山东菏泽年夜饭都有啥菜？

山东菏泽的年夜饭通常包括一些经典的地方菜品，这些菜品不仅美味可口，而且寓意吉祥如意，为新年带来好运和祝福。以下是一些常见的山东菏泽年夜饭菜品：

油焖大虾：这是山东菜中的经典菜式，主要用清明前的渤海湾大对虾为主料，经过特殊的油焖技法烹制而成，色泽红亮，寓意红红火火。

蒜苔炒肉：蒜苔和猪肉是这道菜的主料，色香味俱佳，口感丰富，深受食客喜爱。

丸子汤：由肉丸子、肉片或肉皮制成，口感鲜美，汤汁醇厚，是节日宴席上的常见汤品。

凉拌藕片：这道菜色香味俱佳，口感爽脆，通常与油焖大虾、蒜苔炒肉等一同出现。

鱼香肉丝：虽然不含鱼，但因其调料和烹饪方法使其具有鱼的香味，因此得名。这道菜通常作为年夜饭的压轴菜。

饺子：这是一种面食，形状弯曲似耳朵，内含馅料如肉、韭菜或米线。

红烧肘子：通常用于年夜饭或重要场合，色泽红亮，口感软糯，味道醇厚。

红烧鱼：采用鱼为主材料，经烹饪而成，带有浓郁的香味和色泽，常与蒜苔炒肉搭配。

东明香肚：东明县著名的美食，象征团圆。其内部装入猪肉、粉芡、独家密笈调味料等，经过特殊加工，每片都散发出浓郁的香味。

单县羊肉汤：被誉为“中华第一汤”，选用鲜羊肉，大锅熬制，搭配红干辣椒、白菜粉条炖煮，软烂且香，搭配饼食尤为美味。

除了以上这些菜品，山东菏泽的年夜饭还可能包括其他具有地方特色的菜品，这些菜品不仅丰富了年夜饭的餐桌，也展现了山东菏泽独特的饮食文化和地方风情。当然，具体菜品也会因家庭和个人口味而有所不同。

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