冷冻南美虾身上有黑斑是氧化吗？

一、冷冻南美虾身上有黑斑是氧化吗？

冻虾的身上有黑斑是因为其体内的多酚氧化酶与酪氨酸发生了反应，从而产生了黑色素。一般情况下虾头上面的多酚氧化酶较多，所以会出现虾头发黑的现象，而将冻虾从冷冻室里面拿出来解冻时多酚氧化酶发生了氧化，所以身上会出现黑斑。身上有黑斑的冻虾其味道一般不够鲜美，食用时建议先将虾头和虾壳去除。

二、白对虾黑斑怎么解决？

该病是由于虾池水质变坏，池底形成严重还原层，发病初期，病灶处有较小的黑斑，逐渐溃烂;进而被细菌腐蚀，甲壳进一步溃烂而变成黑色;病虾通常在鳃部和腹部（包括步足和游泳足）均带有黑色或黑斑，虾体行动减弱或卧于池边，处于濒死状态。

防治方法：①保持养虾池良好水质，常泼洒水质改良剂或生石灰。②细心操作，合理投饵，防止甲壳损伤。③适当降低放养密度。

三、南美白对虾黑斑病的症状有哪些？

变黑？

是不是之前虾体色透亮，之后体色变深，呈现褐色？如果是这种情况一般跟水质有关系，多数出现水体有点老化的情况。还有一点就是如果虾蜕壳出现问题也可能出现这种现象！ 至于黑腮，黑腿，黑尾直接找底质的问题，根源出在底质恶化！

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