主料:
小鲈鱼5条
辅料:
葱半棵,姜5片,料酒2勺,盐少许
蒸鱼豉油2勺,京葱2棵,大蒜几瓣,色拉油些许,耗油少许
— 烹饪步骤 —
1· 将杀好洗净的鲈鱼摆盘,下面铺上一层京葱丝,用姜丝也可以
2· 在鱼身上抹上细盐,淋上料酒,蒸鱼豉油,大蒜颗粒和姜丝
3· 因为钓鱼,我特意买了蒸鱼锅和蒸鱼盘,哈哈哈!大火蒸7-10分钟看到鱼眼珠爆出即可。将盘里多余的汁水汤汁倒出!
4· 起热锅将蒸鱼豉油和糖,耗油,一起倒入搅拌均匀后淋在鱼上!撒上葱花,另起油锅导入些许色拉油,等油锅5分热,放大蒜颗粒炒香后浇在鱼上和葱花上!完成!
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