朋友从温州带袋装的微波烤虾怎么做好吃？

一、朋友从温州带袋装的微波烤虾怎么做好吃？

微波烤虾 　　主料：活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。 　　制作方法：

1.将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。

2.锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。

3.虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。 　　特点：色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。 　　蛋黄烤虾 　　材料：大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。 　　做法：1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。 　　大虾基础处理 　　1、切开背部剔除纱线。 　　2、暂断虾肉中的伤。 　　3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。 　　串烤虾王 　　材料：新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹（？）20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。 　　制作：藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟；虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊；鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。

二、温州烤虾的做法和配方？

以下是温州烤虾的做法和配方：

材料：

1. 大虾500克

2. 姜、蒜、香菜适量

3. 盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、生抽、油适量

步骤：

1. 将大虾清洗干净，切开背部，去掉虾线。

2. 虾肉两面划几刀，以便入味。

3. 取一个碗，加入适量的盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、生抽、油，搅拌均匀。

4. 将调料倒入虾肉中，搅拌均匀，腌制15分钟。

5. 烤箱预热至200度，将虾肉平铺在烤盘上，放入烤箱烤制10分钟。

6. 烤制好的虾肉撒上适量的香菜末、蒜泥和姜末即可。

小贴士：

1. 温州烤虾的关键在于腌制时间和火候，不要腌制过久，否则虾肉会变得老硬。

2. 可以根据自己的口味加减调料的量，如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒粉。

3. 烤制过程中可以将虾肉翻面，以便双面均匀烤制。

希望这份温州烤虾的做法和配方能够对您有所帮助，祝您制作成功！

三、温州瓯菜四大冷盘？

冷盘是温州传统瓯菜中的一大特色。

传统的四大盘，一般由四大盘荤菜为中心，要用“一尺二”大小的平盘，四边围以水果来点缀。据叶老先生回忆，这种双拼围边盘在温州市区兴起的时间是我国改革开放的初期，这是当年温州酒家、山外楼、华大利餐馆摆喜庆筵席最常用的冷盘。后来，流传到温州民间，在一些家常宴席上也曾经流行过一段时间。现在结婚宴席上，偶有所见，但是形式和内容又有所不同了。

　　四大盘中必有肉类，一般选用火腿、卤肉、扎蹄等，家禽类，则在白鸡、烧鹅、烤鸭、麻辣鸡爪中选一，再选用鳗鲞、花蛤、虾干、子鲚等水产品和卤肫、卤肝等。盘边水果一般选用荸荠白、柑桔、海棠、鲜枣、小番茄、红牡丹、鲜龙眼等，偶尔也有用樱桃、草莓。

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