镇江十大名菜？

一、镇江十大名菜？

水晶肴肉:又名水晶肴蹄，是江苏镇江的一款名菜。

红烧河豚:因镇江盛产诃豚，此茉哧鲜甜，肉肥嫩汁浓醇。

清炖蟹粉狮子头:是镇江扬州传统名菜。

东乡羊肉:又名"佛跳墙"，相传乾隆皇帝下江南品尝后赐名。拆烩鲢鱼头、宝堰红烧甲鱼、白汁鮰鱼、清蒸鲥鱼、下蜀狮子头:是镇江名菜三鱼两头。

镇江醋排骨:用镇江香醋制作，色泽酱红亮，入口更酸甜香可以和无锡酱排骨相媲美。

二、河豚什么季节吃最好？

河豚鱼每年春天3-4月是最好。

大概清明时节，三四月份去吃，河豚主要在长江下游，扬州、泰州、镇江这里的特产。现在基本上都是人工养殖，不过价格还是挺高的。

河豚鱼肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。唯肝脏、生 殖 腺及血液含有毒 素，经处理后，始可食用。

三、江苏有无特种养殖？

江苏省有特种养殖 。比如金丝雀。

江苏省的特种养殖有河鲀、刀鱼、鲥鱼、螃蟹等特色水产。其中，镇江江之源渔业科技有限公司建成了全国最大的刀鱼养殖基地和国家唯一的长江刀鱼标准化示范区。

扬中特色水产养殖品种已达20余种，不仅有传统的螃蟹、甲鱼、青虾、小龙虾、鳜鱼、鲌鱼、泥鳅等常规品种，还引进了鲥鱼、鲈鱼、沙塘鳢、黄颡鱼、斑点叉尾鮰、澳洲龙虾等新品种。

四、镇江大港吃河豚鱼哪边地道？

根据本人在镇江大港的经验和了解，大港口岸一带是当地比较有名的河豚鱼聚集地，那里的河豚鱼新鲜、口感鲜美、价格也相对实惠。除此之外，大港口岸周边还有一些小餐馆或者摊贩，可以品尝到当地特色的河豚鱼火锅、烤鱼、煮鱼等多种美食。总的来说，大港口岸周边的河豚鱼餐馆数量较多，但是建议选择比较有口碑、人气旺盛的店铺，以保证食品的质量和安全。

五、镇江三宝是什么？

镇江美食有“三鱼、三怪”之称。“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、河豚；“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面，以“镇江三怪”最为出名，有俗语；“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖”。三鱼不属于镇江独有，长江下游太湖流域基本上都有长江三鲜，太湖三白等说法，涉及的鱼类多有重复。但镇江三怪则是镇江独有的，北边的扬州南京没有，南边的常州无锡也没有。三怪是传统的说法，我个人觉得应该叫镇江三宝。

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