大黄鱼为暖温性近岸鱼类,适宜盐度范围17‰~28‰之间,对水的溶氧量要求在5.0毫克/升以上,pH值以8.0为宜;达不到这些要求,大黄鱼食欲大大降低,所投饲料就会浪费。
因此,新养殖户应尽可能选择在流向平直而稳定的海区养殖大黄鱼,流速从1米/秒左右,水深5米以上,网箱底距离海底以最低潮位计仍有1.5米以上,表层水温在8℃~29℃之间,盐度在13‰~32‰之间,透明度1米左右,另外大黄鱼对声响反应十分敏感,震动声,撞击声,走动声都可使其受惊而停止摄食,因此养殖区应离航道较远。
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