雪笋汤做法？

一、雪笋汤做法？

用料

笋干菜 适量、盐适量

丝瓜 半根

西红柿一个

步骤 2

半根丝瓜和西红柿切滚刀块。

步骤 3

水烧开后，先将笋干菜下入锅中，然后再盖上盖子焖煮1分钟左右。

步骤 4

最后倒入切好的丝瓜和西红柿，盖上盖子焖煮3分钟左右，出锅前，依个人口味放入适量的盐。

二、鞭笋雪菜毛豆做法？

食材主料/辅料

鞭笋 3株、 毛豆 50克、 雪菜 适量、 精肉 1块、 盐 适合、 鸡精 适量、 大蒜 1颗、 水 500毫升

鞭笋雪菜毛豆汤的做法步骤

步骤1

新鲜挖出的鞭笋

步骤2

把笋壳剥掉，洗干净，让后切片备用。

步骤3

一小块精肉切丝备用！

步骤4

毛豆是早晨去田里新鲜摘回来的，剥皮备用。

步骤5

雪菜自己腌制的，味道比外面买来的吃着鲜！

步骤6

锅热后放入菜籽油，菜籽油是自家种的油菜榨的，切丝精肉放入油锅中煸炒至金黄色

步骤7

放入鞭笋翻炒几下依次放入毛豆翻炒，放入大蒜片翻炒，加入食用盐翻炒！

步骤8

加入开水，然后把雪菜放入锅中，盖上锅盖煮沸，出锅前加入鸡精就可以了！

步骤9

味道鲜美的鞭笋毛豆雪菜汤就做成了！

三、雪菜笋片家常做法？

主料：莴笋400克，雪菜150克

调料：食盐适量，干辣椒适量，猪油适量，白糖少许

做法

1.莴笋去皮，洗净斜刀切厚片入加了盐的沸水锅里煮2-3分钟后捞出沥干水分。

2.热锅上油，加一小勺猪油，转小火，待猪油全部融化后加入辣椒圈爆香，

3.倒入雪菜，炒香，

4.把焯好的水的笋片回锅翻炒2-3分钟，加盐，白糖调味后起锅即可。

四、奉化雪菜烤笋做法？

主料：春笋3000克（带壳），雪菜汁1500毫升

辅料：姜4片，八角2粒

食材，雪菜汁是农家自己腌制的，如果是市场买来的，可能会比较咸，可以适当减少用量，用水勾兑。

雪菜汁倒入锅里烧开消毒，我用的是密封性较好的铸铁锅，毛笋去壳切成自己喜欢的块状或条状，老根要舍得扔，口感不好。

烧开的雪菜汁会有浮沫，撇去，立即关火，适当盛出一部分雪菜汁，以备水份烧干的时候添加，把毛笋块放入雪菜汁中大致与食材平。

准备4片姜，2粒八角，加入锅中，烧开转小火。小火一个小时后的样子，转微火。微火七小时后笋已经转成微红色，夹一块咬下去是极软嫩的口感，没有硬邦邦的脆感了。切少许雪菜梗至寸段长，放入锅内，烧开后再小火煮30分钟，即可，可以盖上盖子焖着直至冷却。

五、雪菜笋丁青团的做法？

用料

雪菜 适量

春笋 适量

豆干 适量

糯米粉 100g

粘米粉 100g

白糖 适量

生抽 适量

花生油

做法步骤

1、1.先把雪菜清洗干净剁碎，脆皮切成小丁，春笋焯水后也切成小丁备用；2.锅中倒入比平时炒菜稍多一点的花生油，放入处理好的雪菜豆干和笋丁翻炒均匀后，加入一勺生抽+适量白糖调味后盛出。

2、3.将350g糯米粉+150g粘米粉拌匀后分次加入开水揉成团，再加入清洗干净的艾草；4.把艾草揉均匀后继续和面团一起揉成光滑软硬适当的面团；

3、5.揉好的面团分成45g一个小剂子，取一个小剂子捏成窝状后放入雪菜馅，用虎口慢慢收起，捏紧底部滚圆就可以了；6.用相同的手法全部做好后放入蒸笼，入蒸锅水开后蒸上15-20分钟左右，出锅后用扇子扇凉表面就会油光锃亮了！

六、雪菜炒笋片的做法？

主料：雪菜100克、冬笋300克、肉丝100克、豆腐干50克、鸡精。

做法：将冬笋改刀切成大块，入水中浸泡10分钟。雪菜洗净，切成末。将泡好的冬笋切成长条，入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透，捞出。将葱花、姜末入油锅中爆香，烹入料酒，下入笋片和雪菜翻炒均匀，加入精盐、味精、白糖和水，用淀粉芡，淋入香油即成。

七、青笋涮火锅怎么做好吃？

需要将青笋切成薄片状才比较好吃。

八、雪菜小笋最正宗的做法？

用料

醋适量 雪里蕻适量

干辣椒适量 猪肉适量

做法

1.准备好材料。

2.小笋切丁，肉切片。

3.热锅下少量油，将肥肉下锅小火熬出油。

4.小笋丁下锅大火快炒。

5.加入适量醋（可去除笋的涩味）

6.下瘦肉与笋丁同炒。

7.加入雪菜和干辣椒翻炒。

8.调入适量盐和味精炒匀。

九、河豚鱼的做法大全，河豚鱼怎么做好吃？

步骤1：河豚洗净擦干水分，表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉。放置20分钟。

步骤2：平底锅放油，中小火煎一下鱼身体。至表面微黄捞出控油。

步骤3：炒锅内放底油，爆香葱姜蒜花椒。

步骤4：倒入料酒，蒸鱼豉油（一般用生抽即可），一点点老抽，绵白糖，盐，约500克热水，烧开。

步骤5：转中小火，放入鱼肉，加锅盖炖煮5分钟，翻一下鱼身体，再炖5分钟。

步骤6：大火收汤汁即可出锅。

十、河豚鱼干炖猪脚的做法，河豚鱼干炖猪脚怎么做？

主料：河豚鱼干二条、猪蹄200克

　　配料：葱、姜、蒜、猪肥肉、韭菜末、红辣椒、花椒、大料、盐、生抽、蒜蓉辣酱、料酒、糖各适量

　　做法

　　1、河豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三、四个小时;猪蹄切块焯水。

　　2、锅中加油，将泡好的河豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎制，将鱼块煎制成金黄色为好，盛出备用。

　　3、锅中加油，将猪肥肉片入锅小火煽制，将肉中的肥油都煽出来;再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒，这些佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制。

　　4、最后再将煎好的鱼块入锅炒制，倒一点生抽;再将猪蹄倒进去，炒制几分钟后加入适量的清水、盐、糖、料酒。

　　5、等水烧开后转小火，盖上锅盖焖制约20分钟后，再转成大火收汁，出锅前撒上一点韭菜末即可。

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