小黄花鱼和大黄花鱼的口味区别？

1、外形不同：体型接近长方形且侧扁，体长约30厘米左右，头大而侧扁，吻圆钝，眼间隔宽而稍隆凸，前鳃盖骨边缘有细小的锯齿，鳃盖骨后端有一扁棘，体背侧为灰黄色。小黄花鱼形状和大黄花鱼相近但较小，体长约20厘米，背鳍的起点与胸鳍的起点相对应，腹鳍稍短于胸鳍，体背侧灰褐色，两侧及腹侧为黄色，背鳍边缘灰褐色。

2、口感不同：大黄花鱼因体型比较大，所以肉比较多但肉质相对比较粗，就是所说的“蒜瓣肉”。小黄花鱼的肉质要细腻的多，但是鱼刺也比较多。

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