冷冻的黄花鱼，不新鲜的还能吃吗？

最好是别吃了。

买回来的黄花鱼如果肉质松散软烂说明已经不新鲜了，一般新鲜的黄花鱼肉质是非常紧实的。不过有些冰冻黄花鱼化开冰后，会有些发软，尤其是肚子部分，这属于正常现象。

把黄鱼放在88℃的热水中浸泡2秒钟，等鱼的表面变白之后，再贮藏在冰上。这样鱼的贮藏的时间可以比原来延长约两倍。

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