正是河豚欲上时的河豚是什么意思？

一、正是河豚欲上时的河豚是什么意思？

河豚：鱼的一种，学名“鲀”，肉味鲜美，但是卵巢和肝脏有剧毒。产于我国沿海和一些内河。每年春天逆江而上，在淡水中产卵。

“正是河豚欲上时”画面虽未描写河豚的动向，但诗人却从蒌蒿丛生、芦苇吐芽推测而知“河豚欲上”，从而画出海豚在春江水发时沿江上行的形象，用想象得出的虚境补充了实境。苏轼就是通过这样的笔墨，把无声的、静止的画面，转化为有声的、活动的诗境。在苏轼眼里，这幅画已经不再是画框之内平面的、静止的纸上图景，而是以内在的深邃体会和精微的细腻观察给人以生态感。前者如画，后者逼真，两者混同，不知何者为画境，何者为真景。诗人的艺术联想拓宽了绘画所表现的视觉之外的天地，使诗情、画意得到了完美的结合。

二、河豚鱼家庭繁殖技术？

(一）养殖方式与养殖环境

养殖海区要求水质清洁溶氧丰富，无赤潮发生，无污染物及污水流入。网箱养殖宜选择避风内湾，透明度要求7-8m，流速10cm/s为结，最适水温16-23℃当水温低于9℃或高于28℃时对其生长不利。

目前日本的河豚养殖以网箱养殖为主。第一年从稚鱼至1龄鱼采用聚乙烯网箱。当体重达300g以上时，移入4cm网目的金属网箱中饲育，直至上市出售为止。国内网箱养殖河豚的网箱规格为3×3×5m，多见于南方沿海，北方大多数为池塘养殖，面积数千至数万m2不等，池深2-2.5m。除单养外，近年也有混养者，浙江于92-93年在沈家门进行东方豚与对虾的土池混养获得成功。

（二）养成与生长

体重3-4g的鱼苗，从6-7月份放于网箱，至12月底可达400g左右，至第二年底可达1000g以上。此时即可收获上市。红鳍东方豚的最佳上市规格是1kg，其价格最高。为了达到较好的养殖效果，越冬前鱼体重应达到350g以上。在12月份以前，水温尚适宜于生长，因此要投喂充足的饵料。越冬期间，在鱼尚能摄食的情况下，也需尽可能保证少量投喂，以防降低体重和保证成活率稳定。越冬后从4月份开始恢复正常生长。尤其在水温适宜的9-11月份，其生长更加迅速。

三、河豚在河里还是海里？

大部分生活在海中，但在河里也可发现。

每年3月由外海游至江河口的咸淡水区域产卵。唯有暗色东方鲀一种成群溯河进入淡水，5～6月在江河中有产卵；怀卵量一般在4～5万粒间。秋季水温下降，开始降河，和其它种类一样游向深海区，12月初返回深海区越冬。

河豚的食性杂，以鱼、虾、蟹、贝壳类为食，亦食昆虫幼虫、枝角类、桡足类以及高等植物的叶片和丝状藻类。在生殖洄游期间一般很少摄食。

四、北京吃河豚的饭店排名？

河豚是一种肉味极为鲜美的鱼类，被誉为“鱼中极品”，千百年年来一直是人们津津乐道的上等佳肴。

天正河鲀

北京朝阳区新源里16号琨莎中心3号楼

人均¥395

推荐理由：河豚鱼刺身很鲜嫩，生鱼薄切滑滑的口感很独特。河豚肝一样鲜嫩无比，醋拌河豚鱼皮有丰富的胶原蛋白。

090美食会所

北京朝阳区紫玉东路1号紫玉山庄090别墅

人均¥511

推荐理由：别墅区里的私人会所，环境很好，很优雅，空间挺大的，办个小型聚会或情侣约会都很不错。餐厅主打的河豚味道确实很赞，河豚处理的很干净，鱼肉细腻，几乎是入口即化，煮的软烂脱骨，非常好吃，有清汤和红烧两种做法，红汤的做法，但没有在南方吃过的浓油赤酱的感觉，淡淡的施酱，汤汁浓厚又不油腻。餐费标准虽高，但物有所值。完饭在山庄里溜达溜达，可以看到孔雀，大雁，黑天鹅等动物，柳绿花红，小桥流水，让人有些流连忘返。

湘菜公主

北京海淀区知春路甲48号盈都大厦D座3楼

人均¥37

推荐理由：他们家的红烧河豚，三吃：一吃河豚皮，河豚皮上布满小刺，直接入口有些小扎，可以把鱼皮翻过来，用光滑的那面包裹一下；二吃河豚肉，肉质鲜美！三吃河豚汤，不是喝，而是拌着米饭吃，口味上绝不输给鱼翅捞饭！

红烧的烹饪手法，将河豚的鲜味再次提升，鲜味鱼肉和纯香浓汁，服务员介绍先吃鱼，单纯的品味河豚的肉，够嫩。往往精华在浓汁中，当然不能浪费，果断将米饭与河豚浓汁融合，香

南京大饭店中餐厅

北京东城区王府井西街5号南京大饭店2-3楼(百货大楼后)

人均¥183

推荐理由：清水河豚套餐，河豚的肝真是嫩，味道好极了。 金牌烧河豚留着长草。

北湖九号主题餐厅

北京朝阳区来广营安外北湖9号

人均¥1050

推荐理由：待环境很好，幽雅，服务很热情。菜做的也好，毕竟价格在那里摆着呢。牛排5成做的火候很到位。红烧河豚也没觉得多好吃，口味不错，河豚稍有点咸了，配米饭吃不错。桌子超大，感觉夹菜离的有点远，够着有点费劲。

新·乙十六

北京东城区和平里中街乙十六号

人均¥422

推荐理由：他们家的河豚做的很不错！环境真的是没话说，味道也很好，老好吃了。离地铁口很近，很早以前听同事说东西超贵，感觉像是王爷的后花园的感觉，里面还养着些鹅，可能去的不是时候，不是所有喷泉都开开，里面的装修很隆重，菜品还行，但是没有让我惊艳的，有点贵！

捞捞福火锅

北京朝阳区北辰东路慧忠北里218号楼

人均¥208

推荐理由：装修得也很有情调特色，包房里的灯饰很漂亮，觉得河豚对自己而言是个新鲜玩意，就点了河豚刺身，哇塞，摆盘好有气势的样子。口味觉得一般，不过这里的墨鱼饼滋味不错。尤其是那个特制小火烧和河豚火锅

毛家菜贵宾楼

北京西城区莲花池东路16-1号(天宁寺桥...

人均¥117

推荐理由：餐厅装修的很气派，就餐环境不错，人不算多，服务员很热情，感觉他们家小米辽参、毛氏红烧肉、火培鱼、红烧河豚做的口味挺好的，其他的我吃起来就没什么亮点了

五、河豚的由来？

河豚是一种食用鱼类，其由来可以追溯到古代。据传说，在中国古代，有一位名叫吴起的将军，他非常喜欢吃河豚，但是他发现河豚的内脏有毒性，如果不处理好就会危及生命。于是，他起初试图用各种方法去除河豚的毒性，但都没有成功。

有一天，吴起在煮河豚的时候不小心将其煮熟了，发现煮熟的河豚不仅没有毒性，而且口感鲜美，于是他就开始推广这种烹饪方式。随着时间的推移，河豚逐渐成为了一种受欢迎的美食，并且在不同的地方也发展出了不同的烹饪方式和口味。

除了这个传说，河豚的由来还有其他的说法。例如，有一种说法认为河豚是由中国南方的渔民在捕鱼时无意中发现的，他们发现一些河豚的肉质非常美味，于是就开始食用并且传承下来。

总之，河豚作为一种美食已经有很长的历史，它的由来也有很多不同的说法和传说。无论是哪种说法，都反映了人类对于美食的探索和追求。

六、北京哪里吃河豚？

天正河鲀 

北京朝阳区新源里16号琨莎中心3号楼 

人均¥395 

推荐理由：河豚鱼刺身很鲜嫩，生鱼薄切滑滑的口感很独特。河豚肝一样鲜嫩无比，醋拌河豚鱼皮有丰富的胶原蛋白。 

090美食会所 北京朝阳区紫玉东路1号紫玉山庄090别墅 人均¥511 

推荐理由：别墅区里的私人会所，环境很好，很优雅，空间挺大的，办个小型聚会或情侣约会都很不错。餐厅主打的河豚味道确实很赞，河豚处理的很干净，鱼肉细腻，几乎是入口即化，煮的软烂脱骨，非常好吃，有清汤和红烧两种做法，红汤的做法，但没有在南方吃过的浓油赤酱的感觉，淡淡的施酱，汤汁浓厚又不油腻。餐费标准虽高，但物有所值。

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