日本料理的特点？

一、日本料理的特点？

日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。 　

日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。

日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。 　

除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。 　

日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。

和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。

二、日本料理的分类？

　日本料理餐厅经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：　　（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。　　（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。　　（三）寿司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。　　（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。　　（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。　

三、山东淄博的日本料理？

柳泉路中国银行淄博分行对面，千鹤日本料理；华光路与柳泉路路口西侧路南，樱芝日本料理。

四、日本料理的前景如何？

一提到日本料理，大家首先都会想到寿司以及日剧里那些装饰精美的小点心，不算是从颜值还是从食材搭配上，都一众吃货蠢蠢欲动。既然日本料理这么受欢迎，那么经营一家日本料理有前景吗？

一提到日本料理，大家首先都会想到寿司以及日剧里那些装饰精美的小点心，不算是从颜值还是从食材搭配上，都一众吃货蠢蠢欲动。

既然日本料理这么受欢迎，那么经营一家日本料理有前景吗？——那是当然！

因为对食材的极高要求以及超高的颜值，日本料理在美食界占着极为重要的位置，米其林三星餐厅数量居世界第一，可想而知日料的发展程度。

在我国，日本料理越来越受欢迎，日料店随处可见，在各大社交媒体都有日本料理网红店的身影，拥簇者众多，所以经营一家日本料理的发展是有很大前景的！

日本料理主要分为三大类：本膳料理，怀石料理以及会席料理。不论是哪一种在中国都是非常受欢迎的，其中怀石料理最被中国食客所熟悉，一旦挂上“怀石料理”四个字，必定是爆款中的爆款，发展前景不可限量！

受日本的工匠精神和崇尚自然的思想影响，日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食，这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。

在高速发展中的中国，中国人也越来越讲究健康饮食，对健康饮食理念极为推崇，所以对日料是非常热爱的。不管是讲究健康的中年人，还是喜欢高颜值食品的年轻人，日料总能满足不同人群的不同需求，如果您想开一家日料店，一定会食客盈门！

不仅好吃健康颜值高，日本料理还被正式列入世界非遗产名录！日本饮食文化的普遍价值被国际机构认可，可以预见未来美食世界会掀起一阵日本料理热潮，您说这种被国际认可的料理，发展前景大不大呢？

五、日本料理中像木屑的那种作料是什么？日本料理？

应该是柴鱼丝吧？日语叫鰹(カツオ) ，长的像青花鱼，但比较大。日本料理中除了生鱼片，一般会用柴火烘干，然后用类似木匠的刨子做成刨花状的片或丝，放在料理里面主要是起到吊鲜的作用。

六、日本对虾与中国对虾养成的区别？

生物学特征的话，日本对虾有明显条纹，而且颜色较深。中国对虾和南美白对虾比较相似，看须和剑额，中国对虾剑额比嘴巴长，须也较长，而南美白对虾剑额就较短了。另外，南美白对虾是市场上海虾最便宜的一种，大量人工繁殖，肉质没有那两种好

七、日本料理的吃法和术语？

刺身应由较清淡的吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。

八、烟台哪的日本料理不错？

天天渔港到市府街的一条路上的伊藤家回转寿司 据说老板是日本留学回来 这家店来了好多年了 好吃不贵也比较安静~朋友还给我安利了伊藤家对面的味王拉面 据说有温泉蛋阿温泉蛋！改天一定要尝尝TUT

九、日本料理牛肉粒的做法？

牛肉块切碎，切成牛肉粒，加入蚝油，鲍鱼汁，腌制，加入胡椒粒，锅中放黄油，煎牛肉粒，两面金黄色即可，撒上椒盐或者沾烤肉酱即可

十、日本料理怎么都是甜的？

1、首先把米糕切成长短均一的段，洋葱切丝，白菜切丝；

2、在锅里放少量的水（以水能稍微漫过米糕为准），烧开，倒进两勺韩国辣酱化开，把米糕放进去，加入甜不辣、白菜丝、洋葱丝煮一会儿，等到汤水慢慢减少并且变粘稠之后尝一下味道，如果味道合适淋上一点香油，然后就可以出锅了；

3、盛到盘子里之后在米糕上撒一点芝麻。为了让汤味更鲜，可以加点上汤，加龙虾都可以，偶加过平民化的DD、蟹柳棒，撕碎放下去，很好吃哦。

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