虾蟹螺爆一锅鲜的做法？

一、虾蟹螺爆一锅鲜的做法？

 主料：

虾250克、海螺250克、蟹250克

调料：

葱4段、姜4片、干辣椒3个、辣椒酱30克、料酒10毫升、盐6克、油30毫升

水量：100毫升

虾螺一锅端的做法：

1. 处理主料

a. 虾处理干净；

b. 海螺洗净沥干；

c.蟹洗净对半切开，

2. 装锅启动

a. 锅内倒入油（30毫升），放入葱段、姜片、干辣椒；

b. 放入辣椒酱、虾、蟹、海螺；

c. 倒入料酒（10毫升）、盐（4克）以及水量（20毫升）；

d. 盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序。

3. 出锅装盘

a. 待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中，摆盘即可上桌。

二、花甲螺煲鸡怎么做？

用料

果园鸡半只、淀粉两勺、盐半勺

蚝油两勺、白糖一勺、洋葱半个

生抽一勺、生姜一块、老抽一勺

香菇一小把、黄酒一勺、大蒜半个

做法

1、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉各一勺，盐半勺，搅拌均匀，腌制10分钟备用；

2、在陶瓷煲中放入适量油，放入鸡块和盐炒香捞出备用（格兰仕爱家陶瓷煲干烧也不容易炸裂，2.5L的容量最适合用来做煲仔菜（饭），传热快，锁住水分烧菜倍儿香）；

3、加入一勺生抽，一勺蚝油、一勺老抽绕锅边浇上一圈，盖上盖子烧5分钟，鸡块两面煎至金黄捞出，洋葱半个、生姜一块切片；

4、一把香菇泡发，半个大蒜去皮，再倒入鸡块翻炒均匀；

5、起锅前，在锅盖上淋一圈黄酒，烧2分钟就可以起锅开吃啦！

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