虾煮熟再冰冻和直接冰冻的区别是什么？

一、虾煮熟再冰冻和直接冰冻的区别是什么？

一、煮熟再冰冻的虾是已经清理好的，解冻后可直接烹制；直接冰冻的解冻后，要清洗和清理虾线才能烹制。

二、煮熟再冰冻的虾放冰箱保存，容易变质变味；直接冰冻的相对耐放。

三、煮熟再冰冻的虾经过煮沸，肉质内的水份减少，营养价值流失相对较多；直接冰冻的营养价值流失相对较少。

扩展资料：

一、冻虾的冷藏储存。

虾类放在冰箱里冷冻，可缠上保鲜膜，储藏效果会比较好。但是虾的存放时间不宜过长，因为时间久了容易被风干，影响味道。

二、冻虾的解冻方法

对冻虾要想实现很好的解冻，使其营养元素不至于过分的流失或被破坏，可以虾放在自来水下用很小的水滴冲洗，或者是在冻虾中撒点盐，这样做可以减少破坏其营养成分。

三、冰冻虾最好用盐水煮

如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。购买时要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。

参考资料：人民网_烹饪技巧：让冻虾更鲜美 冰冻虾最好用盐水煮

二、对虾煮熟以后怎么保存？

对虾煮熟后，如果想要保存一段时间，可以采取以下几种方法：

1. 冷藏保存：将煮熟的对虾放入保鲜袋中，挤出空气，封口后放入冰箱冷藏保存。这种方法可以保存2-3天，但需要注意的是，对虾煮熟后不要放置太久，否则口感会变差。

2. 冷冻保存：将煮熟的对虾放入密封袋中，挤出空气后封口，放入冰箱冷冻室保存。这种方法可以保存1-2个月，但需要注意的是，对虾在冷冻过程中容易变得干燥，口感会变差。

3. 煮熟后立即食用：如果不需要保存，建议煮熟后立即食用，口感最佳。

无论采用哪种保存方法，都应该注意以下几点：

1. 对虾煮熟后不要放置太久，否则口感会变差。

2. 保存前要确保对虾已经完全冷却。

3. 保存时要注意卫生，避免交叉污染。

4. 保存时不要将对虾与其他食物混放在一起，以免交叉污染。

三、虾煮熟后放冰箱冷冻保存方法？

煮熟的虾也是很好保存的。是在保存的时候，把虾放入一个塑料袋内，碗也可以，口封好。塑料袋也可以抽真空。然后放入冷冻室里。下次吃的时候热一下就可以了。

四、虾煮熟保存好还是直接放冷冻好？

虾直接冷冻的话会比较好一些，虾煮熟在保存好，时间长了口感会不怎么会，但是直接冷冻的虾最好是短时间内吃掉，时间长了也是会不好的。

五、煮好的虾可以直接放进冷冻里面吗？

可以

若煮过的虾在放进冰箱冷冻时密封状况比较好,且冷冻时间比较短,虾也没有出现变色、变味等变质现象,通常是能吃的,不会导致身体出现不良反应。

六、对虾煮熟后可以放在冷藏吗？

煮熟的虾子放在冰箱里冷藏是可行的，您可以缠上保鲜膜，这样效果会比较好，但是虾子的存放时间还是不要放得太久比较好，这样时间久了容易被风干，味道也会没有以前鲜美了，所以应该要尽早食用掉比较好，吃的时候最好是蒸一下，味道会比较好。

七、煮熟的大虾可以冷冻保存吗？可以保存多长时间？

煮熟的虾最好是当餐用完，室温下放置不要超过6小时。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。 而放冰箱的话，理论上来说，冷藏可以保存3-7天，冷冻可以保存1个月以上，具体看你选择的档位，档位数字越大，保存时间越长。 但是，实际生活中，不建议存放这么久。不说变质，时间久了容易被风干，味道也会没有以前鲜美了，还是尽早食用掉比较好，当天吃完最佳。煮熟的虾放冰箱，最好48小时内尽快食用。

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