腌芥菜丝有亚硝酸盐吗？

一、腌芥菜丝有亚硝酸盐吗？

有亚硝酸盐

一般腌菜亚硝酸盐产生的峰值在一周左右，随后逐渐下降。建议在腌制一个月左右食用，亚硝酸盐含量不高。不过腌制食品还是少吃。

二、腌螃蟹腌臭了还能吃吗？

腌的蟹子发臭，那就是变质了。

估计是盐不够，或者是没有保存好

应该是温度太高了，或者是细菌太多了

1.如果是小的蟹,可以把它们洗干净,剪破,一个蟹剪成四到六块,直接放盐腌就行了,腌一天就能吃了,吃的时候放点黄酒,糖,味精

2.如果是大蟹,可以不剪破,在整个腌,一斤蟹四两盐,用冷水就行了,盐水调好后把整个蟹浸没,上面用重物压实,腌一天一夜就可以吃了.做这种蟹一定要活的才能,味道超鲜

三、腌螃蟹吃法？

黄酒醉螃蟹的做法：

主料：螃蟹1000g。

辅料：黄酒1000g、盐适量、糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、醋适量、先抽适量、胡椒粉适量。

1、准备好食材。

2、准备好腌料。

3、螃蟹用清水浸泡2个钟头，用刷子洗净，沥干。

4、把黄酒倒入器皿。

5、放入所有调料。

6、把螃蟹放入。

7、马上盖上盖子。

8、过24个钟头即可食用。

四、腌蒜不放盐有亚硝酸盐吗？

含有少量的亚硝酸盐。

糖醋蒜是生活中常见的一种小吃，很多人认为糖醋蒜里面是没有亚硝酸盐的，因为它不属于腌制品，但其实糖醋蒜的做法有很多，既可以泡制也可以腌制，无论是哪种，都会用到一定量的食盐，而食盐中是含有一定硝酸盐的，而硝酸盐与食物一起保存时间过长，那么就会转化为亚硝酸盐。

所以糖醋蒜中或多或少是含有一定量的亚硝酸盐的，要是想糖醋蒜的亚硝酸盐含量少一些，那么可以尽早的将糖醋蒜吃完，不要存放时间过长。

五、生腌螃蟹有寄生虫吗？

有的,因为腌的时候是螃蟹死了,寄生虫是肉眼看不到的.简单说,就算是煮螃蟹也要煮很久.却还是有得寄生虫病的人,更别说腌的螃蟹了.

六、腌的螃蟹有寄生虫吗？

生腌螃蟹会有寄生虫。

腌蟹由于是活蟹直接腌制 ，很多寄生虫是不会死亡的 ，的确是有得寄生虫病的风险。建议腌蟹要加工熟吃，才能很好的避免寄生虫病。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

七、腌萝卜腌半个小时有亚硝酸盐吗？

 腌萝卜腌半个小时不会有亚硝酸盐。 亚硝酸盐是一种化学物质，这种物质在咸菜腌久了以后就会形成，刚腌了半个小时的新鲜萝卜，不会有硝酸盐。

八、生腌螃蟹要腌多久？

4~6个小时以上

建议腌制4~6个小时以上。 生腌螃蟹是指将活螃蟹直接用高浓度白酒腌制至死,之后再食用期新鲜的肉质,因为活螃蟹中会含有一定的寄生虫,所以在用高浓度白酒腌制的时候,需要腌制一定时间才能继续食用。 建议最好是

九、亚硝酸盐能腌咸菜吗？

亚硝酸盐不是腌制咸菜的盐。亚硝酸盐并非食盐转变而来，多由细菌繁殖增多所致，所以亚硝酸盐应该与储存方法以及饭菜的污染程度有关，建议尽量少吃隔夜菜，如甜菜、萝卜、马铃薯等块茎类，以及油菜、小白菜、菠菜、青菜等叶菜类，在加工、调制过程小方法不当，或保存不好，发生腐烂或堆放发热，使硝酸盐还原，产生大量亚硝酸盐。

十、自己腌的咸鸡有亚硝酸盐吗？

有，所有的腌制品都含有亚硝酸盐，建议平时尽量要少吃，以免对身体造成危害。建议平时多喝温开水，多吃新鲜的蔬菜和水果，饮食宜清淡易消化，不宜吃煎炸及辛辣刺激的食物，加强锻炼，提高身体素质。

腌制类食品应限食的原因，是在加工过程中会加入很多盐。盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。腌制食品在腌制1小时后即可产生亚硝酸盐，两周后可达到高峰。亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时，也可生成致癌物质亚硝酸胺。所以常吃腌制类食品对身体不利，可诱发癌症。

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