从形体上说,公的比较长、薄,母的比较圆、厚;
从口感来说,同一种胶,公的比较清爽一点,母的胶质比较多一点,故而比较黏;
从炖的时间来者说公的比母的比较耐炖;
从功效来说,公的比母的要好一些,故而公胶经常比母胶要贵一点。


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