清蒸河豚鱼怎么做？

一、清蒸河豚鱼怎么做？

用料主料：河豚200g杏鲍菇100g调料：食盐适量调和油适量胡椒粉适量清蒸河豚鱼的做法1.河豚鱼干提前泡好洗净2.准备的杏鲍菇3.河豚鱼干切成小块4.用温水洗净5.电炖锅中放入姜片和葱末6.放入洗净的河豚鱼干，再放两片姜片7.放入切好的杏鲍菇。同时，放少许胡椒粉、少许盐8.倒入适量的水中档隔水蒸25分钟9.放一勺芝麻油10.放少许葱末

二、家常清蒸河豚鱼做法？

原料：河豚、油、葱、姜、盐、胡椒粉、木茨粉、蒸鱼豉汁。

做法步骤：

第1步、买来的河豚已宰杀好沒毒了，把它清洗干净。

第2步、把河豚改刀成厚薄基本一致，然后淡淡抹一过盐，抹一过木茨粉，抹一过油，腌制10分钟备用。

第3步、蒸锅水烧开后放上葱、姜、河豚，盖上盖大火蒸5一7分钟至刚熟。

第4步、把河豚倒入盘中，洒上胡椒粉，放上葱花，蒸鱼鼓汁倒入盘中。

第5步、淋上滚油便0k了。

三、清蒸干河豚鱼做法？

用料主料：河豚200g杏鲍菇100g调料：食盐适量调和油适量胡椒粉适量清蒸河豚鱼的做法1.河豚鱼干提前泡好洗净2.准备的杏鲍菇3.河豚鱼干切成小块4.用温水洗净5.电炖锅中放入姜片和葱末6.放入洗净的河豚鱼干，再放两片姜片7.放入切好的杏鲍菇。同时，放少许胡椒粉、少许盐8.倒入适量的水中档隔水蒸25分钟9.放一勺芝麻油10.放少许葱末

四、蟹怎么蒸清蒸？

蒸螃蟹：

       活螃蟹买来后用刷子刷洗干净，用绳子捆好装入盘中。

       蒸锅加水大火烧开，放入螃蟹蒸10分钟左右。

       生姜剁成姜末放到小碗里，加生抽、醋、香油，撒上葱花就可以蘸螃蟹吃了。

五、清蒸鲈鱼怎么蒸？

主料

鲈鱼2小条

辅料

姜丝适量

葱丝适量

红椒丝适量

配料

米酒一小匙

盐一小匙

1. 姜切丝或者切条（因为我是自已吃，不需求切得完美）

2. 葱切丝或者切条（因为我是自已吃，不需求切得完美）

3. 红椒切丝或者切条（因为我是自已吃，不需求切得完美）

4. 1：鱼是店员先杀好的，买回来后自己先干净，记得将鱼肚里面的黑膜清掉，黑膜是最腥的。洗干净鱼后，在鱼身两边划三刀，这样蒸时容易入味，快熟

5. 1：鱼是店员先杀好的，买回来后自己先干净，记得将鱼肚里面的黑膜清掉，黑膜是最腥的。洗干净鱼后，在鱼身两边划三刀，这样蒸时容易入味，快熟

6. 再用米酒也擦一次鱼身，去腥味

7. 在蒸鱼盆子上面铺一层姜丝

8. 将鱼放在盆子的姜上，往鱼肚也放一些姜丝，鱼身上面也放一些姜丝

9. 蒸锅大火水烧开后，放入鱼蒸上15分钟即可

10. 用平底锅倒入油，放入姜丝，葱丝，椒丝爆炒一下然后淋上鱼身上

11. 最后倒入蒸鱼酱油即可享用

六、螺丝虾清蒸怎么蒸？

罗氏虾500g

姜丝适量

酱油小碟

芫茜半条1.冷水放虾生水煮，加几条姜丝在水里面，水沸腾煮约15分钟即可，虾颜色变橙红色就代表熟透了

2.豉油调味: 平底锅上放姜丝煮一分钟沸腾入味，放生的半条摘碎的芫茜用碟子盛好即可。加香菜好处是酱油带有清香，带出虾的鲜甜

七、松子蟹清蒸怎么蒸？

首先将松子蟹用小刷子清洗干净，身体倒过来放入蒸篮中，然后每个身上浇一点白酒，冷水下锅，扣上锅盖蒸15分钟即可。在松子蟹蒸熟之后，不要立即拿出来，可以在锅中先焖一下，这样做出来的松子蟹，口感会更好一些。吃松子蟹要搭配生姜和醋，因为松子蟹寒性，生姜和醋热性，正好抵消。

八、清蒸狮子蟹怎么蒸？

清蒸狮子蟹是一道传统的粤菜，下面是清蒸狮子蟹的制作步骤：

材料：

- 狮子蟹1只

- 姜5片

- 葱2棵

- 料酒1汤匙

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 米酒1汤匙

制作方法：

1. 把狮子蟹的钳子和腿剪掉。

2. 用冷水将狮子蟹洗净，把腹部的泥沙清洗干净。

3. 把姜片和葱放在蟹腹内。

4. 取一个蒸盘，放上适量清水，并加入料酒、米酒、盐和胡椒粉搅匀。

5. 把蟹放在蒸盘中，用筷子在蟹腹部打几个孔，这样可以使蒸熟的时间更短。

6. 在锅中加入水，把蒸盘放在锅中，盖上锅盖。

7. 大火蒸15分钟或者至熟，蟹壳变红色即可。

8. 取出蒸好的狮子蟹，在上面淋上几滴清香的食用油即可。

温馨提示：

1. 狮子蟹的壳比较硬，最好在处理过程中穿戴手套。

2. 蟹壳变红并不代表它完全熟了，最好用筷子插进蟹肉中，确保没有生肉就可以了。

3. 如果想让蒸狮子蟹的口感更加鲜美，可以在蒸盘中加入蒜末、香菜、红枣等食材。

九、清蒸鲈鱼蒸多久？

十分钟左右

鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。

十、清蒸的蒸法？

1.初加工清蒸菜品要求具有良好的鲜香滋味，在初加工时要夹（除）尽残毛，洗净血污并进行焯水处理。

2.定碗调味清蒸菜肴成为反定和正定两种方法。反定指将原料的应呈现的一面貼在器皿底，蒸制后又翻扣在另一盛器内，其刀面又呈现于上；正定指将原料的刀面装于盛器内，蒸制后以原器皿上桌。清蒸的复合味型以咸味为主，调制的咸味较其它菜淡。

3.蒸制成菜根据菜品的质感要求和原料质地不同，分别采取用旺火沸水长时间蒸制或中火沸水慢蒸法。

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