南通河豚哪家好？

一、南通河豚哪家好？

最好的就是中洋集团出品的中洋河豚。中洋集团经过多年努力，成功培育出人工繁殖的无毒河豚，味道鲜美，食用安全。另外，还可以去梅林春晓，南通大饭店等，都可以吃到河豚。

二、20 河豚怎么样吃没毒？

在中国有着“不吃河豚，焉知鱼味？吃了河豚，百鲜无味”的说法。

提到河豚，人们脑海中就浮现出各种鲜美、危险的标签。竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。------《惠崇春江晚景》看，古往今来都被食客们称赞，就连大诗人苏轼都曾作诗赞美河豚。

但是随着近年来，人工养殖出的暗纹东方豚成为中国首批被解禁的河豚鱼之一，我们现在大可不必冒着生命危险去品尝那让无数人魂牵梦绕的河豚肉了。

据我多年品尝河豚鱼的经验来看，影响河豚肉质鲜美与否的决定性因素，其实与河豚鱼体内的毒素毫无关系。取决于河豚鱼肉质中的可溶性蛋白质、脂肪以及氨基酸的含量。想要GET到河豚肉鲜美的关键是河豚鱼的烹饪手法，白汁河豚，汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美无度、浓香扑鼻，可溶性蛋白含量极高，营养价值无与伦比。此汤汁营养非凡，食之可如虞姬般风华绝代，展现此肴养颜塑身之功效，完全将河豚鱼肉的鲜美柔嫩发挥到极致。

然而，作为我们这种消费者对于饭店动轧几百上千的河豚鱼宴能做的只能是望而却步，其实不一定要去饭店，自己烧就可以，先选购经过精心处理的中洋长江河豚1-2条半成品进行烧制；辅料少许葱白、适量的生姜切片，配料为少许盐和白酒，锅烧热加入大豆色拉油30g烧至120℃倒入鱼肝，加入纯净水2800ml；将鱼腹朝下整齐放入锅中，大火煮5min后，加入白酒，改小火煮18min；放入鱼皮，放入葱白、姜，用小火煮7min后，将鱼和皮出锅放入盛器内，汤汁加入盐、完成调味后装入盛器。随时除去锅中浮沫；2、鱼皮入锅后，不要随时翻动，防止鱼皮粘锅；3、河豚出锅后，将汤中浮油取出。

自古就有着" 食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼" 的说法，想知道河豚鱼的真滋味，自己动手跟着做，相信我，你一定会回来告诉我答案的。

三、海河豚和河豚的区别？

1.河豚和海豚的形态差异。

河豚：河豚比海豚大，可以长到3米长。与海豚不同，它的头部可以旋转90度，这使得它在复杂的河流中占据主导地位。有时，它们会像海豚一样集体追逐鱼群，以提高捕食效率。下颚有敏感的毛发，据说是捕食泥中甲壳类动物的触觉器官。

海豚：海豚身长约1.5 ~ 10m，体重50 ~ 7000kg。雌性通常比雄性大。大多数海豚都有显著的头部特征。因为透镜状脂肪的存在，喙前的额头凸起，也叫“额头凸起”。这种结构有助于收集回声定位和觅食的声音。有些海豚虽然额头凸起，但它们的喙很短，凸起的额头只能勾勒出方形的外观。

2.河豚和海豚的分布差异。

河豚：淡水海豚总科有4个现存的物种栖息在淡水河流和河口，其中3个生活在淡水河流中，而另一个物种，拉普拉塔河豚(La puffer fish)，生活在咸水河口和近岸海域。但在科学分类上，仍将其归入淡水海豚总科而非海豚科。

海豚：海豚广泛分布于世界各个海域，尤其是热带沿海地区，也发现了一些淡水河流。

四、海水鱼养殖大王前十名？

1、好当家(海参养殖及加工)

好当家集团有限公司

2、东方海洋(水产养殖、食品加工)

山东东方海洋科技股份有限公司

3、獐子岛(鱼苗、养殖及加工)

獐子岛集团股份有限公司

4、渤海水产(南美白对虾及海参)

渤海水产股份有限公司

5、中洋集团(河豚养殖、食品加工)

江苏中洋集团股份有限公司

6、闽威(鲈鱼、大黄鱼养殖)

福建闽威实业股份有限公司

7、喃嵘水产(水产设备、水产养殖)

喃嵘水产(上海)有限公司

8、诚一水产(饲料及草鱼养殖)

广州市诚一水产科技有限公司

9、明波水产(名贵鱼养殖、销售)

山东莱州明波水产有限公司

10、勤富(罗非鱼养殖、加工)

海南勤富集团有限公司

五、什么鱼的肉多？

最好吃的鱼就是它，长江第一鲜，家人隔三差五就馋嘴，非做不可。每年江鲜季的主角，我们家吃最多的就是这个鱼——河豚鱼，这时候吃，品质最好，所以它成为我们家餐桌上出现频率最高的菜式之一，它的肉多，肉质白嫩，也很清甜，几乎没腥味，关键眉毛都要鲜的掉下来了！这鱼真的是老少皆宜蛋白质丰富又健脾益肾。这鱼总会隔三差五煮这么一餐，老话总说，孩子要多吃鱼，多吃鱼好，多吃鱼聪明！反正我就当作是真的了，吃鱼益处多多，营养多多，做法又简单，何乐而不为呢！

河豚鱼的做法真的很多，我们家都是白汁比较多，因为做法简单，二十分钟就能上桌，有时候每天呆在厨房，确实也是挺烦躁的一件事情，所以我每次煮鱼，我都选择最简单的白汤来做，但是吃多了也腻呢！毕竟我们家一星期也有2，3餐是吃鱼的。前几天我在某个美食的平台上，正好就看到这鱼的红烧做法，几乎没有拿这鱼做过红烧的我，让我又长见识了，一直以为这鱼只有白汁的最好吃，但是看到这视频，色泽非常的诱人，我对美食的诱惑是毫无招架之力的呀！抵不住诱惑！所以今天我又在盒马上买了中洋的冰鲜河豚鱼回来，哈哈~打算按照视频的做法，再结合我们家的口味做了红烧河豚鱼。这道菜除了颜值高，口味也很赞的哟！自从学会了这种做法后，几天不吃就馋得慌会想念，如果家里有客人来，用这道菜招待客人也是不错的哟！家人吃了这鱼后，就不停的夸赞，连不爱吃鱼的妈妈也吃得不亦乐乎，直呼丰富的胶原蛋白可以美容！家里如果有吃鱼不会去刺的，做鱼要选择无刺的，河豚鱼自是不二之选哦，如果你家也喜欢吃鱼，赶紧跟我学起来吧！这做法很推荐，适用于任何红烧鱼哦！

食材：中洋冰鲜河豚鱼2条，葱花，姜片，蒜米，料酒，白糖，生抽，盐

烹饪步骤：

1.首先把姜，葱花，蒜米都洗干净后，把姜切片，葱花切段，蒜米直接拍碎即可。装碟备用。

2.中洋河豚鱼洗净、再用料酒腌制20分钟，不需要放盐腌制哦。中途需翻身一次。

3.锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）倒入油适量，油温热后然后把鱼放入油锅。记得用厨房纸吸干鱼体的水分哦，直接放下去的时候，很容易飚油）。

4.煎鱼的时候，记得要开小火，慢慢煎至两面金黄。轻轻晃动锅子，让鱼稍微活动位置。鱼能滑动后，再翻另外一面煎至金黄色即可。

5.直接放入蒜米，姜片爆香。如果觉得这样不方便也可以先把鱼盛出后再放姜片蒜米之类的。

6.炒出香味后，再放开水与鱼齐平，加入适量的料酒，生抽，适量的盐，白糖拌匀。大火把汤汁煮开后，盖上盖子中火焖15分钟左右。

7.15分钟后，汤汁浓稠后就可以出锅了，如果喜欢用汤汁拌饭，可以提前1-2分钟出锅哦！这样汤汁会多一些。（这个做法跟视频的做法统一起来）

红烧的河豚鱼鱼，鱼肉鲜嫩入味，还带有肉汁，色香味俱全。最后撒上点葱段，就可以开吃啦！太好吃了！

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%