剥对虾技巧大全？

一、剥对虾技巧大全？

1、新鲜大虾去皮时，虾的身子比较软，去皮也比较困难，这时大家可以把新鲜的大虾用清水洗净放在冰箱中冷冻几个小时，取出以后它的表面已经结冰，虾壳也已经变硬，这时再去除虾壳就会特别轻松。

2、把经过冷冻处理的大虾去掉虾头，再从它身体的第一节开始，把虾壳剥离虾身，然后用一只手捏住虾尾，另外一只手捏住剥掉外壳的虾肉，用力向外拉动，这时里面的虾肉与虾壳就能完全脱离，新鲜大虾的外壳也就全部去掉了。

3、新鲜大虾去掉外壳以后还不能直接吃，还要用刀在它的背部划一下，把它里面的虾线全部清理出来，然后再把虾肉放到流水下冲洗，冲洗干净以后虾肉就可以按自己的需要去具体烹调食用了。除了这种方法以外，把新鲜大虾用沸水焯烫以后也能快速去掉外壳，去壳方法与冷冻以后相似

二、对虾调水技术大全？

为什么都说养虾先养水呢？水是虾生存和发育的大环境，可想而知其重要性。其实养虾失败很多既不是因为天气，也不是因为污染，而是因为施肥、施菌、养水，应激，补钙，消毒、解毒，抽水、底改，增氧，排污等日常工作没有做得仔细，没有做得到位。没做到科学合理。长期这样就导致了水和虾处于危险的隐患状态，然后天气突变只是个导火索。今天，我们就主要来谈谈养水的问题！

一、分辨水色好坏的标准

首先好藻分为两种，硅藻、绿藻比较常见。平常肥水就以绿藻为标准来肥就好了，因为硅藻是专业贵族才去研究的，硅藻需要氮，磷，钾，有机，无机肥有很好的比率才能稳定硅藻水质。所以我们主要肥绿藻，只要水色看上去有明显绿色占主要颜色的就是好绿藻（蓝绿除外） ，不管你的水是茶绿，黄绿，翠绿，浓绿都好，只要不浊那就都是漂亮水。

二、水质出现问题因素分析

1、时间上掌握得不够准确

什么时候追肥，什么时候施菌，什么时候消毒，什么时候增氧、底改，什么时候抽水等等把握得不够准确，存在盲目性。

在施肥方面：什么时候追肥，许多人的做法都是根据水色或经验来确定，或者每隔3-5天就追肥一次，这些做法很好，但都不够准确，如果改为根据上述施肥之后再观察pH值变化的规律结合水色、天气等因素来确定就准确得多了，因为每次追肥之后pH值都会逐日上升，升到峰值就会逐日下降，如果等到pH值降得太低才追肥，水已经变清，藻类太少而且老化，就会增加肥水的难度，如果pH值才刚刚下降，水色还很好，藻类生长还处在旺盛状态，这个时候追肥就没有必要。

掌握了这个规律，把追肥的时间点掌握在pH值下降到一个最适宜的时间，这才是最佳的。虽然每口塘的情况有所不同，而且pH值的掌握也要随着天气或季节的变化而变化，但原理是一样的。实在太低7.3以下就要泼点石灰了调到正常值（7.88.6）再肥。

掌握了这个方法，就可以做到规范追肥，准确追肥，就会避免pH值的大幅度波动。ph最好天天测量两次（早晚）。

2、菌选择不当

在施菌方面：首先要明确施菌的目的，因为每种菌的功能跟用量都不一样。如果施光合细菌的目的是为了抑制藻类繁殖过快或净水，那么正常量。如果是分解表层水赃物，死藻，泥屁的翻倍用，反正不耗氧用多点都没事，分解出来的营养素是藻类所需的，所以肥水可以适当加光合细菌。在所有虾药中假货最多的就是光合细菌了（个人看法）所以要学会判断哪家公司是好的，方法有三，看，闻，实验。

看，主要是看颜色为淡红和深红。

闻，光合菌都有臭味，是菌体发出的臭味，淡淡的，用鼻子去靠近闻才很臭，这就是真的，如果一开瓶就一股刺鼻臭味，要么是假的，要么是添加剂占大部分。

要做实验的话，很简单，光合细菌不溶于水，直接拿一杯透明水，加点光合细菌进去，真货就不溶于水。

不同的菌类所需要的环境都不一样，比如有害的弧菌喜欢低氧的环境，有益的芽孢杆菌、硝化菌是好氧菌，在溶解氧充足条件下，就会促进有益菌的繁殖，弧菌就被抑制，反之如果溶解氧低，有益菌就被抑制，弧菌就会大量繁殖，所以什么菌类占优势，决定的因素是溶解氧的多寡，而不是菌类之间竞争的结果.。

1.光合细菌作用最多；

2.芽孢杆菌处理水质作用最好；

3.硝化菌，反硝化菌处理亚硝酸盐超标最好；

4.放线菌，粪链球菌底改比较理想（芽孢加费石粉也底改）。

3、消毒换水

养殖期间在消毒方面：不要把消毒固定为多少天，养虾过程是否要消毒用什么药消毒只能是根据虾塘的情况来决定。有的情况是不必要定期消毒的，比如进水之前塘底经过暴晒，进水之后经过彻底的水体消毒，以后水质一直都很好很稳定，溶解氧一直都很充足，就不必要消毒，如果消毒就等于没事找事。

另外，虾大量脱壳、藻相变化、恶劣天气、溶解氧低、氨氮亚硝酸超标等，这些情况也不适宜消毒。

在抽水方面：原则上是宜慢不宜快，能用小水泵就不用大水泵，能用水泵抽的就不要直接海里从水门进，宜白天抽不宜晚上抽。抽水要有一个过程，即循序渐进逐步适应，尽量把应激降到最低。

在抽水过程中，一旦发现有较多虾在水口处逗水应立即停止抽水，因为这种情况说明虾塘的水质底质已经有问题，说明虾准备有病，这个时候任何刺激都会使虾病加重，如果不立即停止抽水，4-5天后就会暴发虾病。

4、增氧

在增氧方面：要把握好四个字：充足、均衡。溶解氧不足，

增氧机的作用是从虾塘溶解氧的实际出发，阴雨天要多开，晴天少开，晚上多开，白天少开。土塘的溶氧主要是来自于藻类的光合作用放氧，由于藻类的光合作用因天气变化而变化，因昼夜而变化，所以增氧机的使用也要随着这些变化而变化，这种变化并不是为了节约而是为了保持溶解氧的均衡。

增氧剂的作用除了停电或缺氧浮头等应急使用之外，更多的是用于调水，比如水质变坏，连续阴雨天、台风、大东风、使用芽孢杆菌等等，这些情况晚上必须使用增氧剂。

首先，好菌，好藻，虾，水底有机物，都需要耗氧特别是凌晨。一旦有氧气不足首先缺氧的是1.底质 2.菌3.藻 4虾。

一定要记好这个顺序，所以底质最先严重缺氧，有害菌体就大量在水底繁殖，如果藻也缺氧，加上天气那有害藻繁殖更厉害，如果已经到了虾也浮头缺氧，那整个塘都处于缺氧状态，这时的水体就是弧菌，甲藻，裸甲藻，边毛藻，金藻的天堂了，你说水能不浊吗，能不黄吗？能不红吗？水能不坏吗？

三、水质处理

既然上面说到不好的水色了，我就跟大家说说我以往的处理方法吧，效果个人觉得还是可以的，不管是黄浊水，绿浊水，黄色水，红色水，黑褐色水，其实原理都是有害藻肥起来了，绿藻被压下去了。

三、中国对虾起源？

原来在过去，这种虾在市场上是略为奢侈的食物，都是一对对的出售，和今天螃蟹按个头卖的道理是一样的，只不过虾这种动物由于自己身材的原因，一个个的卖实在不太好看。

中国人就是喜欢成双成对的东西，正所谓好事成双，你懂的。至于“对虾”是不是像民间传说那样，来自慈禧用膳赐名，就无从考证了。说句题外话，和中国文化比较相近的日本，却是喜欢单数的。

四、如何区分中国对虾，日本对虾，凡尔滨对虾？

生物学特征的话，日本对虾有明显条纹，而且颜色较深。中国对虾和南美白对虾比较相似，看须和剑额，中国对虾剑额比嘴巴长，须也较长，而南美白对虾剑额就较短了。另外，南美白对虾是市场上海虾最便宜的一种，大量人工繁殖，肉质没有那两种好。

五、淡水对虾养殖技术大全？

1、池塘条件：池塘面积达到2-3亩，水深达到1.8-2米，底质为泥砂底，放苗前全池泼洒生石灰进行消毒。

2、放养虾苗：放养经过淡化的对虾品种，放养密度为40尾/平方米，放养前将虾苗装入袋内，然后放在池塘中浸泡15分钟，使其适应水温和环境。

3、饲养管理：定时定量投喂饲料，投饵量白天占30-40%左右，晚上占60-70%左右，饲养期间做好调水、增氧、防治病害等工作。

一、池塘条件

1、在水源充足、水质干净的地方建造池塘，池塘面积要达到2-3亩，水深要达到1.8-2米左右，底质以泥砂底为宜。

2、为池塘配置完善的进排水系统，进水口用60目的筛绢过滤，增设固定功率的增氧设备（安装1台功率达到1.5千瓦的叶轮式增氧机），于规定时间内供氧，确保溶氧含量充足。

3、放养虾苗前要对池塘进行灭菌处理，在正式放养虾苗的前25天，对池塘留水50厘米，并亩用生石灰110公斤进行全池消毒。

4、经过消毒后，提前1周向池塘中撒施一定比例的漂白粉，再施入适量的腐熟有机肥，比如鸡粪，这样可达到肥水效果。

淡水对虾养殖技术

二、放养虾苗

1、选择虾苗

（1）将经过淡化的对虾品种作为养殖对象（尽量选择市场上销量较多的虾苗），或根据池塘的养殖条件选择对应品种。

（2）购买前几天可前往育苗场观察其淡化情况，以购买放心苗种。

（3）选购前还可以对虾苗进行无毒检测，确保虾苗的各项指标达到规定要求，防止它们交叉感染。

淡水对虾养殖技术

2、放苗入池

（1）对于完全淡化、体长为2.1厘米左右的虾苗，每平方米面积可放养40尾，虾苗放养1个月后投放30-40尾鲢鳙鱼（规格为0.25公斤/尾）。

（2）也可以根据池塘的实际面积来决定放养密度，一般可在池塘中放置固定的网格，并在每个网格中放养固定数量的虾苗，这样既能有效控制放养数量，又能防止虾苗乱游动。

（3）为了降低虾苗的应激反应，防止对虾因不适应环境而出现大量死亡的现象，放养前要将装有虾苗的袋子放在池塘中浸泡15分钟，使虾苗适应水温和环境，然后再拆袋分批投放入池。

淡水对虾养殖技术

三、饲养管理

1、投喂饲料

（1）饲料投喂要掌握“定时定量，定点定质，少量多投，具体调整”的原则。在塘中设置3-4个食台，放苗后半个月每天投喂4次，每万尾虾苗的日投饵量为鸡蛋5个、花生麸0.2公斤、小鱼0.75公斤、小虾料0.3公斤。

（2）再经过半个月以后，每天投喂3次，主要投喂配合饲料，投饲量为虾体重的30-40%，同时要适当补充天然饵料。

（3）当对虾的规格为1-3厘米左右时，日投喂量为体重的8-10%；规格为3-10厘米左右时，日投喂量为体重的5-7%；到了养殖后期，日投喂量为体重的3-4%。投饵量白天占30-40%左右，晚上占60-70%左右。

（4）投喂量过多，则造成饲料浪费，投喂量过少，则会影响对虾的生长。投喂时间要与对虾的进食习惯相对应，这样可减轻饵料对池塘水质造成的影响。

淡水对虾养殖技术

2、调节水质

（1）经过淡化的虾苗仍然具有海水习性，所以要在放苗前向池中加50ppm生盐，以后酌量投放生盐。

（2）虾苗放养后的1周内要保持50厘米水位，以后每天增加5厘米，直至水深达160厘米左右。每隔4-5天更换20%的池水，每隔10-15天施1次生石灰（12-15ppm）。

（3）为了给对虾提供良好的生活生长环境，在虾苗投放半个月后移栽一些水葫芦，面积为20%，并用毛竹固定，防止到处蔓延。

（4）适时打开增氧泵，平时在晚上10点定时开机，翌日早上8点关机，遇特殊情况（闷热、暴雨前）要及时开机。

（5）通过采取固定频次的水质监测、及时掌握水质的变化情况、适当减少投饵量投等方式也能有效调节池塘水质。

（6）水质的好坏会直接影响到对虾的生长，一般情况下要将池水的PH值保持在7.5-8.5，透明度保持在30-40厘米左右。

淡水对虾养殖技术

3、调节溶氧量

（1）水中缺少溶氧时，可用氧气泵向水中注氧，然后再使用溶氧含量检测装置，检测水中的溶氧含量是否达标，待溶氧含量达到标准后即可停止供氧。

（2）水中的溶氧含量会受到季节的影响，养殖期间可灵活调整溶氧量。

淡水对虾养殖技术

4、防治病害

（1）养殖一段时间后池内就会出现较多的淤泥，细菌也会大量繁殖，此时要及时清理淤泥，并做好灭菌工作，防止水质恶化，爆发疾病。

（2）用网格饲养可有效隔离病毒，防止对虾相互传染，减少疾病扩散。根据虾苗的生长情况，确定感染病害的种类，然后再对症下药，提高疾病的防治效果。

（3）南美白对虾容易发生红腿病和烂眼病，红腿病发生后，附肢变成红色，此时要向饲料中添加大蒜素，然后再投喂；发生烂眼病时，病虾会潜伏在池塘底部水草中，眼球持续肿胀，后期会腐烂，此时需向饲料中添加抗菌素，连续投喂3-4天即可见效。

淡水对虾养殖技术

四、适时捕捞

1、食物充足且温度适宜时，对虾经过60-90天左右即可达到商品规格。

2、集中捕捞时间一般为每年的9月份底至10月份初，当放养时间为3月份时，到了6月份即可开始轮捕，捕捞原则为捕大留小，这样可提高回捕率。

3、当水温降到14℃以下时，对虾基本停止摄食和生长。此时可放干池水，再将剩余的成虾捕尽。

六、中国对虾商品优劣？

中国对虾就是东方对虾，它的颜色比较特殊，有淡黄、青灰两种颜色，成为了“世界三大明虾”之一，这种虾是纯人工养殖的对虾，具有广温、广盐的特性，黄海、渤海是关键的分布地区，在流水性强的海域繁殖能力较强，喜欢进食浮游动物和植物，产出的对虾，外观艳丽、皮薄、味道鲜美，是对虾中的珍品。

七、中国对虾洄游路线？

在对虾的洄游中，以中国对虾每年秋冬的越冬洄游，以及翌年春季发生的生殖洄游最为典型，并且洄游距离也最长。每年秋天，随着水温降低，中国对虾进行交配然后向南方水温较高的越冬场进行越冬洄游，主要是渤海湾内的虾结群游向黄海南部的越冬场，并在那里越冬。

翌年春季，随水温开始回升，虾群又由越冬场长途跋涉游向近岸的产卵场进行繁殖，此次洄游又称做生殖洄游或产卵洄游。洄游途中，对虾往往结成很大的群体，此时正是捕捞对虾的好时机。

八、日本对虾与中国对虾养成的区别？

生物学特征的话，日本对虾有明显条纹，而且颜色较深。中国对虾和南美白对虾比较相似，看须和剑额，中国对虾剑额比嘴巴长，须也较长，而南美白对虾剑额就较短了。另外，南美白对虾是市场上海虾最便宜的一种，大量人工繁殖，肉质没有那两种好

九、对虾酱的正确吃法大全？

1、拌面吃

虾酱可以用来拌面吃，我们在做一些干拌面的时候加入一些虾酱的话可以是面条的口感变得更加的鲜美，首先要把准备的面条在水中煮熟后捞起来放入碗中，然后加入适量的油和盐先进行搅拌，最后再加入虾酱一桶进行搅拌，搅拌均匀后就可以享用了，放入了虾酱的面条不仅鲜味十足，而且营养很丰富。

2、炒菜吃

我们在炒菜的时候选择放一些虾酱在里面的话，也是可以增加菜肴口感的，这种吃法也是比较受欢迎的，较为普遍，不管是在炒蔬菜还是在炒肉片的时候，都可以选择放一些虾酱在里面，首先要把准备要炒的菜先进行翻炒，加入油和盐后，再把虾酱倒进去，翻炒均匀，这样既能够让菜肴的口感变得更加的鲜美，又能够提升其菜肴的营养价值。

3、蒸虾酱

虾酱还可以用来真的吃，这种吃法在很多地区也是比较盛行的，而且制作起来也非常的方便，只要准备适量的虾酱放到碗里面，然后再加入少量的豆腐，要注意的是豆腐一定要清洗干净，然后直接放到蒸锅里面将其蒸熟就可以吃了，把虾酱蒸着吃不仅非常的简单方便，而且鲜味相当的浓，这种吃法最能够品尝到虾酱的原汁原味。

十、对虾豆腐的家常做法大全？

配料：

1⃣️豆腐400g、对虾300克、葱姜蒜少许；

2⃣️白胡椒粉、味精、鸡精、盐、芡粉（淀粉）。

做法：

1⃣️豆腐切块开水煮5分钟放入凉水净泡备用；

2：葱切段、姜切小块、蒜切片备用；

3⃣️少许油入锅烧热将葱姜蒜将对虾倒入轻炒至闻见香味后，捞出豆腐放入继续翻炒至香味融合。少放一些泡豆腐的冷水；

4⃣️根据个人口味轻重，放入白胡椒粉，味精，鸡精，盐少许，轻翻均匀；

5⃣️快出锅时少许勾芡。既可。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%