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2024-03-10 07:47一、海安有什么好吃的美食介绍一下？
海安县隶属于江苏省南通市，位于江苏省东部苏中地区的南通、盐城、泰州三大市交界处，我是盐城的，也算是半个家乡，那里的美食多少还是了解的。
1.海安河豚
阳春三月，草长鱼肥。久负盛名的海安河豚又勾起了许多市民的口腹之欲。在“老海安”的记忆里，清明前后是吃河豚的最佳时机，此时的河豚肉质最为鲜嫩、营养最为丰富。
2.聋子鱼
聋子鱼。又叫虎头鲨，或者塘鳢（说法挺多，容易混淆哦！）。乡人称为聋子鱼，我猜想可能是因为它反应慢，动作迟缓，疑心它耳聋吧。也因此，有的地方干脆叫它“呆子”。此鱼味美，红烧白炖，皆为美味。江南人以雪菜同烧，更添鲜美。（南通的烧法也不少，红烧、白烧、清蒸等……）
3.花椒文蛤
花椒文蛤很好吃，鲜香辣都具备。文蛤作为海鲜类本来就很提味，现在加上姜蒜等就更香。值得提一下的是老干妈风味豆豉，作为复合调味品更是锦上添花，实乃下酒佳品。
4.文蛤腌鲜煲
文蛤腌鲜煲采用咸肉与竹笋先煨制，待汤至奶白色鲜味溢出时加入天下第一鲜—文蛤即成，是一道十分典型的南通家常菜。汤味鲜美醇香，肉质酥嫩，口感细腻。
5.地皮菜
夏日雷雨过后，河滩上长出地皮菜，褐色的一片。洗净泥沙，与韭菜同炒，下饭下酒，妙不可言。
6.藕饼
藕饼。又叫藕夹子。取肥藕切片，两两连刀。以肉末姜葱作馅，裹以面糊，入油锅炸之。待双面金黄，出锅装盘。乘热而食，藕脆肉香。每年中秋，乡人可以不吃月饼，不可不吃藕饼。不吃藕饼，等于未过中秋也。
二、海安县有什么特产？
海安特产有：河豚、鳗鱼、紫菜、桑蚕茧、丝绸、糯米酒、大米、马铃薯、麻虾酱、小方柿。其中河豚尤为出名，海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚来自于这里，这里的河豚是暗纹河豚。
海安特产
海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
海安糯米酒已有150多年的历史。该酒选用优质糯米为原料，采用传统制作工艺结合新的科学技术，经糖化发酵、长期陈酿，精心过滤制成，具有原色原味的特点。
海安麻虾酱是火锅、饭食、面食和大饼的最佳佐料。 海安麻虾历史悠久，其独特的鲜味、清纯的口感使得麻虾美食代代相传，堪称江海一绝，天下第一鲜。
海安小方柿果肉朱红色，纤维少，质地粘，浆液多味甜，富含维生素及多种微量元素。作为海安县地方特色果品已有四十多年的栽培历史。
三、海安十大名小吃？
阳春三月，草长鱼肥。久负盛名的海安河豚又勾起了许多市民的口腹之欲。在“老海安”的记忆里，清明前后是吃河豚的最佳时机，此时的河豚肉质最为鲜嫩、营养最为丰富。
1.奶汤竹蛏
2.曲塘羊肉
3.沙岗猪头肉
4.雅周老鹅
5.雅周香芋
6.紫菜文蛤饼
7.红烧鲥鱼
8.冷冷
9.李堡百叶
10.里下河杂鱼
11.麻虾炖蛋
12.白汁河豚
13.爆炒文蛤
14.丁所羊肉
15.红烧河豚
四、江苏海安四绝？
作为江苏省南通市县级市，海安特产有：海安麻虾酱、聋子鱼、王花、海安河豚、桑蚕茧、海安糯米酒、小方柿、老坝港紫菜等。
海安虾酱:海安虾酱是一种独生于江苏省海安市的野生淡水虾。味道鲜美独特，富含蛋白质、磷、钙等营养成分。自古以来，海安民间就有吃虾的习惯。游客用虾酱招待，其独特的味道让客人留下一桌好菜。
聋鱼：聋鱼，又称虎头鲨，或塘鱼。农村人叫聋子鱼，所以有些地方叫呆子。美味的鱼，红烧白炖，都很好吃。
海安河豚:海安河豚是地理标志证明商标。三月，草长鱼肥。久负盛名的海安河豚引起了许多市民的食欲。清明节前后是吃河豚的最佳时间。此时河豚肉质最鲜嫩，营养最丰富。海安有鱼米之乡之称，南接长江，东临黄海，是长江河豚的主产区。2000多年前，海安居民就开始捕食长江河豚和海河豚。
桑蚕茧:海安桑蚕茧是江苏南通海安的特产。海安桑蚕茧质量特色鲜明，知名度高，地域特色强。
小方柿:海安小方柿是江苏省南通市海安的特产。海安小方柿果肉朱红色，纤维短，质地粘稠，浆液甜美，富含维生素和多种微量元素，品种优良，营养丰富，适用于新鲜食品。小方柿作为海安县的地方特色水果，已栽培40多年。1982年江苏省果树资源普查时，在海安县李宝镇光明村农民庭院发现了一种矮柿树。后经南京农业大学相关果树专家考证，通过省级鉴定。经过多年的人工优化栽培，小方柿在海安的栽培面积不断扩大。目前面积稳定在5000亩左右，周围大小100万株。
海安糯米酒:海安特产之一，已有150多年的历史。本酒以优质糯米为原料，采用传统生产工艺，结合新技术，经糖化发酵，长期陈酿，精心过滤，具有原色原味的特点。
五、海安市什么时有河豚吃？
海安河豚在每年7~8月有。
阳春三月，草长鱼肥。久负盛名的海安河豚又勾起了许多市民的口腹之欲。在“老海安”的记忆里，清明前后是吃河豚的最佳时机，此时的河豚肉质最为鲜嫩、营养最为丰富。
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