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2024-03-13 23:29过年的饭菜准备通常是一个家庭最重要的任务之一。除了各种精心准备的菜肴，肉类也是年货必备的食材之一。鸡肉、鸭肉、鱼肉和猪肉都是常见的年货选择。
1. 鸡肉：鸡肉在农村地区过年的时候特别受欢迎。在腊八粥制作完毕后，家中的母鸡会被宰杀用来备年货。人们相信鸡肉代表着好运和顺利。即使在现代生活中，人们日常饮食中也常常食用鸡肉，但过年的时候还是会准备一些特别的鸡肉。
2. 鸭肉：相对于鸡肉来说，鸭肉在年饭准备中并非必备，但也在北方地区的年夜饭上常常出现。烤鸭是一道经典的年夜饭菜品，例如北京烤鸭、脆皮烤鸭和咸水鸭等。炖鸭也是一种备选的做法。
3. 鱼肉：在过年的准备中，鱼肉是不可或缺的年货之一。鱼肉象征着年年有余，人们相信吃鱼能够带来财运。所以过年的时候人们通常会购买一尾大鲤鱼作为年货，并希望能够成双成对。此外，带鱼、刀鱼、黄花鱼等也是备选的年货鱼
4. 猪肉：在北方地区，村庄过年的习俗中通常会宰杀自家养的猪，将肉分给邻里乡亲们，以保证大家都有猪肉吃。尽管不知道具体的原因，这个习俗在北方一直延续至今
除了肉类，甜食、瓜子、糕点、水果和坚果也是年货清单上的重要部分。
1. 瓜子：各种口味的瓜子，如生瓜子、五香瓜子、奶油瓜子和原味瓜子都是过年必备的小零食。家人互相拜访时，在闲聊中嗑瓜子已经成为一种习俗。
2. 坚果：巴旦木、碧根果、薄皮大核桃、松子等美味坚果也是过年必备的零食。平时的小聚会上，家人朋友围坐在一起吃坚果、聊天和讨论家庭大事，这是一种幸福的时刻。尽管坚果营养丰富，但也要适量食用，因为它们通常富含脂肪。
3. 糖果：甜食象征着甜甜蜜蜜的日子。特别是家中有孩子时，糖果是过年必备的年货之一。但糖果含糖量较高，因此要注意孩子不要过量食用。在购买糖果时，最好选择糖分较低的品种
4. 水果：尽管冬季水果的种类有限，但在过年时仍然会备上一些水果。有些地方还有上供的习俗，因此水果在过年期间也非常重要。无论是走亲访友还是自家享用，水果都是不可或缺的。
5. 糕点：糕点在南方地区过年较为常见，而在北方地区也有一些人会准备。柔软酥脆的糕点适合老年人食用。与糖果一样，最好选择低糖分的糕点，对于糖尿病和高血压患者以及孩子的牙齿来说都更好。当然，适量食用即可。
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