鲃肺是什么？

一、鲃肺是什么？

是指鲃鱼肝。

可以用以下方法烹饪：

1、将鲃鱼脊背向外，放在砧板上，左手捏住鱼腹的边皮，用刀把鱼皮划破，向外平推除去鱼皮，取出鱼肝（俗称鱼肺），摘去胆洗净。再挖去鱼的内脏，去骨取下两爿鱼肉，放清水中撕去粘膜，洗净血污。将鱼肉、鱼肝分别片成两片，放入碗中，加精盐2克、葱末、绍酒5克拌匀稍腌。

2、炒锅置旺火上，加鸡汤烧沸，将鱼片、鱼肝放入，加绍酒20克、精盐5克烧沸，撇去浮沫，放火腿片、笋片、香菇片、豌豆亩，加味精，烧沸后倒入汤碗，淋熟猪油少许，撒上胡椒粉即成。

二、苏州附近什么地方可以吃到河豚？

苏州张家港。

由于张家港濒临河道，可以品尝到这里最新鲜的鱼类。比较著名的，就是这里的长江三鲜。长江三鲜是指河豚，刀鱼还有鲥鱼这三种鱼。由于鲥鱼基本上已经绝迹，在长江中已经很难寻找到它的踪迹了，而河豚天生带有剧毒，所以品尝的时候带有一定的危险，所以最受欢迎。

三、浏河塘介绍？

浏河镇具有独特的区位优势，北靠上海航运中心组合港----太仓港开发区，东枕长江，南接上海宝山、嘉定区，西望世界文化名城苏州。浏河镇水陆交通便捷，距上海虹桥机场35公里，太仓港码头15公里。沪太、苏浏两条国家一级公里在境内交汇，离沿江高速、苏昆太高速公路仅5公里。

浏河人杰地灵，人文荟萃。是中国的“居里夫人”吴健雄、著名百岁寿星画家朱屺瞻的故乡。有着一千八百多年历史的浏河镇，具有丰富的旅游资源和特色鲜明的饮食文化。郑和纪念馆、天妃宫（玛祖庙）、紫薇阁、梅花草堂、戚继光阅兵台、新闸桥（林则徐建）、老浮桥、望江亭、明清古街等深受广大游客的欢迎。河豚、刀鱼、时鱼、回鱼等长江时鲜，她独有的“三鲜聚会”（即在同一桌上河鲜、海鲜、江鲜同时登场）的食文化早就闻名四方。

四、苏州吃河豚最好的地方？

当属苏州张家港了。由于张家港濒临河道，可以品尝到这里最新鲜的鱼类。比较著名的，就是这里的长江三鲜。长江三鲜是指河豚，刀鱼还有鲥鱼这三种鱼。由于鲥鱼基本上已经绝迹，在长江中已经很难寻找到它的踪迹了，而河豚天生带有剧毒，所以品尝的时候带有一定的危险，所以最受欢迎。

五、河豚味道和什么相似？

河豚味道和鲃鱼相似。

说到河豚，想必大家都听过或者品尝过这种鲜美异常的鱼，但是还有一种长得很像河豚的鱼，也能像河豚一样“气鼓鼓”，这种鱼的鲜美程度能和河豚不相上下，甚至其比河豚鱼有过之而无不及。这种鱼叫什么呢，它叫鲃鱼，是苏州的特产，在这其中，太湖鲃鱼,最称鲜美。

鲃鱼长得和河豚非常像，在周庄、太湖一带出产，被称为“小河豚”。鲃鱼形似河豚，但却不是河豚，常常有人分不清这两种鱼类。

六、苏州附近什么地方可以吃到河豚？

苏州吃河豚的地方主要是在常熟，张家港，其他地方少些。虽然现在河豚都是养殖的但是毒性依然强。沿江地区吃河豚历史优久，处理烧制河豚经验足。不太会出安全事故。

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