一、蓝尾虾和花虾区别？

区别是颜色不一样。蓝尾虾尾巴有一块是蓝色的，而花虾没有。其次就是看虾体的颜色了。虾体颜色土黄色偏褐色，颜色比较深的就是基围虾，虾体颜色是浅褐色偏白色一点的就是蓝尾虾。靠这两点就比较好区分这两种虾了。

二、对虾虾尾做法？

　基围虾500克，鸡蛋1个，油盐、面包糠、玉米淀粉、黑胡椒粉、白醋各适量。

　　做法步骤

　　1、将虾清洗干净，用剪刀剪去虾线，去掉虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。

　　2、去掉虾壳，再次清洗干净，用黑胡椒粉、料酒、盐腌制20分钟。

　　3、一颗鸡蛋打散，将腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉。

　　4、放入蛋液中，再裹上一层蛋液，再放入面包糠中，均匀滚上面包糠。

　　5、在锅中放油烧热，等油八成热时，将裹好面包糠的虾丢进去，炸至金黄色后即可控油出锅。

三、蓝尾虾和斑节虾有啥区别？

斑节虾俗称：黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾。地方名：草虾、花虾、牛形对虾。联合国粮农组织通称大虎虾。形态特征体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角上喙7～8齿，下喙2～3齿。额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊，无额胃脊。

蓝尾虾又叫青尾虾、蓝脚杯、大沟虾、西部王虾，属于对虾科、沟对虾属、十足目节肢动物，含有丰富的蛋白质，有很高营养价值。蓝尾虾的体表比较光滑，呈浅土黄色，尾肢末半部呈天蓝色，身体没有鲜艳的横行的色沟。

四、对虾跟基尾虾什么区别？

人们一般所说的基围虾是斑节虾。它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)，而对虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。如何辨别明虾和基围虾：

1、基围虾新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。

基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。

基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

市场上有些js用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。 2、对虾 节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。

第二对触角上的须很长。

肉味鲜美，是我国的特产之一。

主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。 对虾是十足目对虾总科对虾科的1属。全世界共有28种，美洲大西洋岸有7种，太平洋岸6种，印度-西太平洋共14种，太平洋及地中海1种，西非1种。中国有10种，栖于热带、亚热带浅海。

对虾属个体大，通称大虾。

雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。中国北方常成对出售，故称对虾。 3、两者的区别：

（1）对虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。

草虾与白虾外形相似，草虾颜色深青，外皮较硬，而白虾颜色灰暗，个大皮薄，且无明显的条纹，不脆不甜。

至于沙虾，即常说的大头虾，虾须粗壮，虾头尾较小，外形不像斑节虾。

（2）“基围”即指在近海的箱口养殖方式。但是，人们一般所说的基围虾不是白虾，而应是斑节虾。

它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)，市场价格约在100元至200元左右。

基围虾可在10℃左右的水温存活，由于受生长期和封海期的限制，一般在11月至来年4月价格偏高。

五、脊尾白虾和对虾

脊尾白虾和对虾：它们有何不同？

在世界各地的餐桌上，海鲜一直是备受追捧的美食之一。而当谈及海鲜时，虾类无疑是其中最受欢迎的选择之一。不同种类的虾类在外形、口感和味道上都有所不同。本文将着重介绍两种常见的虾类：脊尾白虾和对虾。

脊尾白虾

脊尾白虾（Litopenaeus vannamei）是一种常见的淡水虾类，也被称为斑马虾。这种虾类原产于中美洲和南美洲的太平洋沿岸地区，但如今已在世界各地广泛养殖。脊尾白虾因其色泽鲜亮，口感鲜美而备受喜爱。

脊尾白虾的外形特征较为明显，身体呈透明状，覆盖着一层淡白色的甲壳。在烹饪过程中，脊尾白虾的甲壳会变为鲜红色，给人一种诱人的视觉效果。此外，它们的身体比较细长，尾部相对较长，因此得名“脊尾白虾”。

脊尾白虾的肉质细嫩，口感鲜美，营养价值也很高。它们富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康十分有益。脊尾白虾可用于烹饪各种菜肴，如炒虾仁、虾汤、虾煎饼等。无论是炒、煮还是烤，脊尾白虾都能展现出其独特的风味。

对虾

对虾（Penaeus monodon）又被称为黑虎虾或巨型对虾。它是一种常见的海水虾类，分布在印度洋和太平洋的温暖海域。和脊尾白虾相比，对虾在体型和外观上更加壮实，也更有嚼劲。

对虾的外形醒目，通常体长可以达到15至30厘米。它们的甲壳呈深褐色，身体前部带有一对鲜艳的大钳。这对强大的钳子使对虾能够捕捉和咀嚼较大块的食物，这也是对虾在口感上更具咬劲的原因。

对虾的肉质也非常美味，质地较为韧性，口感弹牙。其独特的鲜甜味道使其成为海鲜餐桌上的常客。对虾可用于各类烹饪方式，如烧烤、蒸、炒等。无论是独立食用，还是与蔬菜、米饭等搭配，对虾都能满足口腹之欲。

脊尾白虾与对虾：有何不同？

虽然脊尾白虾和对虾都属于虾类，但它们在外形、肉质和生长环境等方面存在一些不同。以下是它们的主要区别：

• 外形：脊尾白虾身体较细长，尾部相对较长；而对虾体型更为壮实，钳子明显。
• 甲壳颜色：脊尾白虾的甲壳呈淡白色，在烹饪过程中变为红色；对虾的甲壳呈深褐色。
• 口感：脊尾白虾肉质细嫩，口感鲜美；对虾肉质韧性较强，更具嚼劲。
• 生长环境：脊尾白虾主要生长于淡水环境，相对较容易养殖；对虾则生活在温暖的海水海域。

当选择虾类食材时，可以根据个人口味和烹饪需求来选择适合的虾类。如果喜欢口感柔嫩、鲜美的虾肉，脊尾白虾是一个不错的选择；而对于喜欢更有嚼劲、弹牙的虾肉，对虾则更适合。

无论是脊尾白虾还是对虾，它们都是优秀的食材，通过巧妙的烹饪，可以创造出多种美味佳肴。在享受它们所带来的美食时，也请关注食材的品质和来源，以保证健康与口味的完美结合。

希望这篇文章能够帮助您更好地了解脊尾白虾和对虾，为您的下一顿海鲜盛宴做出明智的选择！

六、虾和对虾的区别？

虾和对虾都是常见的海鲜，它们之间的区别主要体现在以下几个方面：1. 种类不同：虾是广义的称谓，包括许多不同种类的小型甲壳动物，而对虾是指某些具有经济价值的大型甲壳动物。2. 外部特征不同：虾通常有10条腿，前五对为拟脚，后三对为步足；对虾有5条腿，前三对为步足。3. 大小不同：虾一般体型较小，通常几厘米到十几厘米不等；对虾体型较大，一般几十厘米到二十几公分不等。4. 生活环境不同：虾主要生活在淡水和海水中，有些种类也能适应淡水环境；对虾则多数栖息在海洋中，某些种类也能适应盐碱湖和河流中。5. 味道和食用方式不同：由于体型和生活环境的差异，虾肉相对较嫩，味道鲜美，适合用来炒、煮、蒸等多种烹饪方式；对虾肉质相对较韧，适合用来烧烤、煮汤等烹饪方式。总的来说，虾和对虾在外部特征、大小、生活环境、味道和食用方式上都存在一定的差异，但它们都是美味的海鲜，可以根据个人喜好选择食用。

七、蓝尾虾和基围虾有什么区别？

他们的区别一是在颜色，基围虾是土黄到棕褐色，游泳的时候，脚是棕色或赤色，蓝尾虾是浅土黄色，尾肢末半部天蓝色，体表有青色小点。基围虾体表下凹部分有许多短毛，体表分布许多黑点，其实除了颜色之外，整体差别是不大的，只有细小的差别，如基围虾额角雄性平直，尖刀形，雌性末端略向上弯，而蓝尾虾额角深而宽，一直到头胸甲后部。

八、虾尾和对虾怎么做好吃？

用料

大葱 三段

大蒜 6个

生姜 3片

青椒 2-3根

干辣椒 50g

蚝油 少许

花椒粒 适量

料酒 适量

海天酱油 少许

鸡汁 适量

基围虾 500克

香叶 2片

八角 1个

剁椒 3勺

桂皮 1块

蒜蓉酱 2勺

做法步骤

1、把需要的料备齐，基围虾开背，剪棘剪虾须，喜辣的可以用开水烫辣椒段，然后剁碎备用，增加辣度，也可以备点自己喜欢的丸子类肉类，蔬菜类的东西

2、热锅凉油，有稍微多点，油微热放一勺猪油，放大料和葱姜蒜炒香，放剁椒酱和蒜蓉酱炒出红油放虾

3、放料酒或者一勺白酒除腥一勺耗油三勺味极鲜酱油，十三香两勺一勺鸡精，拌匀，倒啤酒，再加一点热水摸过虾

4、煮开后放鱼丸，煮开后中小火慢煮让其入味

5、汁收的差不多，放辣椒，洋葱，出锅前放一点糖增香

6、汤汁可以留多点，可以下面，出锅，

九、速冻虾尾和冷冻虾尾区别？

本质上没有区别，都是把虾尾冻起来

冷冻虾尾的挑选可以从，虾尾的颜色，虾尾的卷曲程度，冰块的薄厚和虾尾的体型来挑选。

想要挑选出更加新鲜的虾尾，可以看虾尾的颜色。首先可以看虾尾外表，是不是鲜红色的，红色越鲜艳，虾尾就越新鲜，如果是暗红色的，证明这个虾尾会比较硬，里面的肉也不会很饱满。再者可以看虾尾的肚子部分，要是白色的就证明是新鲜的，如果发黑就证明这个虾是死之后再冷冻的

十、麻虾和蓝尾虾哪个好吃？

蓝尾虾好吃。它的营养价值非常高，蛋白质含量是鱼类、蛋类、奶类的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等，对身体健康极为有益，加之肉质和鱼肉一样松软易消化，适合各类人群食用。蓝尾虾适合烹调红焖大虾、溜虾段、炒虾仁等，作成汤羹更是很好的利乳餐食。

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