切段，红辣椒切圈，生姜切片。

3/8

锅中倒入菜油，先放入花椒炒香，再放入葱姜和红辣椒炒香。

4/8

放入大虾煎约2分钟，煎到大虾发红。

5/8

调入盐、醋、白糖、生抽，翻炒均匀。

6/8

加入一茶盏的清水，大火煮开。

7/8

煮开后，小火煮5分钟。

8/8

出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。

总结

1/1

1、鲜活的大虾，清洗干净，沥净水分。

2、香葱切段，红辣椒切圈，生姜切片。

3、锅中倒入菜油，先放入花椒炒香，再放入葱姜和红辣椒炒香。

4、放入大虾煎约2分钟，煎到大虾发红。

5、调入盐、醋、白糖、生抽，翻炒均匀。

6、加入一茶盏的清水，大火煮开。

7、煮开后，小火煮5分钟。

8、出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。

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