如何挑选大虾啊？

一、如何挑选大虾啊？

质量好的对虾色泽正常,卵黄按不同产期呈现出自然的光泽;质量差的对虾色泽发红,卵黄呈现出不同的暗灰色. 质量好的对虾虾体清洁而完整,壳和尾肢无脱落现象,虾尾未变色或有极轻微的变色;质量差的对虾,虾体不完整,全身黑斑多,壳和尾肢脱落,虾尾变色大. 优质对虾肌肉坚实紧密,手触弹性好;次品对虾肌肉组织很松弛,手触弹性差. 质量好的对虾,闻上去气味正常,无异味;质量差的对虾气味不正常,有异臭味.

2.质量好的青虾,色泽青灰,外壳清晰透明,头体连接紧密,不易脱落的青虾为上品.质量好的青虾,色泽青白,肉质紧密,尾节伸屈性强;质量差的青虾,色泽青白度差,肉质稍松,尾节伸屈性稍差.

二、黑斑养殖方法？

1、选择场地

养殖黑斑鱼一般是使用海边垦区内的地势低，属于低、中潮地区的土地进行挖掘建成鱼池来进行养殖，如果有废弃不用的对虾养殖池的话，那么也可以使用对虾的养殖池来改建成，水深要有1米以上，水质要好，无污染最佳。

2、鱼群密度

养殖黑斑鱼的场地内，鱼群的密度是不宜过大的，这种鱼种的活力很强，因此对于平均的面积需求也是比较大的，一般来说每100平方米的面积内只能放养5千克的鱼苗，且放养的密度根据实际上的场地的情况还需要作出一些调整。

3、饵料配制

黑斑鱼的饵料主要是以新鲜的小杂鱼小虾米为主，这种鱼是肉食性的，最好是喂食活饵，能够增强鱼的消化能力，如果活鱼体积太大就切成小块进行投喂，定时定点的投喂，早晚各投喂一次，在早5点和晚7点时最佳。

4、日常养护

黑斑鱼是一种热带亚热带的海鱼，对于环境的变化是很敏感的，尤其是对于水体的温度变化最为敏感，想要让鱼群健康的话，水体的温度要维持在14-30摄氏度之间，昼夜变化不能过大，且要定时增氧抽水，融入足够的氧气。

三、河虾清烧后外壳上有黑点子。买的是活虾，但放清水里并加了少许盐，烧开后虾外壳上有不少黑点，是怎么回？

　一、四大原因致虾煮熟后发黑：

由于虾头部分布着内脏，一旦虾死亡，很快会氧化变色、发黑。

虾死后，虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损，这样虾煮后，甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。

虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪，虾煮熟后容易发黑。

一般情况下，虾下锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，也容易致虾发黑。

　　二、如何煮虾：

　　首先，虾是否新鲜，新鲜生虾的外壳就要光滑，内部就要饱满，也就是说肉质的水分多。这是前提。

然后就是用淡盐水浸泡一下生虾，大概浸泡10分钟就可以了，再有清水冲一边就好了。

最后就是煮。

　　牢记:“想饱满，就要凉水放葱姜和盐，等到水开了以后再放入虾，虾壳变红色以后，最多再煮2分钟就好了，”绝对不能煮的时间过长，因为虾肉是含水分很多的，煮的时间久了里边的水份就没有了，口感也非常的不好。

四、虾身上的寄生虫怎么去除？

首先:

第一步：把虾和装着虾的自来水放到盆里备用。第二步：小心翼翼地把盐放在装满虾的自来水里，记住不要放太多盐，虾容易因为水质变化而死亡。第三步：静静的等30分钟，在这期间你可以看看书或者发发帖子。第四步：30分钟到了，赶快去看你的虾。第五步：你会发现在装满虾的自来水里，有许多小黑点一动不动地躺在水底里，那些就是被盐水杀死的寄生虫。盐水为什么能杀死黑壳虾里的寄生虫原因：因为盐水里有一种物质，可以破坏小型生物和细菌的细胞，所以用盐水泡黑壳虾里的寄生虫的细胞被破坏了，寄生虫也会没命了。

五、对虾甲壳溃疡病(褐斑病)的防治？

找到些,让你参考,希望能对你有所帮助: 1、白斑综合症 病症：病虾离群空胃，摄食量大减，头胸甲与腹甲容易剥开，甲壳上见规则形状之白斑。

病虾鳃丝发黄，肝胰腺肿大，糜烂，通常在几天内便可发生大量死亡，若水质稳定营养全面，则可维持1个月左右。

死亡进程随着体长的增加而缩短，即大虾死亡速度高于小虾。

2、黄头病 病症：病虾活力低下，食欲减退，在水面胡乱游动，头胸甲呈现黄色或者发白，鳃变成淡黄色到棕色，肝胰腺变成淡黄色。

3、白对虾红体病 病症：主要发生于南美白对虾。

绝大部分病虾红须、红尾，体色变成茶红色；病虾不摄食或少摄食，在水面缓慢游动，捞离水后即死亡；部分病虾甲壳与肌肉易分离；久病不愈的病虾甲壳上有不规则的黑斑。

对虾发病后病程极短，从发现病虾到病虾拒食仅仅5-7天，而后转人大量死亡，通常在10天左右，以后症状有所减缓转入慢性死亡阶段，时有死虾发现。

一般幼虾易发生急性染，死亡率较高，而成虾则易发生慢性感染，死亡率相对较低。

4、传染性皮下与组织坏死病 病症：病虾离群不摄食，间断浮上水面。

濒死对虾微微发红，肝胰腺、头胸甲变淡黄色或白色。 对虾细菌真菌病 1、红腿病 病症：病虾附肢变红，头胸甲鳃区呈黄色或浅红色，肝胰脏萎缩糜烂，病虾发病2小时后开始色变成茶红色。

2、烂眼病 病症：病虾漂浮于水面翻滚，眼球肿胀，由黑色变成褐色，进而溃烂，有的只剩下眼柄，一般在高温季节常见，病虾大都在1周内死亡，死亡率在30%左右，养殖密度高有机质丰富及盐度低的水域容易发生。

3、烂鳃病 病症：病虾鳃丝呈灰色，肿胀，鳃丝溃烂，病虾呼吸困难，摄食不振。

4、肠炎病 病症：病虾游动缓慢，在低倍镜下检查可见胃部有淡黄色的菌落，病虾摄食不振，该病在对虾幼体阶段极易发生，死亡率极高，在2-3天内可达95%。

5、荧光病 病症：由亮弧菌、发光假单胞菌、哈维氏发光杆菌等感染，病虾在黑暗处发荧光，夜晚可见水色闪闪发光，虾由断触须，摄食减少，在池边缓慢游动。

对虾育苗阶段发生较多。

6、镰刀菌病 病症：病虾鳃、头胸甲、附肢、腹甲有黑色的斑块，镰刀菌寄生于鳃部时引起鳃组织坏死变黑，该病与甲壳溃疡和黑鳃病相似，所以需要借助显微镜观察，如发现菌丝及分生孢子，则可确诊。

7、甲壳溃疡病(褐斑病) 病症：病虾的体表甲壳和附肢上有黑褐色或黑色的斑点状疡，斑点的边缘较浅，中间部颜色稍深，病情严重则溃疡初迅速扩大形成黑斑，造成虾陆续死亡。 对虾其他病 1、固着类纤毛虫病 病症：病虾鳃部变成黑色，附肢、眼及体表呈灰黑色绒毛状，蜕皮困难少呼吸困难，底质含有大量腐植质且老化的池塘易发生此病，且容易引起细菌继发性感染而发生大量死亡。

2、丝状藻类附着症 病症：病虾鳃部为黑色或褐色，附肢似有棉絮状附着物，鳃丝变成黄色或褐色，附有丝状物，病虾呼吸困难，通常在有机质含量高的水体易诱发。 2002年华南地区对虾病害流行情况：

1、淡水半咸淡水养殖养殖对虾常常诸多病一起发作，白斑、红体、断须、烂腮、黑鳃、寄生虫等搀杂一起。

海水养殖区域多出现红体、断须病，出现较多公孙虾现象。

2、暴发性死亡较少出现，上半年虽然病害发生频繁，但是死亡率相对病害发生率不高，下半年死亡率呈上升趋势。3、养殖40天左右是病害发生高峰期。在淡水半咸淡水养殖区稍微会提前一点。 2003年对虾病害流行初探：1、目前发病情况较2003年有很大不同，诸多病害羼杂发生的情况在海水养殖区域常有发生。2、暴发性死亡率上升。3、病害发作高峰期提前，有的池塘甚至在放苗十来天的时候就开始大规模死亡。据专家介绍，是对虾种质的问题。 对虾病害防治综合措施： 养虾的主要工作是养水、维护底质。因为对虾患病，多属于条件致病，水质恶化导致对虾摄食下降、体质变差，条件致病菌、病毒侵袭对虾，对虾开始发生病害。一旦对虾发生病害，可以通过细心观察水环境、患病虾体情况、测试水质因子、底泥状况来了解病害源侧重那一方面：是病毒病为主要病害因子还是细菌病为主要病害因子，是天气变化导致的应激反应还是pH变化导致的应激反应，等等。因为目前对虾病害还没有特效药可以治疗，因此我们通常以防为主。 病毒病细菌病寄生虫病来临之时以三步骤处理：第一步：消毒剂处理水体中病菌病毒，目前常用的消毒剂主要为卤素类消毒剂，比如三氯异氰尿酸、有机碘等。施用消毒剂处理之后看对虾体质状况决定下一步处理措施。第二步：经过第一步处理之后，如果对虾体质较差，则需要减轻消毒剂用量，或者不用消毒剂，转而使用内服保肝强健药。如果对虾体质还好，则可以在施用消毒剂的同时内服保肝强健药、抗菌素等。第三步：如果对虾体质好转，则可在加大内服强壮药剂的基础上，使用微生物制剂调理水色，将用过药物的水体纠正过来。如果对虾疾病仍然不好转，则需要调整用药策略，换一种消毒剂、抗菌素来用。

六、潮汕白刺虾学名？

白刺虾,十足目(Decapoda)长臂虾科(Palaemonidae)白虾属(Exopalaemon)甲壳动物的统称。因甲壳较薄、色素细胞少,平时身体透明,死后肌肉呈白色,故名。

白刺虾不是芦虾。白刺虾,属于十足目，长臂虾科，白虾属甲壳动物的统称，因甲壳较薄、色素细胞少,平时身体透明，死后肌肉呈白色。而芦虾，又叫沙虾、刀额新对虾，属于十足目，对虾科，对虾属，由于对虾属个体较大，通称大虾。

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