一般来说:正常大小的梭子蟹是水开后再蒸10分钟即可。如果说这些梭子蟹偏大,那么可以适当延长些时间,比如13~15分钟。
蒸梭子蟹最好是冷水下锅蒸,这样可以使得蟹肉受热均匀,这样蒸出来的梭子蟹吃起来口感更细腻。梭子蟹需要蒸熟了之后再吃,没有蒸熟的梭子蟹中可能会含有细菌、寄生虫等。


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