为什么要把虾的眼睛去掉？

一、为什么要把虾的眼睛去掉？

虾的眼睛有角膜，当虾死后，角膜会变得更硬，并会释放出有害物质。此外，大多数人将虾的头部和壳都去掉后才会食用肉质部分，因此去掉虾的眼睛也可以提高食用安全。

另外，因为虾眼睛不够美观，若不去掉可能会影响食欲。因此，在烹饪虾的过程中，为了提高虾肉的质量和美观度，通常会去掉虾的眼睛。

二、怎样防治对虾烂眼病？

【病因】由非01型霍乱弧菌感染引起。【症状】病虾行动迟缓，常潜伏不动，眼球首先肿胀，由黑色变成褐色，进而溃烂脱落，有的只剩下眼柄，病虾漂浮于水面翻滚。

三、虾的眼睛肿起来是怎么回事？

对虾烂眼病，也叫瞎眼病。

该病是由非01群霍乱弧菌引起的。得病个体眼球肿胀，先是变黑然后变褐色。严重的对虾眼球脱落，只剩下眼柄。

病虾漂浮在水面打滚。全身肌肉由无色透明变为白色不透明。

四、养虾为什么去掉一只眼睛？

养虾去掉一只眼睛是为了增产。雌虾减去一只眼睛，原因是眼睛产生抑制产卵激素。是养虾人为了增产。在雌性尚未完全成熟前,渔民会用手动将它们的眼睛切除。

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