黄花鱼考完后肉是红的这是为什么？

黄花鱼肉无论生熟，正常颜色都应该是白色。如果鱼肉发红只能是鱼体内血污没处理干净，其次是黄花鱼受到污染，变质导致的发红，建议不要食用。