鄂菜十大招牌菜？

一、鄂菜十大招牌菜？

1、 红菜薹炒腊肉是一道菜品，

2、 红烧鮰鱼

3、 红烧瓦块鱼是湖北省传统名菜，

4、 黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴，已经流传数百年。

5、 东坡肉，驰名全国的“东坡肉”，

6、 三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜

7、 珍珠丸子又名蓑衣丸子

8、 莲藕排骨煨汤

9、 清蒸武昌鱼

10、 元宝肉

二、湖北十大经典名菜全家福？

1、清蒸武昌鱼，是湖北省的一道传统名菜，属于湖北菜，制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。

2、红菜苔炒腊肉，是湖北一道经典名菜，属于鄂菜，又叫腊肉炒菜苔，制作原料主要有腊肉、红菜苔、蒜苗等，炒至辣椒香味溢出，再加入蒜苗翻炒至熟即可出锅

3红烧鮰鱼，是湖北武汉一道经典传统名菜，属于鄂菜，选料严格，宰杀讲究，烹调精细，成菜色泽金黄，肉质细嫩，汤汁纯净

4排骨藕汤，是湖北人接待贵客的必备菜品之一，是湖北经典汤菜名菜，属于湖北菜系，是用湖北本地所产的藕和肉骨头，文火煨到肉烂骨脱制作而成。此菜既有藕的清甜，又有排骨的香浓，藕块吃起来口感粉糯，汤汁香浓清甜

5沔阳三蒸，是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系，是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，以粉蒸为主要技法，清蒸、扣蒸等多种蒸菜技法并用制成的系列菜肴

6黄洲东坡肉，是中国一道闻名遐迩的传统经典名菜，此菜在川菜、鄂菜、浙菜都有收录，且各地做法也有不同，而黄州东坡肉相传为北宋文学家苏轼(号东坡)谪居黄州时所创，其特点是汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，吃起来肥而不腻，别有风味

7荆沙甲鱼，是湖北荆州的一道传统名菜，是以取之于洞庭湖的野生龟为主料，经精心烹制而成的，在外地的名声可是非常的有名气，是湖北特色菜之一

8潜江油焖大虾，是湖北省潜江市的一道传统名菜，属于湖北菜，是以虾、葱、姜等为主要食材，因虾肉鲜嫩牙加上独特的焖制方法及秘制料包，做出来菜品色泽诱人，口感油润适口

9钟祥盘龙菜又叫蟠龙菜，俗称剁菜、卷切、卷切子，系钟祥特有名菜佳肴

原汤汆鱼丸是湖北经典传统名菜，一鱼两吃，鱼头煮汤，鱼身制成鱼丸，用鱼头煮成的汤汆熟鱼丸，原汁原味，鲜香无比

三、湖北四大下酒硬菜？

此题答案：四大下酒菜如下：

1，排骨藕汤。营养美味养身。

2.糯米珍珠丸子。晶莹剔透，养眼养胃。

3.油闷大虾。吃出龙虾的味道。

4.麻辣香锅(虾蟹为主材)。独一无二只有武汉的最美味，其他地方的香锅没武汉的好吃。

四、湖北潜江八大名菜？

潜江油焖大虾是湖北潜江的一道特色名菜，当地食客中很受欢迎，虾很饱满，有弹性，

黄湾莲藕是我们潜江的特产，产于市黄湾村，它的孔是单数的，每支三节，每节一尺长，它有九孔，象征着九五的尊重。

潜江三蒸，有蒸肉，蒸鱼，蒸青菜，营养价值特别丰富，好吃又健康

二回头，这道美食的主要原料是黄鳝主要是以油炸的烹饪方式而制作出来的美食，黄鳝的外皮酥脆，肉质细嫩，让人吃了回味无穷

潜江螺狮是当地有名的特色小吃，人们一般用牙签挑出螺狮里面的细嫩肉质，味道鲜香十足

抓炒鱼条，这道美食是潜江当地的特色名菜，鲜嫩的蛋白包裹着肉质鲜嫩的鱼肉，外酥里嫩，味道酸甜可口

曲米茶和火烧巴是绝配

锅盔有：冲担锅盔，猪油锅盔，油炸锅盔，外酥里嫩，油而不腻

五、湖北武汉的油闷大虾哪家做的最好？

自己做的最好吃!

食材用料

大青虾12只

大葱一根相克食物

小葱一根相克食物

干辣椒段少于

大蒜三颗相克食物

生姜一小块相克食物

盐4克

鸡精3克

白胡椒粉3克

料酒一大勺

生抽一大勺

红烧酱油少许

白糖5克相克食物

水适量

油焖大虾的做法

1.准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。

2.把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。

六、湖北潜江豆腐十大特产？

潜江豆腐是湖北省潜江市的特色美食之一，以下是一些比较著名的潜江豆腐特产：

1. 潜江油焖大虾：潜江油焖大虾是一道以小龙虾为主要原料的菜肴，口感鲜美，肉质鲜嫩。

2. 潜江小龙虾：潜江小龙虾是一种体型较小的小龙虾，肉质鲜嫩，口感鲜美。

3. 潜江油焖大虾面：潜江油焖大虾面是一道以面条和小龙虾为主要原料的菜肴，口感鲜美，面条劲道。

4. 潜江豆腐皮：潜江豆腐皮是一种以豆腐皮为主要原料的菜肴，口感鲜美，豆腐皮香脆。

5. 潜江油焖大虾盖饭：潜江油焖大虾盖饭是一道以米饭和小龙虾为主要原料的菜肴，口感鲜美，米饭软糯。

6. 潜江油焖大虾汤面：潜江油焖大虾汤面是一道以面条和小龙虾为主要原料的菜肴，口感鲜美，面条劲道。

7. 潜江油焖大虾火锅：潜江油焖大虾火锅是一道以小龙虾为主要原料的火锅，口感鲜美，肉质鲜嫩。

8. 潜江油焖大虾炒饭：潜江油焖大虾炒饭是一道以米饭和小龙虾为主要原料的菜肴，口感鲜美，米饭软糯。

9. 潜江油焖大虾面：潜江油焖大虾面是一道以面条和小龙虾为主要原料的菜肴，口感鲜美，面条劲道。

10. 潜江油焖大虾盖饭：潜江油焖大虾盖饭是一道以米饭和小龙虾为主要原料的菜肴，口感鲜美，米饭软糯。

以上是一些比较著名的潜江豆腐特产，当然潜江还有其他的美食特产，如潜江清水小龙虾、潜江香辣小龙虾、潜江蒜蓉小龙虾等。

七、湖北特色菜排名前十名？

湖北有十大闻名特色菜：第一名清蒸武昌鱼，第二名 莲藕排骨汤，第三名 沔阳三蒸，第四名油焖小龙虾，第五名 黄州东坡肉，第六名腊肉炒菜苔，第七名黄陂三鲜，第八名珍珠圆子，第九名 盘鳝，第十名红烧瓦块鱼。以上就是湖北最有名的特色菜之十，还有很多湖北各地的、具有地方特色的私房菜、农家菜，数不胜数。

欢迎到湖北一游，除了品尝湖北特色菜外，还能欣赏湖北的自然风光和举世闻名的三峡大坝，它会让你来一次就忘不了，湖北等您，来吧！

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