江西立夏传统吃什么？

江西省夏民俗必吃的菜肴有：立夏蛋、乌米饭、七家粥、尝三鲜、光饼等。

1、立夏蛋

“立夏蛋”是立夏当天最经典的食物，而且立夏蛋可以是煮鸡蛋煎鸡蛋也可以是咸鸭蛋。

2、乌米饭

乌米饭，乌黑油亮，清香可口，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。立夏这一天，江南农村人人爱吃。

3、七家粥

江西农村地区立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。

4、尝三鲜

江西民间历来有立夏尝三鲜的习俗。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗)；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头)；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。其中以尝地三鲜最为普遍。

5、光饼

江西地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。江西、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%