海虾怎么挑选？

一、海虾怎么挑选？

海虾的挑选可以通过以下几种方法：

1. 观察虾的活力：鲜活的虾体呈透明状，有弹性，如果虾已经死了，那么它的头和尾会变得与身体分离，虾体也会变得不透明，失去弹性。

2. 看虾的颜色：海虾的颜色较为多样，比如河雌海虾是青白色，而雄海虾是蛋黄色。如果虾壳颜色偏暗，说明这海虾已经不新鲜了。

3. 观察虾的肉质：海虾的肉质应该是饱满的，富有弹性。如果虾肉比较松散并且发黏，就说明已经变质了。

4. 看虾的表皮：新鲜的海虾表皮应该是光滑透亮的，如果虾的表皮摸起来粗糙，并且颜色暗淡，那么这种虾就不要选择了。

5. 观察虾的完整性：完整的有头有尾的虾是新鲜的，如果只有身体没有头没有尾巴的虾，可能就是已经死了，然后才拿回来冷冻的。

6. 闻虾的气味：新鲜的海虾没有什么异味，如果虾已经出水很长时间并且保存不得当，就会有一股恶臭味。

以上就是挑选海虾的一些方法，希望对您有帮助。

二、虾要怎么洗？

步骤一：买了河虾，先泡会

若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。

步骤二：刷虾腹

对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。

步骤三：去虾线

重点来了，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。

三、虾身上麻点多是什么原因？

感染细菌。正常对虾体色晶透,呈淡青色,外壳光滑闪亮、坚硬、无附着物,身上有麻点是感染细菌,黑斑,蛭弧菌等病毒。

四、黄哨子虾怎么看是野生的？

  一看虾的颜色。野生黄哨子虾由于生长环境较为恶劣，虾壳颜色较深，生长在200多米的海底，捕食浮游生物为主，其胃部（头部）呈现出隐隐黑色。

        二捏，这种方法最为常用，野生黄哨子虾生活石头、砂砾等物质较多，生性好动，但是又不好蜕皮，这就造成了野生黄哨子虾的虾壳较硬，拇指与食指捏起的感觉与养殖虾有较大区别。

       三摸，摸的是黄哨子虾的外壳，野生黄哨子虾外壳较为粗糙，养殖黄哨子虾外壳较为细腻，摸起来的差别就像是砂纸与棉布的区别。

        四闻，野生黄哨子虾有较大的海腥味，而养殖黄哨子虾没有。

五、虾壳很硬的是什么虾？

龙虾

龙虾的头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。

六、青对虾和明虾的区别？

青对虾和大明虾都属于对虾科，是我国常见的两种虾类。它们在形态、分布、生态和营养价值等方面都存在着区别。

首先，从外观上看，青对虾体形较小，一般只有2-3厘米，身体呈青色，头胸甲上有明显的白色条纹，十分可爱。而大明虾体形较大，能长到6-7厘米，身体呈红色或棕色，背部和尾部上有许多短毛，显得比较粗糙。

其次，它们的分布区域也有所不同。青对虾主要分布于南海、东海等沿海地区，属于暖水性海洋生物。而大明虾则广泛分布于全国各沿海地区，可以在淡水和盐水中生存，是一种比较适应性强的虾类。

再者，青对虾和大明虾的生态习性也有差异。青对虾是一种喜欢清澈的海底生境的底栖性动物，常见于珊瑚礁或岩石间，主要以海藻和小型无脊椎动物为食。而大明虾则是一种活泼的泥居性虾类，常常生活在淤泥或沙泥混合沉积的河口、湾岸等浅海水域，以藻类、海草、小型底栖动物、甚至死亡或病死的动植物为食。

最后，青对虾和大明虾的营养价值也有所差异。青对虾含有比较丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，滋补养颜作用较好，也有清热解毒、生津润肺等功效；而大明虾肉质更为鲜美，含有丰富的磷、钙、硒等微量元素和多种维生素，尤其是富含抗氧化物质——虾青素，具有预防衰老、保护心脑血管等多种保健作用。

总的来说，青对虾和大明虾各有千秋，都是我国常见的美味海鲜，但是因为它们生存环境和营养需求的不同，所以在烹制或食用时也应该注意养成科学的习惯，确保食用安全和效果营养均衡。

七、南美白对虾养殖中。养殖20天，虾壳出现很多黑色斑点是什么原因?该怎么处理?求高人指点？

黑鳃、黄鳃病

　病因：气单胞菌或弧菌感染引起

　病症：头胸甲下缘近步足处呈黑色或浅黄色，鳃丝水肿，呈黄色，时间一长易出现烂鳃。特别在下雨天后，因水体上下盐度不匀而分层，或PH值突变，亚硝酸盐含量过高时极易发生此病。

　防治：

　用天时好乳酸菌水剂泼洒，每隔几天一次，连续数次。如水体中亚硝酸盐含量偏高及底质恶化时，应先用底改霸王和降解灵。

　饲料混合添加剂：天时好乳酸菌、护肝宝、对虾多维、健长灵,连用3～5天。

八、对虾甲壳粗糙是怎么回事？

1.成长周期和脱皮:对虾的甲壳是由蛋白质和钙质组成的,它们在成长过程中经历几次脱皮。每一次脱皮后,新的甲壳会逐渐硬化,变得更加光滑。然而,在此过程中,新的甲壳可能还没有完全硬化,导致表面变得粗糙。

2.饲料和营养:对虾的甲壳质量与其饲料和营养摄取密切相关。缺乏关键营养物质,特别是蛋白质和钙质,可能导致甲壳生长缓慢,质量下降,从而变得粗糙。

3.

水质问题:水体质量也会对对虾甲壳质量产生影响。污染物、有毒物质或过高的氨氮水平都可能对对虾的甲壳健康造成负面影响,使其变得粗糙。

九、买虾时如何辨别野生虾？

一看，看虾的颜色。野生虾由于生长环境较为恶劣，虾壳颜色较深，另外一些野生冷水虾，生长在200多米的海底，捕食浮游生物为主，这些深海浮游生物终年不见阳光，本身就是褐色和黑色的，所以虾捕食了这些黑色的生物，其胃部（头部）呈现出隐隐黑色，此种方法只局限于个别虾类。

二捏，这种方法最为常用，野生虾生活石头、砂砾等物质较多，生性好动，但是又不好蜕皮，这就造成了野生虾的虾壳较硬，拇指与食指捏起的感觉与养殖虾有较大区别。

三摸，同样，摸的是虾的外壳，野生虾外壳较为粗糙，养殖虾外壳较为细腻，摸起来的差别就像是砂纸与棉布的区别。

四闻，野生虾有较大的海腥味，而养殖虾没有。

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