泰汁酱做法？

泰汁酱的做法如下

辅料：白醋1800克， 食盐150克， 白糖250克 ，鸡粉50克 ，味精100克 ，芝麻油100克。

做法：

拿出称按比例称好分量，混合慢慢搅拌完全均匀。让所有材料混合。

泰式酱汁小黄鱼。主料：小黄花鱼2条，柠檬1/2个。

辅料：植物油50克 ，盐5克 ，鱼露45毫升 ，白砂糖10克 ，淀粉10克 ，小青椒10克。

做法：

1.用刀尖从鱼尾部起往上刮，先将小黄鱼去鳞。将鱼肚切开，去除内脏，然后清洗干净。

2.将鱼稍沥干下水份，往鱼身上撒点盐全身抹匀，然后掩制10分钟左右。

3.将腌制好的小黄鱼，用厨房纸巾吸干或用毛巾擦干鱼身上的水份。再在鱼的全身上下拍点淀粉。

4.开小火，锅上倒入油，把小黄鱼放上锅去，慢火煎，等一面煎至金黄时，再翻煎另一面至鱼肉熟透即可。

5.酱汁调制步骤：碗中倒入鱼露，加入白砂糖，柠檬压榨出汁后倒入碗中，最后把小青椒丝倒入，轻轻把酱汁搅拌匀，直至里面的白砂糖溶化就可与鱼肉沾食用了。

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